சாக்லேட்டுகளில் கோகோவின் குறைந்தபட்ச சதவீதத்தை திணிக்கும் திட்டத்தை சேம்பர் அங்கீகரிக்கிறது

செவ்வாய்கிழமை இரவு, 17 ஆம் தேதி, சாக்லேட்டுகளில் கோகோவின் குறைந்தபட்ச சதவீதத்தை வரையறுக்கும் மசோதாவுக்கு, பிரதிநிதிகள் சபை ஒப்புதல் அளித்தது. இந்த விவகாரம் பெடரல் செனட் சபைக்கு செல்கிறது.

சாக்லேட்டுகளில் மொத்த கோகோ திடப்பொருட்களில் குறைந்தது 35% இருப்பதை உரை நிறுவுகிறது, அதில் குறைந்தது 18% கொக்கோ வெண்ணெய் மற்றும் 14% கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும். மற்ற அங்கீகரிக்கப்பட்ட காய்கறி கொழுப்புகளின் மொத்த எண்ணிக்கை அதிகபட்சம் 5% மட்டுமே.

பால் சாக்லேட்டைப் பொறுத்தவரை, குறைந்தபட்சம் 25% மொத்த கோகோ திடப்பொருள்களும், பால் அல்லது பால் பொருட்களில் 14% மொத்த திடப்பொருளும் தேவை. மேலும், வெள்ளை சாக்லேட்டில் குறைந்தபட்சம் 20% கோகோ வெண்ணெய் மற்றும் குறைந்தபட்சம் 14% மொத்த பால் திடப்பொருட்கள் இருக்க வேண்டும் என்று நிறுவப்பட்டுள்ளது.

சாக்லேட் தயாரிப்புகளுக்கு, திட்டம் குறைந்தபட்சம் 15% கோகோ திடப்பொருட்களை அல்லது 15% கோகோ வெண்ணெய் விதிக்கிறது. தேசிய மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு லேபிள்களில் தகவல் தோன்ற வேண்டும்.

மொத்த கோகோ திடப்பொருட்கள் என்றால், “கொக்கோ வெண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட உலர் திடப்பொருட்களின் கூட்டுத்தொகை, சுத்தமான, புளிக்கவைக்கப்பட்ட, உலர்ந்த மற்றும் உரிக்கப்படும் கோகோ பீன்களின் செயலாக்கத்திலிருந்து பிரத்தியேகமாக பெறப்பட்டது” என்று அர்த்தம்.