அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் உடல் பருமனுக்கு எதிரான கூட்டாளிகள், இது ஏற்கனவே நான்கு பிரேசிலியர்களில் ஒருவரை பாதிக்கிறது
விஜிடெல் 2024 இன் தரவுகள், 62.6% பெரியவர்கள் அதிக எடையுடன் இருப்பதாகக் காட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது அகால மரணத்தின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
பிரேசிலில் பொது சுகாதார கண்காணிப்பு, Vigitel 2024 அமைப்பின் மூலம் மேற்கொள்ளப்பட்டு, டிசம்பர் 2025 இல் சுகாதார அமைச்சகத்தால் வெளியிடப்பட்டது, பிரேசிலிய பெரியவர்களில் 62.6% பேர் அதிக எடை கொண்டவர்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது. இந்த குழுவில், உடல் பருமன் மக்கள் தொகையில் 25.7% பாதிக்கிறது. டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற வளர்சிதை மாற்ற நோய்களைக் கண்டறிவதன் அதிகரிப்புடன் தொற்றுநோயியல் சூழ்நிலை உள்ளது.
சாவோ பாலோ பல்கலைக்கழகம் (USP) நடத்திய ஆராய்ச்சி மற்றும் தி லான்செட் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், நாட்டில் தினசரி உட்கொள்ளும் கலோரிகளில் 23% தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் என்று காட்டுகிறது. இயற்கை உணவுகளை தொழில்மயமாக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் மாற்றுவது ஹார்மோன் திருப்தி செயல்முறைகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மாற்றுகிறது. USP மற்றும் Fiocruz இன் தரவுகளின்படி, இந்த தயாரிப்புகளின் நுகர்வு 10% அதிகரிப்பு முன்கூட்டிய இறப்பு அபாயத்தில் 3% அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையது.
யுஎஸ்பியில் இருந்து முனைவர் பட்டம் பெற்ற உட்சுரப்பியல் நிபுணர் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நிபுணருக்கு, Dr. எலைன் டயஸ் ஜே.கே, இதன் தாக்கம் பிரேசிலியர்களுக்கு உடல் எடைக்கு அப்பாற்பட்டது. மருத்துவரின் கூற்றுப்படி, எளிமையான உணவுப் பழக்கங்களை மீண்டும் உருவாக்குவது மிகவும் பயனுள்ள முறையாகும். “ஒரு தட்டு அரிசி மற்றும் பீன்ஸ், முட்டை, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் முழுமையான ஊட்டச்சத்தை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் மலிவானவை.” சிறப்பம்சங்கள் நிபுணர்.
பிரேசிலியர்களுக்கு ஒரு உன்னதமான அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் கலவையானது பின்வரும் பண்புகளுடன் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆதாரமாக மேற்கோள் காட்டப்படுகிறது:
-
அமினோ அமிலங்கள்: அரிசி மெத்தியோனைனை வழங்குகிறது, அதே சமயம் பீன்ஸ் லைசினை வழங்குகிறது, இதன் விளைவாக உயிரியல் மதிப்புள்ள புரதம் கிடைக்கிறது.
-
இழைகள்: பீன்ஸில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் குடல் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
-
செலவு மற்றும் சேர்க்கைகள்: இந்த கலவையானது தொழில்மயமாக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விட குறைவான சந்தை மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லாதது.
ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் ஒரு வழக்கத்தை கட்டமைக்க, மருத்துவர் நான்கு அடிப்படைகளை நிறுவுகிறார்:
-
ஆரோக்கியமான சூழல்: உந்துவிசை உணவைக் குறைக்க சத்தான விருப்பங்களை வைத்திருங்கள்.
-
நார்ச்சத்து நிறைந்தது: இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் உணவுகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
-
எளிமை: புதிய உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். சொற்றொடர் “அதிகமாக உரிக்கவும், குறைவாக திறக்கவும்”டாக்டர். எலைன் மேற்கோள் காட்டியது, அடிப்படை ஊட்டச்சத்து பொருட்களுக்கான தேர்வை பிரதிபலிக்கிறது.
-
நீரேற்றம்: பதப்படுத்தப்பட்ட பானங்களை மாற்றுவதற்கு நீர் நுகர்வு.
டாக்டர். எலைன் டயஸ் ஜே.கே., பிரேசிலியர்களுக்கு அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் சலுகை பரவலாக இருந்தாலும், அவற்றின் நடைமுறை மற்றும் விலையின் காரணமாக, அவை தவறான திருப்தியை ஊக்குவிக்கின்றன. “அடிப்படைகளுக்குத் திரும்புவது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள பாதையாகும். நாம் அவ்வப்போது மற்ற விருப்பங்களை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் சமநிலை எல்லா வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்துகிறது”, முடிக்கிறார்.
