ஒரு ஸ்டீக் நிறைய தண்ணீரை வெளியேற்றினால், அது உங்கள் தவறு.
புகைப்படம்: Xataka
சில விஷயங்கள் மாமிச உண்ணியின் இருப்பை கசப்பானதாக ஆக்குகின்றன, உங்கள் மாமிசத்தை வாணலியில் வைத்தால், அது தண்ணீரின் கடலாக மாறும். நாம் தேடும் வறுக்கப்பட்ட மற்றும் மொறுமொறுப்பான நுணுக்கத்தை இழக்கிறோம், இது ஒரு சமைத்த மற்றும் சாதுவான இறைச்சி துண்டு, உண்மையான தோல்விக்கு வழிவகுத்தது.
வெட்டுவதற்காக கசாப்புக் கடைக்காரனை நோக்கி விரல் நீட்டுகிறோம்; கால்நடை பண்ணையாளருக்கு, அவர் மாடுகளைத் துளைப்பதாக நம்புவதால்; பீங்கான் ஹாப் தயாரிப்பாளருக்கு, உணவகம் கிரில் இல்லை என்பதற்காகவும், வாணலியை தயாரித்தவருக்கும், அந்த பயங்கரமான உணர்வை இறைச்சியின் மீது ஏற்படுத்தியதற்காக. பிரச்சனை என்னவென்றால், தவறு நிச்சயமாக இவற்றில் எவரிடத்திலும் இல்லை, ஆனால் யாருடைய டிஷ் தயாரிப்பது.
மோசமாக உறைந்த இறைச்சி, மோசமாக பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, கடாயில் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை, அதிகப்படியான உப்பு, கடாயில் ஊசலாட்டம் அல்லது, வெறுமனே, அளவு பற்றிய கேள்வி, இறைச்சி வேகவைக்க காரணமாக இருக்கலாம்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த அபாயங்களிலிருந்து எந்த இறைச்சிக்கும் விலக்கு அளிக்கப்படவில்லை – மிகவும் விலை உயர்ந்தது முதல் மலிவானது வரை – மேலும் எந்த விலங்குக்கும் நாடகத்திலிருந்து விலக்கு அளிக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் நடக்கும்.
இறைச்சி ஏன் தண்ணீரை வெளியிடுகிறது?
மனிதர்கள் சுமார் 70% தண்ணீரால் ஆனவர்கள் என்றால், பன்றி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி எதுவும் வித்தியாசமாக இருக்கும் என்று நாம் ஏன் நினைக்கிறோம்? விலங்குகளும் பெரும்பாலும் தண்ணீரால் ஆனவை, அதனால்தான் இந்த நிகழ்வு ஏற்படலாம்.
உணவு தயாரிக்கும் போது இதைத் தவிர்க்கலாம், ஏனெனில் விலங்குகளின் தசைகளில் நீர் தக்கவைப்பது புரதங்களை இழுத்து, நமது மாமிசத்தைச் சுற்றி அந்த குமிழி நுரையை உருவாக்குகிறது அல்லது …
தொடர்புடைய கட்டுரைகள்
Source link
