பிரேசிலிய பிகான்ஹா உலகின் சிறந்த உணவுகளின் சர்வதேச தரவரிசையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது

சுருக்கம்
TasteAtlas 2025/2026 இல் பிரேசிலியன் பிகன்ஹா உலகின் 15வது சிறந்த உணவாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, அதே நேரத்தில் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்பு மற்றும் பஹியன் மொக்வேகா ஆகியவையும் பிரேசிலைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தி முறையே 35 மற்றும் 98 இடங்களைப் பிடித்தன.

அமெரிக்காவின் காஸ்ட்ரோனமிக் என்சைக்ளோபீடியாவாக கருதப்படும் டேஸ்ட்அட்லஸ் 2025/2026 இல் பிரேசிலிய காஸ்ட்ரோனமி அங்கீகரிக்கப்பட்டது. அதற்குக் காரணம் பிரேசிலைச் சேர்ந்த பிகன்ஹா தரவரிசையில் 15வது இடத்தில் உள்ளார் 100 சிறந்த உணவுகளில்.

“தாராளமான கொழுப்பு மற்றும் எளிமையான தயாரிப்புடன், இது பிரேசிலில் மட்டுமல்ல, வெளிநாட்டிலும் விண்வெளியை வென்றது” என்று டேஸ்ட்அட்லாஸ் தெரிவித்துள்ளது. சுவாரஸ்யமாக, அமெரிக்காவில், பிகான்ஹா ‘டாப் சர்லோயின் தொப்பி’ என்று அழைக்கப்படுகிறது.ஆனால் கசாப்பு கடைக்காரரிடமிருந்து ஒரு சிறப்பு உத்தரவு தேவைப்படுகிறது.

“இந்த வெட்டில் உள் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, எனவே அது கெட்டியாகாமல் சரியாக சமைக்கப்பட வேண்டும்” என்று வழிகாட்டி விவரிக்கிறது, பிரேசிலில் உள்ள எந்த உயரடுக்கு ஸ்டீக்ஹவுஸும் மெனுவில் இந்த உருப்படி இல்லாமல் இல்லை என்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

பட்டியலில் இருந்த பிற பிரேசிலிய உணவுகள் மாட்டிறைச்சி விலா, 35 வது இடத்தில்மற்றும் பட்டியலின் முடிவில் தோன்றும் பஹியன் மொக்வேகா 98வது இடத்தில் உள்ளது. உச்சியில் வோரி-வோரி, ஒரு பராகுவேயின் சோள மாவு மற்றும் சீஸ் சூப், அதைத் தொடர்ந்து இத்தாலியின் கிளாசிக் பிஸ்ஸா நெப்போலிடானா.

முதல் 10 இடங்களுக்குள் வந்த உணவுகளை கீழே பாருங்கள்:

1. வோரி-வோரி (பராகுவே): சோள மாவு மற்றும் சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சூப்;
2. பிஸ்ஸா நெப்போலிடானா (இத்தாலி): நேபிள்ஸில் இருந்து கிளாசிக் பீஸ்ஸா;
3. Tajarin al tartufo bianco d’Alba (இத்தாலி): வெள்ளை உணவு பண்டங்கள் கொண்ட பாஸ்தா;
4. சேட் கேம்பிங் (இந்தோனேசியா): ஆடு இறைச்சி skewers;
5. Oltu cağ kebabı (Türkiye): ஆட்டுக்குட்டி உணவு;
6. கொன்டோசோவ்லி (கிரீஸ்): ஒரு சறுக்கு மீது பன்றி இறைச்சி;
7. மூடப்பட்ட அரிசி (பெரு): பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி நிரப்புதலுடன் வெள்ளை அரிசி அடுக்குகள்;
8. கோம்ப்லெட் லெபின்ஜா (செர்பியா): பிளாட்பிரெட் பாதியாக வெட்டப்பட்டு, கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டு முட்டையுடன் முடிக்கப்பட்டது;
9. Quesabirria (மெக்சிகோ): சீஸ் உடன் birria tacos;
10. பப்பர்டெல்லே காட்டுப்பன்றியுடன் (இத்தாலி) ஜாவலி இறைச்சியுடன் மாஸா.