இணையம் விரும்பும் 5 பேக்கன் ரெசிபிகள்!

பேக்கன் என்பது சீசன் அல்லது தற்போதைய சமையல் போக்கைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒருபோதும் பாணியிலிருந்து வெளியேறாத மூலப்பொருள் ஆகும். புகைபிடித்த மற்றும் மொறுமொறுப்பான சுவையுடன், இது எந்த உணவையும் மாற்றும் மற்றும் உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும் திறன் கொண்டது. நீங்கள் பன்றி இறைச்சியின் ரசிகராக இருந்தால், கீழேயுள்ள சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் விரும்புவீர்கள், இது இணையத்தை வென்றது மற்றும் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் வெற்றிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது!

பன்றி இறைச்சி கொண்டு ரொட்டி செய்யப்பட்ட Polenta

டெம்போ: 1 மணிநேரம் (+6h குளிர்சாதன பெட்டியில்)

செயல்திறன்: 6 பரிமாணங்கள்

சிரமம்: எளிதாக

தேவையான பொருட்கள்

• 2 மற்றும் 1/2 கப் முன் சமைத்த சோள மாவு
• 5 கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
• சிறிய க்யூப்ஸில் 150 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 2 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
• ருசிக்க உப்பு
• நெய் மற்றும் பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
• 1 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
• 3 அடித்த முட்டைகள்
• 1 மற்றும் 1/2 கப் பாங்கோ மாவு

தயாரிப்பு முறை

சோள மாவை 3 கப் தண்ணீரில் கரைக்கவும். மிதமான தீயில், பன்றி இறைச்சியை அதன் சொந்த கொழுப்பில் வறுக்கவும், அது பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை. பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். மீதமுள்ள தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, அது கொதித்ததும், கரைத்த சோளத்தை சேர்க்கவும். கொதித்து கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். கிளறி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நெய் தடவிய நடுத்தர பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், மென்மையாக்கவும். குளிர்ந்து, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 6 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். பொலெண்டாவை கீற்றுகளாக வெட்டி, கோதுமை மாவு, முட்டை மற்றும் பாங்கோவில் பூசவும். சூடான எண்ணெயில், சிறிது சிறிதாக, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். விரும்பினால், காகித துண்டுகள் மீது வடிகால் மற்றும் ரோஸ் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.

பேக்கன் வெங்காய மோதிரங்கள்

செயல்திறன்: 6 பரிமாணங்கள்

டெம்போ: 50 நிமிடம்

சிரமம்: எளிதாக

தேவையான பொருட்கள்

• 3 பெரிய வெங்காயம்
• பன்றி இறைச்சியின் 15 மெல்லிய துண்டுகள்

சாஸ்

• 1 கப் மயோனைசே
• 3 தேக்கரண்டி கடுகு
• தேன் 1 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு முறை

வெங்காயத்தை தடிமனான துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரே அளவில் இருக்கும் துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டிலும், ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை மடிக்கவும், அது முழு வெங்காயத்தையும் சுற்றி வரும். டூத்பிக்ஸ் மூலம் பாதுகாப்பான மற்றும் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட மீடியம் அடுப்பில் (180º C) 20 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். சாஸுக்கு, ஒரு கிண்ணத்தில், மயோனைசே, கடுகு, தேன், உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும். வெங்காய மோதிரங்களை சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

பன்றி இறைச்சியுடன் மாட்டிறைச்சி ரோஜாவோ

டெம்போ: 50 நிமிடம்

செயல்திறன்: 4 பரிமாணங்கள்

சிரமம்: எளிதானது

தேவையான பொருட்கள்

800 கிராம் மாட்டிறைச்சி

1/2 நறுக்கிய வெங்காயம்

2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 2 தேக்கரண்டி

ருசிக்க உப்பு

தயிர் சீஸ் 4 skewers

500 கிராம் வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கிண்ணத்தில், அரைத்த இறைச்சி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உப்பு மற்றும் மாவு உருவாகும் வரை கலக்கவும். இறைச்சியின் பகுதிகளை எடுத்து சீஸ் குச்சிகளைச் சுற்றி வடிவமைக்கவும். பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் கொண்டு போர்த்தி, toothpicks மற்றும் ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சூடான நடுத்தர அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். உடனே நீக்கி பரிமாறவும்.

கிரீம் செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் சிக்கன் லாசக்னா

டெம்போ: 1h40

செயல்திறன்: 6 பரிமாணங்கள்

சிரமம்: சராசரி

தேவையான பொருட்கள்

• 1 புதிய லாசக்னா நூடுல்ஸ் (500 கிராம்)
• 350 கிராம் வெட்டப்பட்ட சீஸ்
• 100 கிராம் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
• 100 கிராம் நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

Braised

• எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
• 1 நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
• 4 கப் சமைத்த மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம்
• 2 நறுக்கிய தக்காளி
• தூள் கோழி மசாலா 1 உறை
• 1/2 கப் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
• ருசிக்க உப்பு

கிரீம் சோளம்

• தண்ணீருடன் பச்சை சோளத்தின் 2 கேன்கள்
• 3 கப் பால் (தேநீர்)
• 2 தேக்கரண்டி மார்கரின்
• 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு
• ருசிக்க உப்பு

தயாரிப்பு முறை

வதக்குவதற்கு, ஒரு கடாயை எண்ணெயுடன் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சிக்கன், தக்காளி, மசாலா சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும். பச்சை வாசனையைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, கலந்து, தீயை அணைக்கவும். புத்தகம். கார்ன் க்ரீமுக்கு, 1 கேன் சோளம், பால், மார்கரின் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் 2 நிமிடங்கள் கலக்கவும். ஒரு கடாயில் ஊற்றி, மீதமுள்ள சோளத்தை சேர்த்து, சுவைக்க உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் அல்லது சிறிது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு நடுத்தர அடுப்புப் பாத்திரத்தில், சோளக் கிரீம், பாஸ்தா, வதக்கிய சீஸ், டிஷ் சீஸ், கார்ன் க்ரீமுடன் முடிவடையும். பர்மேசன் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு தூவி 35 நிமிடங்கள் ஒரு preheated நடுத்தர அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

பன்றி இறைச்சி கொண்ட சீஸ் ரிசொட்டோ

டெம்போ: 30 நிமிடம்

செயல்திறன்: 4 பரிமாணங்கள்

சிரமம்: எளிதாக

தேவையான பொருட்கள்:

• 150 கிராம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
• வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
• 1 துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம்
• 1 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
• 1 மற்றும் 1/2 கப் (தேநீர்) ஆர்போரியோ அரிசி அல்லது கார்னரோலி
• காய்கறி குழம்பு 1 கன சதுரம்
• 4 கப் சூடான நீர்
• 4 தேக்கரண்டி அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
• 4 தேக்கரண்டி அரைத்த கௌடா அல்லது ப்ரோவோலோன் சீஸ்
• கிரீம் சீஸ் 4 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில், நடுத்தர வெப்பத்தில், பன்றி இறைச்சியை அதன் சொந்த கொழுப்பில் வறுக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை கிளறவும். உறிஞ்சும் காகிதத்தை அகற்றி வடிகட்டவும்.

கொழுப்பை நிராகரித்து, அதே கடாயில், நடுத்தர வெப்பத்தில், வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயத்தை 2 நிமிடங்கள் வதக்கி, அரிசியைச் சேர்த்து, ஒயின் மீது ஊற்றவும்.

2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், படிப்படியாக சூடான நீரில் கரைத்த காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும், அது ஆவியாகும் வரை கிளறவும். குழம்பு ஆவியாகும்போது நீர்ப்பாசனம் தொடரவும்.

15 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி மென்மையாகி கிரீமியாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.