பிரேசிலிய மசாலா சந்தையை நகர்த்துகிறது

கருப்பு மிளகு, ஒரு காலத்தில் நாணயமாக பயன்படுத்தப்பட்டு, சிறந்த வழிசெலுத்தலுக்கு காரணமாக இருந்த ஒரு சாதாரண தானியமாகும், இப்போது உலகளாவிய விவசாய வணிக வரைபடத்தில் பிரேசிலை வைக்கும் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். என நாடு தன்னை நிலைநிறுத்திக் கொண்டது உலகின் இரண்டாவது பெரிய உற்பத்தியாளர் மற்றும் ஏற்றுமதியாளர் மசாலாப் பொருட்களில், வியட்நாமுக்கு அடுத்தபடியாக. IBGE தரவுகளின்படி, பிரேசிலின் மசாலா உற்பத்தி மிக உயர்ந்த குறியை எட்டியது 2023 இல் 126 ஆயிரம் டன் மற்றும், 2024 இல், இது ஒரு சிறிய குறைப்பைக் காட்டியது, கிட்டத்தட்ட எட்டியது 125 ஆயிரம் டன்.

கடந்த ஆண்டு கிட்டத்தட்ட R$3.6 மில்லியனை எட்டிய உற்பத்தி மதிப்புடன், படி IBGEஎன 62.6 ஆயிரம் டன் ஏற்றுமதி 2024 ஆம் ஆண்டில் கருப்பு மிளகு 285.9 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர் வருமானத்தை ஈட்டியது, விவசாய அமைச்சகத்தின் அக்ரோஸ்டாட் அமைப்பின் குறிகாட்டிகளின்படி. இந்த சூழ்நிலையில், பிரேசிலிய கருப்பு மிளகு நாட்டிற்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் பிரேசிலிய வணிக வாய்ப்புகளை வலுப்படுத்தவும் பெருக்கவும் திறனைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.

இந்த தயாரிப்பின் தலைமை முக்கியமாக எஸ்பிரிட்டோ சாண்டோவில் குவிந்துள்ளது – சுற்றிலும் பொறுப்பு தேசிய அறுவடையில் 61% – மற்றும் பாராவில். ஒன்றாக, இரண்டு மாநிலங்களும் அதிகமாக உள்ளன கருப்பு மிளகு 91% பிரேசிலில் தயாரிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், மினாஸ் ஜெரைஸ் போன்ற பிற மாநிலங்கள் வெற்றி பெற்று வருகின்றன. 2024 ஆம் ஆண்டில், மினாஸில் பயிரிடப்பட்ட பரப்பளவு 341 ஹெக்டேராக இருந்தது, இதன் உற்பத்தி மதிப்பு R$8.88 மில்லியன் என்று இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட IBGE தரவுகள் தெரிவிக்கின்றன. அக்ரோ சஸ்டைன்.

விரிவடையும் சந்தை

பிரேசிலின் கருப்பு மிளகு உற்பத்தியில் பெரும்பகுதி தேவையுள்ள சந்தைகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது ஜெர்மனி, அமெரிக்கா மற்றும் ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸ், உள்நாட்டு சந்தையானது தேசிய பிராண்டுகளுக்கு வளமான மற்றும் வளரும் துறையை வழங்குகிறது. இந்தச் சூழ்நிலையில்தான் Temperatta போன்ற நிறுவனங்கள் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் மொத்த விற்பனை சங்கிலிகளுடன் தங்கள் வணிக உறவுகளை வலுப்படுத்த முயல்கின்றன மற்றும் பிரேசிலிய மசாலாத் துறையில் தங்கள் இருப்பை விரிவுபடுத்துகின்றன, மேலும் சிறிய சில்லறை விற்பனையாளர்களுடனும் வேலை செய்கின்றன.

“கருப்பு மிளகு ஏற்றுமதியில் பிரேசில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, ஆனால் நம் நாட்டிற்குள்ளேயே ஆய்வு செய்ய மகத்தான வாய்ப்புகள் உள்ளன. இதை அடைய, நாங்கள் புதிய தயாரிப்புகளை உருவாக்குகிறோம், கருப்பு மிளகாயை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துகிறோம், பெரிய சில்லறை சங்கிலிகளுக்கு எங்கள் சொந்த பிராண்டுகளை உருவாக்குவது போன்ற புதிய வணிக உத்திகளில் முதலீடு செய்கிறோம். ஹாட், டெம்பெரட்டாவின் CEO.

மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கான உலகளாவிய சந்தை 2025 ஆம் ஆண்டில் 20.92 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களிலிருந்து 2030 ஆம் ஆண்டளவில் 26.93 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களாக உயரும் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது. மோர்டோர் நுண்ணறிவுஎதிர்பார்ப்புகள் இந்த சந்தை மற்றும் அதன் முழு உற்பத்தி மதிப்பு சங்கிலிக்கான வளர்ச்சி வாய்ப்புகள் உள்ளன. இந்த சந்தை சூழலைப் பொறுத்தவரை, பிரேசில் டெம்பெராட்டா போன்ற நிறுவனங்களின் விரிவாக்கத்தை ஊக்குவித்து வருகிறது, இது பொருளாதாரத்தில் நேரடி நேர்மறையான தாக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது. “பிரேசிலிய நுகர்வோர் மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றி அதிக அளவில் தேவைப்படுகிறார் மற்றும் அறிவார்ந்தவர். தேசிய உற்பத்தியை மதிப்பிடும் வேறுபட்ட, தரமான, மலிவு விலையில் தயாரிப்பை வழங்குவதே எங்கள் நோக்கம்” என்று பெர்னாண்டோ ஹாட் கூறுகிறார்.

கொடிமரம் மிதமான

கருப்பு மிளகாயை முதன்மைப் பொருளாகக் கொண்ட இந்த பிராண்ட், அதன் உற்பத்தியை மினாஸ் ஜெரைஸ் மற்றும் பிற மாநிலங்களில் உள்ள சில்லறை சங்கிலிகள் மற்றும் மொத்த விற்பனையாளர்களுக்கு விநியோகிக்கிறது. மூலப்பொருளின் தோற்றம் கவனத்திற்குரிய மற்றொரு புள்ளியாகும். “எங்கள் தயாரிப்பு சான்றளிக்கப்பட்ட தேசிய சப்ளையர்களிடமிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, முக்கியமாக Pará மற்றும் Espírito Santo, பகுதிகளில் இருந்து தானியங்கள் பற்றிய குறிப்பு என உலகம் முழுவதும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. முழு செயல்முறையும், ரசீது முதல் பேக்கேஜிங் வரை, தூய்மை, சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க கடுமையான கட்டுப்பாட்டின் மூலம் செல்கிறது” என்று டெம்பரட்டாவின் தொழில்நுட்ப மேலாளர் விளக்குகிறார்.

தூய, நிலம் மற்றும் தானிய வகைகளில் விற்கப்படுவதைத் தவிர, கருப்பு மிளகு பல பிராண்டின் கலவைகளின் அடிப்படையாகும். இந்தக் கலவைகளுக்கு, ஆண்டுக்கு சுமார் 20 டன் மசாலாவைப் பயன்படுத்துகிறோம். “எங்கள் எலுமிச்சை மிளகு, பார்பெக்யூ பேரிலா உப்பு, ஸ்பெஷல் சிமிச்சூரி மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற கலவைகளில் கருப்பு மிளகு உள்ளது. இது எங்கள் கலவைகளின் சுவை மற்றும் சிறப்பியல்பு நறுமணத்தை அதிகரிக்க ஒரு இன்றியமையாத தளமாகும்” என்று ஜெசிகா கூறுகிறார்.

இணையதளம்: https://www.instagram.com/temperatta/