உங்கள் வாயில் உருகும் க்ரீமி கார்ன் கேக்கின் ரகசியம்

ஒரு நல்ல கிரீமி கார்ன் கேக் ஒரு முழு வீட்டைப் போல வாசனை வீசுகிறது. இது புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட காபி, அமைதியான மதியம் மற்றும் ஒரு இதயமான மேஜை ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கும் அந்த வகை செய்முறையாகும்.

இருப்பினும், முடிவு எப்போதும் எதிர்பார்த்தபடி இருக்காது. சில நேரங்களில் கேக் வறண்டு, மிகவும் கனமாக இருக்கும் அல்லது உங்கள் வாயில் உருகும் அந்த கிரீமி நொறுக்குத் தீனி இல்லாமல் இருக்கும்.

ஆனால் ரகசியம் சிக்கலான நுட்பங்களில் இல்லை என்று நீங்கள் நம்புகிறீர்களா? பொருட்களின் தேர்வு, மாவின் சமநிலை மற்றும் அடுப்பு வெப்பநிலையில் அவர் வாழ்கிறார்!

ஒரு எளிய அடிப்படை செய்முறை மற்றும் சில துல்லியமான சரிசெய்தல் மூலம், உங்கள் அன்றாட கேக்கை மாற்றலாம். இதன் விளைவாக ஒரு மென்மையான சிரப் டாப்பிங்குடன் ஈரமான, மணம் கொண்ட கார்ன் கேக் கிடைக்கும்.

சோள கேக்கை உண்மையில் கிரீமியாக மாற்றுவது எது?

சரியான கேக்கின் ரகசியத்தைப் புரிந்து கொள்ள, செய்முறையை கவனமாகப் பார்ப்பது மதிப்பு. இங்கு சோளம், பால், வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றின் கலவைதான் மந்திரம் நடக்கும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் முக்கிய நட்சத்திரமாக வருகிறது, சுவை மற்றும் ஈரப்பதத்தை கொண்டு வருகிறது. பால் மாவை திரவமாக்க உதவுகிறது, இது பிளெண்டரில் தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது.

வெண்ணெய் மென்மையை சேர்க்கிறது மற்றும் வீட்டில் சுவைக்கு பங்களிக்கிறது. சர்க்கரை பார்மேசன் பாலாடைக்கட்டியின் உப்பை சமப்படுத்துகிறது மற்றும் சோளத்தை முன்னிலைப்படுத்துகிறது.

சோளக் கேக்கின் கட்டமைப்பையும் ஆளுமையையும் தருவதற்காக, சோள மாவு ஒரு சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படுகிறது. கோதுமை மாவு அடித்தளத்தை நிறைவு செய்கிறது, மாவை சமமாக சுடுவதை உறுதி செய்கிறது.

அமைப்பில் பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் சிரப்பின் பங்கு

அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் கிரீமினஸின் சிறந்த ரகசியங்களில் ஒன்றாகும்.

இது கொழுப்பு, சுவை மற்றும் சற்று ஈரமான அமைப்பைக் கொண்டு வருகிறது, அதை எடை போடாமல்.

பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​பார்மேசன் ஒரு அடர்த்தியான உள் அடுக்கை உருவாக்க உதவுகிறது.

இதுவே கேக்கை உள்ளே மென்மையாகவும், வெளியில் சற்று பொன்னிறமாகவும் ஆக்குகிறது.

தண்ணீருடன் தூள் சர்க்கரை பாகு ஒரு மென்மையான முடிவாக செயல்படுகிறது.

இது ஒரு மெல்லிய படத்தை உருவாக்குகிறது, இது ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கிறது மற்றும் கேக்கின் மேற்பரப்பில் பிரகாசத்தை சேர்க்கிறது.

கிரீமி மாவுக்கும் லேசான கவரேஜுக்கும் இடையிலான வேறுபாடு உங்கள் வாயில் துண்டு உருக வைக்கிறது.

பூர்த்தி தேவை இல்லாமல், கேக் முற்றிலும் பான் வெளியே வருகிறது.

அடிப்படை செய்முறை: எளிதான கிரீமி கார்ன் கேக்

பின்வரும் செய்முறையானது சுமார் 8 பரிமாணங்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் சுமார் 50 நிமிடங்கள் ஆகும். வாரத்தின் எந்த நாளிலும் பிற்பகல் காபிக்கு இது ஒரு நடைமுறை விருப்பமாகும்.

கிரீமி கார்ன் கேக் பொருட்கள்

• வடிகட்டிய சோளத்தின் 2 கேன்கள்

• 1 கப் பால் (தேநீர்)

• 3 முட்டைகள்

• 1/2 கப் (தேநீர்) வெண்ணெய்

• 2 கப் சர்க்கரை (தேநீர்)

• 1 கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்

• 1/2 கப் (தேநீர்) சோள மாவு

• 1 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு

• பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி

• பான் கிரீஸ் மற்றும் மாவு செய்ய வெண்ணெய் மற்றும் கோதுமை மாவு

சிரப்பிற்கு:

படி படி

1. ஒரு பிளெண்டரில், வடிகட்டிய சோளத்தை பால், முட்டை, வெண்ணெய், சர்க்கரை, சீஸ் மற்றும் சோள மாவுடன் கலக்கவும்.

2. காணக்கூடிய சோளத் துண்டுகள் இல்லாமல், ஒரே மாதிரியான கலவையாகும் வரை அதை அடிக்க வேண்டும்.

3. இந்த திரவ அடித்தளத்தை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

4. கோதுமை மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, அதிகமாக கலக்காமல்.

5. ஒரு பெரிய ஆங்கில கேக் பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் தடவி கோதுமை மாவுடன் தெளிக்கவும்.

6. மாவை ஊற்றி, கரண்டியால் சிறிது சமன் செய்யவும்.

7. சுமார் 35 நிமிடங்கள் ஒரு preheated நடுத்தர அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

8. மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகவும், மையம் சற்று மென்மையாகவும் இருக்கும் போது சிறந்த புள்ளி.

9. அகற்று, அவிழ்ப்பதற்கு முன் குளிர்விக்க விடவும்.

10. ஐசிங் சர்க்கரையை தண்ணீரில் கலந்து, அது ஒரு மென்மையான, கெட்டியான சிரப்பை உருவாக்கும் வரை, கேக் மீது பரவுகிறது.

உடனடியாகப் பரிமாறினால், டாப்பிங் பளபளப்பாக இருப்பதையும், மாவு இன்னும் ஈரமாக இருப்பதையும் உறுதி செய்கிறது. நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு மென்மையான மேலோடு பெற சிரப் சிறிது உலர காத்திருக்கவும்.

உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப செய்முறையை மாற்றுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

சீரான க்ரீமியர் கேக்கை விரும்புபவர்கள் மாவை சிறிது குறைக்கலாம்.

அளவீட்டிலிருந்து இரண்டு தேக்கரண்டிகளை அகற்றுவது ஏற்கனவே அமைப்பில் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

மற்றொரு சாத்தியம் என்னவென்றால், பாலில் ஒரு பகுதியை தேங்காய் பாலுக்கு மாற்றுவது.

இது இன்னும் “ஜூன் பார்ட்டி” டச் கொடுக்கிறது மற்றும் கேக்கை இன்னும் மணமாக மாற்றுகிறது.

குறைந்த இனிப்பு சுவைக்கு, மாவில் சர்க்கரையை சிறிது குறைக்கவும்.

பார்மேசன் அதை சமப்படுத்த உதவுகிறது, கேக்கை சுவையாக வைத்திருக்கும்.

நீங்கள் விரும்பினால், பாதி சர்க்கரையை பழுப்பு சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்.

இது ஒரு லேசான கேரமல் தொடுதலையும் மேலும் பழமையான நிறத்தையும் தருகிறது.

பொதுவான தவறுகள் மற்றும் சரியான கேக்கை எவ்வாறு உத்தரவாதம் செய்வது

ஒரு எளிய செய்முறையுடன் கூட, சில விவரங்கள் முடிவை சமரசம் செய்யலாம்.

மிகவும் பொதுவான தவறுகள் பொருட்களின் வெப்பநிலை மற்றும் பேக்கிங் நேரம்.

மிகவும் கடினமான வெண்ணெய் பயன்படுத்தி, நேராக குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து, கலவை தலையிட முடியும்.

எனவே, கலக்கும் போது அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

அடுப்பு புள்ளி: பச்சையாகவோ அல்லது மிகவும் உலர்ந்ததாகவோ இல்லை

ஓவர் பேக்கிங் என்பது கேக்கின் க்ரீமையை நீக்கும் தவறுகளில் ஒன்றாகும்.

அது அதிக நேரம் அடுப்பில் இருந்தால், துருவல் ஈரப்பதத்தை இழந்து மிகவும் உறுதியானது.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு டூத்பிக் மூலம் சோதனையைத் தொடங்குவது உதவிக்குறிப்பு.

இது ஈரமாக வெளியே வர வேண்டும், ஆனால் பச்சை மாவை ஒன்றாக ஒட்டாமல்.

புள்ளியை உணர மற்றொரு வழி விளிம்பில் இருந்து.

கேக் மெதுவாக பக்கங்களிலிருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்கும் போது, ​​அது கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது.

வளர்ச்சியை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, திடீர் வெப்ப அதிர்ச்சி இல்லாமல், கவனமாக சரிபார்க்கலாம்.

மாவின் அமைப்புக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்

அடுப்பிற்குச் செல்வதற்கு முன் மாவு மிகவும் கனமாக இருக்கக்கூடாது.

இது மிகவும் தடிமனாகத் தோன்றினால், தேவையானதை விட அதிக மாவு இருக்கலாம் என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.

லெவல் கப் மூலம் பொருட்களை அளவிடுவது பிழைகளைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

மாவு பாக்கெட்டில் கோப்பையை “மூழ்க” இல்லை, அதை நிரப்பி, கத்தியால் சமன் செய்வதே சிறந்தது.

மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் கலக்கும்போது, ​​மென்மையான இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தவும்.

கடுமையாக அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, உலர்ந்த பொருட்களை திரவ அடித்தளத்தில் இணைக்கவும்.

அதிகமாக கிளறினால் மாவில் உள்ள பசையம் உருவாகும்.

இது கேக்கை மேலும் மீள்தன்மையுடனும், மென்மையாகவும் மாற்றுகிறது.

கிரீமி கார்ன் கேக்கை பரிமாறுவது மற்றும் சேமிப்பது எப்படி

அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சற்று சூடாக பரிமாறப்படும் கேக் சுவையாக இருக்கும்.

ஒரு கப் காபி அல்லது தேநீர் அனுபவத்தை நன்றாக நிறைவு செய்கிறது.

சேமித்து வைத்தால், மூடுவதற்கு முன் அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.

இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே மூடிய கொள்கலனில் சேமித்து வைப்பது சிறந்தது.

மிகவும் சூடான நாட்களில், சிரப் அதிகமாக உருகுவதைத் தடுக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது மதிப்பு.

பரிமாறும் போது, ​​”அடுப்பிற்கு வெளியே” உணர்வை மீண்டும் பெற விரும்பினால், மைக்ரோவேவில் சில நொடிகள் சூடாக்கவும்.

நீங்கள் தனித்தனியாக மூடப்பட்ட துண்டுகளை உறைய வைக்கலாம்.

சாப்பிட தயாரானதும், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இறக்கி சிறிது சூடாக்கவும்.