நீங்கள் நீதிபதியாக இருங்கள்: மோக்கா பானையில் காபியை அமுக்கி வைப்பதை எனது பங்குதாரர் நிறுத்த வேண்டுமா? | வாழ்க்கை மற்றும் பாணி

வழக்கு: லூசியா

ஹமாத்தின் முறை அது செய்யப்பட வேண்டிய முறை அல்ல. நான் இத்தாலியன் – எனக்கு நல்ல காபி பற்றி எல்லாம் தெரியும்

ஹமாத்தும் நானும் ஒன்றரை வருடங்களாக ஒன்றாக இருக்கிறோம், அவர் என் ஃப்ளாட்டில் மோகா பாட் மூலம் காபி தயாரிக்கத் தொடங்கியபோது இந்த பிரச்சினை தொடங்கியது – எஸ்பிரெசோ பாணியில் காபி காய்ச்சும் சின்னமான, எட்டு பக்க ஸ்டவ்-டாப் காபி மேக்கர். ஒவ்வொரு முறையும் ஹமாத் அதைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​​​அவர் காபி கிரவுண்டுகளை இறுக்கமாகக் கீழே அடைப்பார், அதை நீங்கள் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் பானை சீற ஆரம்பிக்கும். மொக்கா பானை நான் வளர்ந்த இத்தாலியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அங்கு காபி மைதானத்தை சுருக்குவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

ஹமாத் ஒரு பாரிஸ்டா பாடத்தை மேற்கொண்டார், மேலும் அவருக்கு என்னை விட காபி பற்றி அதிகம் தெரியும் என்று சொல்ல விரும்பினார். ஆனால் பாடநெறி அவருக்கு மோக்கா பானைகள் மற்றும் பாரம்பரிய முறைகள் பற்றி கற்பிக்கவில்லை. கஃபேக்களில் நவீன காபி இயந்திரங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை அவர் கற்றுக்கொண்டார், அங்கு நீங்கள் காபி மைதானத்தை சுருக்க வேண்டும். ஆனா ஒன்பது வயசுல இருந்தே காபி போட்டுக்கிட்டு இருக்கேன், மொக்கா பானை எப்படி உபயோகிக்கணும்னு சொல்ற படிப்பு தேவையில்லை.

இத்தாலியில் சிறுவயதில் நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளும் முதல் விஷயங்களில் ஒன்று, நீங்கள் ஒரு மோகா பானைக்குள் சிறிது காற்றை விட வேண்டும் என்பதுதான் – காபி மைதானத்தை அழுத்துவது எதிர் விளைவை உருவாக்குகிறது. காபி சில சமயங்களில் ஹமாட்டின் முறையால் வெளியேறுகிறது, ஆனால் நான் காபி செய்யும் போது அது நடக்காது, இது எனது நுட்பம் சரியானது என்பதைக் காட்டுகிறது.

நான் அவரை நிறுத்தச் சொன்னேன், ஆனால் அவர் அதை ஒரு சமூக-அரசியல் பிரச்சினையாக மாற்றினார். அவர் இந்தியாவைச் சேர்ந்தவர், மேலும் கூறினார்: “இத்தாலியர்கள் மட்டும் காபி தயாரிப்பவர்கள் அல்ல,” மற்றும் “மரபுகளை மாற்றலாம்.” ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை இது ஒரு பாதுகாப்பு விஷயமும் கூட. அவர் காபி மைதானத்தை மிகவும் இறுக்கமாக அழுத்துகிறார், இதனால் அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது, மேலும் இயந்திரம் சத்தமாக ஒலிக்கத் தொடங்குகிறது. அது வெடிக்கும் என்று நான் நினைக்கவில்லை, ஆனால் அது பானையை சேதப்படுத்தும்.

மேலும் எனது மகன் நோவா, 11 வயது, ஹமாத்தை நகலெடுக்க ஆரம்பித்துள்ளார். நான் நோவாவுக்கு சரியான நுட்பத்தை கற்றுக்கொடுத்ததால் எரிச்சலூட்டுகிறது: காபியை மெதுவாக உள்ளே வைப்பதற்கு முன் காற்றை கொள்கலனுக்குள் விடுவது மற்றும் சுவையை அதிகரிக்க மெதுவாக சூடாக்குவது. ஆனால் இப்போது நோவா ஹமாத் வழியில் காபி செய்ய விரும்புகிறார்.

ஹமாத்தின் மற்ற முறைகளை நான் ஒருபோதும் விமர்சிப்பதில்லை. ஃபில்டர் அல்லது காபி மெஷினைப் பயன்படுத்தி அவர் காபி தயாரிக்கும் போது கிடைத்த முடிவுகளில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். நாங்கள் இருவரும் வலுவான காபியை விரும்புகிறோம் – இத்தாலிய மோக்கா பானையுடன் நீங்கள் விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும், அவர் அதைச் செய்ய மாட்டார்.

பாதுகாப்பு: ஹமாத்

மைதானத்தை அழுத்தினால் சுவை மேம்படும். லூசியா வெறும் காபி ஸ்னோப்

ஆம், லூசியாவின் மொக்கா பாட் ஒரு சத்தம் எழுப்புகிறது, ஆனால் அது சாதாரணமானது அல்ல, அது என் தவறும் அல்ல. எனது பிளாட்டில் எனது சொந்த பானை உள்ளது, நான் காபி கிரவுண்டுகளை கீழே அழுத்தும் போதெல்லாம், அது நன்றாக இருக்கிறது, மேலும் சிணுங்குவதில்லை. மைதானத்தை கீழே தள்ளுவது காபியின் சுவையை சிறப்பாக்குகிறது.

அது ஏன் லூசியாவை மிகவும் எரிச்சலூட்டுகிறது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. நான் ஒரு பாரிஸ்டா பாடத்திட்டத்தை இப்போதுதான் செய்தேன், இந்த காபி தயாரிக்கும் பாணிக்கு இது பொருந்தாது என்று லூசியா சொன்னாலும், வலுவான ருசியுள்ள காபியை நீங்கள் விரும்பினால், உங்களுக்கு அதிக அழுத்தம் தேவை என்பதை அறிந்தேன். அதனால் மோக்கா பானையில் உள்ள காபியை லேசாக அமுக்கி வைப்பதற்குப் பின்னால் என் நியாயம் இருக்கிறது. இது எளிய இயற்பியல்.

உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு காபி தயாரிக்கும் நுட்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் லூசியா தனது முறை சிறந்தது என்று நினைக்கிறார். அவளுடைய இத்தாலிய நண்பர்களிடம் என் நுட்பத்தைப் பற்றி என்ன நினைக்கிறார்கள் என்று கேட்டாள். காபி கிரவுண்டில் நான் அழுத்தும் வீடியோவை அவள் குழு அரட்டைக்கு அனுப்பினாள். அவர்கள் அனைவரும் உணவு பாசிஸ்டுகள், எனவே நிச்சயமாக அவர்கள் நான் செய்வது தெய்வ நிந்தனை என்று சொன்னார்கள், ஆனால் நான் இத்தாலிய விதிமுறைகளுக்கு இணங்காததால் தான்.

நான் தென்னிந்தியாவைச் சேர்ந்தவன், அங்கு நாங்கள் வடிகட்டிகள் மூலம் காபி தயாரிக்கிறோம் – மேலும் நீங்கள் மைதானத்தை எவ்வளவு அழுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு சுவை நன்றாக இருக்கும். மோகா பானையுடன் இதேபோன்ற ஒன்றை மீண்டும் உருவாக்க முயற்சித்தேன்.

நான் நோவாவுக்கு எனது முறையை வேண்டுமென்றே கற்பிக்கவில்லை, ஆனால் அவர் பானையில் இருந்து நீராவி வெளியேறுவதைப் பார்த்தார், மேலும் முழு சடங்குகளையும் பற்றி அறிய விரும்பினார். என் கருத்துப்படி நீராவியைப் பார்ப்பது சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, ஆனால் நான் ஹிஸ்ஸிங் சத்தத்தில் அலட்சியமாக இருக்கிறேன். முக்கியமானது காபியின் தரம்.

இப்போது, ​​லூசியாவும் நானும் ஒன்றாக பயணம் செய்கிறோம், நான் ஃபில்டர் காபி செய்கிறேன், எனவே நாங்கள் சண்டையிடவில்லை. இருப்பினும், அடிப்படையில் அழுத்துவது மோசமாகிவிடும் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை. லூசியா இத்தாலிய காபி தயாரிப்பதில் சிறந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன்.

ஆனால் எனது முறை தவறானது என்று கூறப்படுவது எனக்குப் பிடிக்கவில்லை, மேலும் உணவுப் பாசிஸ்டுகளின் ஆதரவைப் பெற அவள் முயற்சிப்பது எனக்குப் பிடிக்கவில்லை. உங்கள் கருத்தை நிரூபிக்க நீங்கள் குழு சிந்தனையைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால், உங்கள் வாதம் பலவீனமானது என்று அர்த்தம். நான் தொடர்ந்து நல்ல காபி தயாரிப்பேன், நான் மோக்கா பானையில் அழுத்த விரும்பினால், நான் செய்வேன்.

கார்டியன் வாசகர்களின் நடுவர் மன்றம்

ஹமாத் நிலைமையை மோகா-ரி செய்கிறார்?

ஹமாத் ஏன் லூசியாவின் சமையல் தத்துவத்தை ஆள அனுமதிக்கவில்லை மற்றும் அவரது முறையை பின்பற்றவில்லை? அவர் காபியை அழுத்தி அழுத்தினால், அவர் ஒரு புதிய இயந்திரத்தை எடுத்து அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும் – அவளுடையது அல்ல! நான் ஆச்சரியப்பட்டாலும், காபி உண்மையான பிரச்சினையா? லூசியா வேறு ஏதோவொன்றைப் பற்றி ஹமாத் மீது கோபமடைந்து, காபி பிரச்சினையை வெளிப்படுத்த பயன்படுத்துகிறார்.
பெலிண்டா, 64

இது வாழ்க்கை நன்றாக இருக்கும் போது நீங்கள் உருவாக்கும் மெலிதான மைக்ரோ-ஆவேசம், சுய-ஆவேசம் மற்றும் மேற்கின் வீழ்ச்சியின் பரந்த உடல்நலக்குறைவின் அறிகுறியாகும். இதிலிருந்து வெளிவரும் ஒரே வழி, மோக்காவைத் துடைத்து, ஒரு அழகான கப் பலவீனமான தேநீர் அருந்துவதுதான்.
மற்றும், 35

ஹமாத் சாதனத்தை எப்படிப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒருமித்த கருத்து என்றால் அது சரியாக வடிகட்ட காற்று வேண்டும், அதை அவர் செய்ய வேண்டும். லூசியாவுக்கு இது முக்கியம், ஏன் குழப்பம்?
லியாம், 35

மோக்கா பானைகளின் வெடிப்புகள் பொதுவானவை அல்ல, ஆனால் அவை ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. ஹமாத் அதை “எளிய இயற்பியல்” என்று ஒதுக்கி ஆதரிப்பது, அவர் உண்மையில் இயற்பியலைப் புரிந்து கொள்ளவில்லை என்பதையும், உன்னதமான மனிதனை வெளிப்படுத்துகிறார் என்பதையும் காட்டுகிறது. லாரா, 34

சில சமயங்களில் ஹமாத் ஏன் தன் வழியைப் பெற முடியவில்லை? இயந்திரம் வெடிக்கப் போகிறது என்று நான் மிகவும் சந்தேகிக்கிறேன். உலகெங்கிலும் உள்ளவர்கள் இதைச் செய்கிறார்கள் – நீங்கள் இதைப் படிக்கும்போது மில்லியன் கணக்கான மொகாக்கள் அதிகமாக நிரப்பப்படுகின்றன … மேலும் பானைகள் வெடிக்கும் தொற்றுநோய் இல்லை. எனவே ஏன் கவலைப்பட வேண்டும்?
ஜோசுவா, 51

இப்போது நீங்கள் நீதிபதியாக இருங்கள்

எங்கள் ஆன்லைன் வாக்கெடுப்பில், எங்களிடம் கூறுங்கள்: ஹமத் எழுந்து காபியை மணக்க வேண்டுமா?

வாக்கெடுப்பு டிசம்பர் 3 புதன்கிழமை காலை 9 மணிக்கு GMT முடிவடைகிறது

முந்தைய YBTJ இன் முடிவுகள்

என்று கேட்டோம் டேவ் தனது வீட்டு வசதிகளை விட்டுவிட வேண்டும் அவர் வெளிநாடு செல்லும் போது, ​​அவரது காதலி விரும்புவது போல்.

15% நீங்கள் ஆம் என்று சொன்னீர்கள் – டேவ் குற்றவாளி

85% நீங்கள் இல்லை என்று சொன்னீர்கள் – டேவ் குற்றவாளி அல்ல