கிறிஸ்துமஸுக்கு 7 உறைந்த இனிப்புகள்

கிறிஸ்துமஸுக்கு உறைந்த இனிப்புகள் சரியான தேர்வாகும். ஏனென்றால், அவை கிறிஸ்துமஸ் மெனுவில் ஒரு சிறந்த சமநிலையைக் கொண்டுவருகின்றன, இரவு உணவின் வழக்கமான கனமான உணவுகளுடன் வேறுபடுகின்றன. பலவிதமான அண்ணங்களை மகிழ்விப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அதன் விளக்கக்காட்சி, பெரும்பாலும் வண்ணமயமான மற்றும் நேர்த்தியானது, பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறப்பு அழகை சேர்க்கிறது. எனவே, கீழே, கிறிஸ்துமஸ் 7 குளிர் இனிப்பு சமையல் பாருங்கள்!

எலுமிச்சை பை

தேவையான பொருட்கள்

மாஸா

• 200 கிராம் சோள மாவு பிஸ்கட்
• 100 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்

நிரப்புதல்

• 395 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
• கிரீம் 200 கிராம்
• 1/2 கப் சாறு எலுமிச்சை

கவரேஜ்

• 2 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
• சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு
• ருசிக்க எலுமிச்சை சாறு

தயாரிப்பு முறை

மாஸா

குக்கீகளை பிளெண்டர் அல்லது செயலியில் நன்றாக நொறுக்கும் வரை அரைக்கவும். குக்கீகளுடன் வெண்ணெய் கலக்கவும், அது ஈரமான, மோல்டபிள் மாவை உருவாக்கும் வரை. மாவுடன் ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை வரிசைப்படுத்தி, கீழே மற்றும் பக்கங்களில் நன்றாக அழுத்தவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

நிரப்புதல்

ஒரு பாத்திரத்தில், அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். ஒரு சீரான கிரீம் கிடைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். எலுமிச்சை சாறு இயற்கையாகவே கிரீம் செட் செய்யும். குளிர்ந்த மாவை கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மென்மையாக்கவும். புத்தகம்.

கவரேஜ்

மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். சர்க்கரையை சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, பளபளப்பான மெரிங்குவை உருவாக்கும் வரை அடிக்கவும். சுவைக்காக எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் சிகரங்களை உருவாக்கி, மாவை நிரப்பி, பரப்பவும். எலுமிச்சை சாறுடன் அலங்கரித்து, பரிமாறுவதற்கு முன் குறைந்தது 3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

ஸ்ட்ராபெரி பேவ்

தேவையான பொருட்கள்

• 395 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
• 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு
• 500 மில்லி பால்
• 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, sifted
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசன்ஸ்
• கிரீம் 200 கிராம்
• 340 கிராம் சோள மாவு பிஸ்கட்
• குக்கீகளை ஈரப்படுத்த 1 கப் பால்
• 2 கப் தேநீர் ஸ்ட்ராபெர்ரி வெட்டப்பட்டது
• 200 மில்லி புதிய கிரீம்
• சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி
• அலங்கரிக்க முழு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கொள்கலனில், சோள மாவை பாலில் கரைக்கவும். ஒரு கடாயில், அமுக்கப்பட்ட பால், பாலில் கரைத்த சோள மாவு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணிலா எசென்ஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அது கெட்டியாகும் வரை மற்றும் மென்மையான கிரீம் ஆகும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், கிரீம் சேர்த்து கிளறி, குளிர்ந்து விடவும்.

ஒரு நடுத்தர அடுப்புப் பாத்திரத்தில், பால் கொண்டு ஈரப்படுத்தப்பட்ட பிஸ்கட் ஒரு அடுக்கு செய்ய. குக்கீகளை கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் மூடி, மேலே துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சிதற வைக்கவும். நீங்கள் பொருட்கள் முடிக்கும் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும், கிரீம் கொண்டு முடிக்கவும். புத்தகம். மிக்சரைப் பயன்படுத்தி, ஃபிரெஷ் க்ரீமை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து உறுதியான உச்சத்தை அடையும் வரை அடிக்கவும். பாவ் மீது கிரீம் கிரீம் பரப்பவும், அதை மென்மையாக்கவும் அல்லது ஒரு கரண்டியால் சிகரங்களை உருவாக்கவும். முழு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். பரிமாறும் முன் பேவை குறைந்தது 4 மணிநேரம் குளிர வைக்கவும்.

டச்சு கேக்

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் சோள மாவு பிஸ்கட்
• 100 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்
• 130 கிராம் பிஸ்கட் டாப்பிங் சாக்லேட்
• 395 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
• கிரீம் 400 கிராம்
• கிரீம் சீஸ் 250 கிராம்
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசன்ஸ்
• 24 கிராம் சுவையற்ற நிறமற்ற ஜெலட்டின்
• ஜெலட்டின் ஹைட்ரேட் செய்ய 5 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
• 200 கிராம் பால் சாக்லேட்

தயாரிப்பு முறை

சோள மாவு குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது செயலியில் நொறுங்கும் வரை அரைக்கவும். ஈரமான மாவை உருவாக்கும் வரை உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். நீக்கக்கூடிய அச்சின் அடிப்பகுதியை மாவுடன் சேர்த்து நன்றாக அழுத்தவும். கடாயைச் சுற்றி சாக்லேட் மூடிய குக்கீகளை வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் முன்பதிவு செய்யவும். ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, ஒரே மாதிரியான கிரீம் கிடைக்கும் வரை அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணிலா எசன்ஸுடன் கிரீம் சீஸை அடிக்கவும்.

200 கிராம் கிரீம் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். ஒரு கொள்கலனில், ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஹைட்ரேட் செய்து, கரைக்கும் வரை மைக்ரோவேவில் 15 விநாடிகள் சூடாக்கவும். பின்னர் அதை கிரீம் கொண்டு இணைக்கவும். அடித்தளத்தின் மீது கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் 4 மணி நேரம் அல்லது செட் ஆகும் வரை குளிரூட்டவும். ஒரு கொள்கலனில், மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகள் சாக்லேட்டை உருக வைக்கவும். மீதமுள்ள கிரீம் பளபளப்பான கனாச்சேவை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும். ஏற்கனவே உறுதியான கிரீம் மீது கனாச்சேவை பரப்பி, மற்றொரு 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் திரும்பவும். பிறகு பரிமாறவும்.

டிராமிசு

தேவையான பொருட்கள்

• 3 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி
• 250 கிராம் மஸ்கார்போன் கிரீம்
• கிரீம் 200 கிராம்
• 200 கிராம் ஷாம்பெயின் பிஸ்கட்
• 1 கப் தேநீர் கஃபே திரிபுபடுத்தப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி காபி மதுபானம்
• தூவுவதற்கு கோகோ தூள்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு மிக்சியில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, அது ஒரு லேசான, தடித்த கிரீம் உருவாகும் வரை அடிக்கவும். மஸ்கார்போன் கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை அடிக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கிரீம் ஒரே மாதிரியாக விட்டு, மெதுவாக கிரீம் கலக்கவும். ஒரு ஆழமான தட்டில், காபியை மதுபானத்துடன் கலக்கவும். ஷாம்பெயின் பிஸ்கட்களை காபியில் ஒரு நேரத்தில் நனைத்து, அவை மிகவும் ஈரமாகாமல் தடுக்கவும்.

பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் குக்கீகளை அடுக்கி வைக்கவும். குக்கீகளை கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும், மேல் கிரீம் கொண்டு முடிக்கவும். ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி கடைசி அடுக்கில் கோகோ பவுடரை தெளிக்கவும். குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். பிறகு பரிமாறவும்.

தட்டில் மிட்டாய்

தேவையான பொருட்கள்

• 395 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
• 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு
• 500 மில்லி பால்
• 1 தேக்கரண்டி சாரம் வெண்ணிலா
• கிரீம் 400 கிராம்
• 200 கிராம் நறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
• 200 கிராம் அரை இனிப்பு சாக்லேட்
• அலங்கரிக்க சாக்லேட் ஷேவிங்ஸ்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கொள்கலனில், சோள மாவை பாலில் கரைக்கவும். ஒரு கடாயில், அமுக்கப்பட்ட பால், பாலில் கரைத்த சோள மாவு மற்றும் வெண்ணிலா எசன்ஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அது கெட்டியாகி, மென்மையான கிரீம் உருவாகும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அரை கிரீம் சேர்த்து கிளறி, குளிர்ந்து விடவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கீழே, குளிர் வெள்ளை கிரீம் ஊற்ற மற்றும் சமமாக அதை பரவியது. முழு மேற்பரப்பையும் மூடி, கிரீம் மீது நறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விநியோகிக்கவும்.

ஒரு கொள்கலனில், மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகள் சாக்லேட்டை உருக வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு பளபளப்பான கனாச் கிடைக்கும் வரை கிரீம் மற்ற பாதியை உருகிய சாக்லேட்டில் கலக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி மீது கனாச்சேவை பரப்பவும், முழு டிஷ் மூடவும். சாக்லேட் ஷேவிங்ஸால் அலங்கரித்து, பரிமாறுவதற்கு முன் குறைந்தது 3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

ஸ்லீவ் முஸ்ஸே

தேவையான பொருட்கள்

• 2 நறுக்கிய மாம்பழங்கள்
• 395 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
• கிரீம் 200 கிராம்
• 10 கிராம் ஜெல்லி நிறமற்ற சுவையற்ற
• ஜெலட்டின் கரைக்க தண்ணீர்
• அலங்கரிக்க துண்டாக்கப்பட்ட ஸ்லீவ்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பிளெண்டரில், மாம்பழம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை மென்மையான வரை கலக்கவும். தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஹைட்ரேட் செய்யவும். பிளெண்டர் கலவையில் கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும். தனிப்பட்ட கண்ணாடிகள் அல்லது ஒரு பெரிய அடுப்புப் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். குறைந்தது 5 மணிநேரம் அல்லது செட் ஆகும் வரை குளிரூட்டவும். நறுக்கிய மாம்பழத்தால் அலங்கரித்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

பானெட்டோன் ஐஸ்கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் தேநீர் பேனெட்டோன் வெட்டப்பட்டது
• 395 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
• கிரீம் 200 கிராம்
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசன்ஸ்
• 1/2 கப் பால்
• ஆரஞ்சு பழம்

தயாரிப்பு முறை

பிளெண்டரில், அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம், பால், வெண்ணிலா மற்றும் பானெட்டோனின் பாதியை வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான கிரீம் உருவாகும் வரை அடிக்கவும். ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட பானெட்டோன் மற்றும் ஆரஞ்சு சாதத்தை மெதுவாக கலக்கவும். பனிக்கட்டி படிகங்களைத் தவிர்க்க, முதல் 3 மணிநேரத்திற்கு ஒவ்வொரு 1 மணிநேரமும் கிளறி, 4 முதல் 6 மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். பிறகு பரிமாறவும்.