திருப்தியை அதிகரிக்க 8 நடைமுறை சமையல் குறிப்புகள்

பிரேசிலிய உணவில் பருப்பு மிகவும் சுவையான மற்றும் பாரம்பரிய பருப்பு வகையாகும். மேலும், அதன் பன்முகத்தன்மை அல்லது உடலுக்கு நன்மைகள் காரணமாக இருந்தாலும், குறிப்பாக சில பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புவோருக்கு, உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சரியானது. ஏனென்றால், மற்ற வகை தானியங்களைப் போலவே, இது உணவை உறிஞ்சும் வேகத்தைக் குறைக்கிறது, பசியைக் குறைக்கிறது மற்றும் எடை அதிகரிப்பில் தலையிடும் ஹார்மோன்களின் வெளியீட்டைக் குறைக்கிறது.

அடுத்து, திருப்தியை அதிகரிக்க பருப்புடன் 8 நடைமுறை சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்!

1. சிவப்பு பருப்பு பான்கேக்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் சிவப்பு பருப்பு தேநீர்
• 300 மில்லி தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் நீரிழப்பு
• ஆர்கனோ 1 தேக்கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி புகைபிடித்த மிளகு
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க நறுக்கிய வெங்காயம்
• நெய்க்கு எண்ணெய்
• ஊறவைப்பதற்கான தண்ணீர்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கொள்கலனில், பருப்புகளை வைத்து, தண்ணீரில் மூடி, 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர், பருப்புகளை வடிகட்டி, ஓடும் நீரில் கழுவவும். தானியங்களை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றி, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கலக்கவும். புத்தகம்.

ஒரு வாணலியை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவி மிதமான தீயில் வைத்து சூடாக்கவும். ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, சிறிது மாவை எடுத்து கடாயில் வைக்கவும். கீழே இருந்து வரும் வரை பரப்பி சமைக்கவும். மறுபுறம் பழுப்பு நிறமாக மாறவும். முழு மாவுடன் செயல்முறை செய்யவும். பிறகு பரிமாறவும்.

2. பருப்பு சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• பருப்பு 300 கிராம்
• 1 கேரட் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் grated
• 300 மில்லி தண்ணீர்
• 1 வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• 1 விதை இல்லாத மற்றும் நறுக்கிய தக்காளி
• 2 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்பட்டது
• உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், ஆர்கனோ மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சுவைக்க
• சமையலுக்கு தண்ணீர்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயில், பருப்புகளை வைத்து, தண்ணீரில் மூடி, 30 நிமிடங்கள் சமைக்க மிதமான தீயில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, தண்ணீரை கவனமாக வடிகட்டவும். புத்தகம். ஒரு கடாயில், ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் சூடாக்கி, பாதி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். பருப்பு, உப்பு மற்றும் 300 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து, கிளறாமல், 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மற்றொரு கடாயில், ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். மீதமுள்ள வெங்காயம், கேரட், தக்காளி, சின்ன வெங்காயம் மற்றும் ஆர்கனோ சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். தீயை அணைத்து, கலவையை பருப்புடன் கடாயில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். பிறகு பரிமாறவும்.

3. பருப்பு மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்துடன் அரிசி

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் பருப்பு தேநீர்
• 2 கப் தேநீர் பழுப்பு அரிசி
• 4 வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 8 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/2 தேக்கரண்டி சிரிய மிளகு
• ருசிக்க உப்பு
• சமையலுக்கு தண்ணீர்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயில், பருப்புகளை வைத்து, தண்ணீரில் மூடி, சமைக்கும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும். அல் டென்டே. தீயை அணைத்து, தண்ணீர் மற்றும் பருப்புகளை வடிகட்டி, முன்பதிவு செய்யவும். ஒரு கடாயில் பாதி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து சூடாக்கவும். 3 வெங்காயம் மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும். பிரவுன் அரிசியைச் சேர்த்து, அது மினுமினுக்கத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.

பருப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, கடாயை மூடி, அரிசி வேகும் வரை சமைக்கவும். அல் டென்டே. வெப்பத்தை அணைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். மற்றொரு கடாயில், மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். மீதமுள்ள வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, தீயைக் குறைத்து, கேரமல் ஆகும் வரை வதக்கவும். தீயை அணைத்து, கலவையை அரிசி மீது ஊற்றவும், சிரியன் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பிறகு பரிமாறவும்.

4. குயினோவாவுடன் சிவப்பு பருப்பு பர்கர்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் சிவப்பு பருப்பு தேநீர்
• 1/2 கப் தேநீர் குயினோவா
• 1/2 கப் உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1/2 கப் முழு கோதுமை மாவு
• 1/2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 2 முட்டைகள்
• வீட்டில் இறைச்சி குழம்பு 1 எல்
• 1 உரிக்கப்பட்டு அரைத்த கேரட்
• 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகு
• 2 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் ருசிக்க நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• நெய்க்கு எண்ணெய்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயில், பருப்பு, குயினோவா, உப்பு மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து இறைச்சி குழம்புடன் மூடி வைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் சமைக்க நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். பின்னர், வெப்பத்தை அணைத்து, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருந்து, ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, தானியங்களை நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். முட்டை, முழு கோதுமை மாவு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பூண்டு, கேரட் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவம்.

பின்னர், ஒரு கரண்டியின் உதவியுடன், சிறிது மாவை எடுத்து, அதை ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, உங்கள் கைகளால் ஒரு ஹாம்பர்கரை உருவாக்கவும். அனைத்து மாவுடன் செயல்முறை செய்யவும் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பிறகு பரிமாறவும்.

5. அடைத்த பருப்பு உருண்டை

தேவையான பொருட்கள்

மாஸா

• 1 கப் பருப்பு தேநீர்
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• ஆலிவ் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
• 1 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
• உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் 1/2 கப்
• 1/4 கப் குயினோவா
• பூண்டு 5 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1 1/2 கப் தண்ணீர்
• எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி
• 1/2 கப் முழு கோதுமை மாவு
• 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
• ருசிக்க உப்பு
• ஊறவைப்பதற்கான தண்ணீர்

நிரப்புதல்

• 2 கப் தக்காளி சாஸ்
• 6 சமைத்த பச்சை பீன்ஸ்
• 1 கப் வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
• 1 கேரட், சமைத்த மற்றும் குச்சிகள் வெட்டி
• நெய்க்கு எண்ணெய்

தயாரிப்பு முறை

மாஸா

ஒரு பாத்திரத்தில், பருப்பை வைத்து, இரண்டு மடங்கு தண்ணீர் ஊற்றி, 8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த காலத்திற்குப் பிறகு, வடிகட்டி, நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். 1 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்த்து மிதமான தீயில் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

பருப்பு வேகும் போது, ​​குயினோவாவை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைத்து, சூடான நீரில் மூடி, 2 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பின் இறக்கி, நன்கு கழுவி தனியாக வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

சமைத்த பருப்பு, குயினோவா, எலுமிச்சை சாறு, சீரகம், ஆர்கனோ மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, நன்கு கலந்து சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தீயை அணைத்து, முழு கோதுமை மாவு மற்றும் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து, சுமார் 1h30 க்கு முழுமையாக ஆறவிடவும்.

சட்டசபை

ஒரு சுத்தமான மேற்பரப்பில், சுமார் 40 செமீ அளவுள்ள பேக்கிங் பேப்பரின் தாளைத் திறக்கவும். பருப்பு மற்றும் குயினோவா மாவை சுமார் 30 செ.மீ 20 செ.மீ அளவுள்ள செவ்வகத்தை உருவாக்கி, நன்றாக அழுத்தி பக்கங்களை சரி செய்யவும். இலவச விளிம்பில் சுமார் 2 செ.மீ. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை பரப்பி, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் கேரட்டை நிரப்பவும். ரவுலேட்டை கவனமாக உருட்டவும், அதை இறுக்கமாக அழுத்தவும், அதனால் அது உறுதியாக இருக்கும்.

1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயுடன் ஒட்டாத பேக்கிங் தட்டில் தடவவும், ரவுலேடை வைக்கவும், பக்கங்களை சரிசெய்து, முழு மேற்பரப்பிலும் எண்ணெய் பிரஷ் செய்யவும். 240 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அகற்றி, அரை தக்காளி சாஸுடன் மூடி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவவும், பின்னர் மீதமுள்ள சாஸுடன் பரிமாறவும்.

6. பருப்பு கீரை மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் பருப்பு தேநீர்
• 3 டீ கப் தண்ணீர்
• நறுக்கப்பட்ட கீரை 1 கொத்து
• பூண்டு 3 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/2 நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயில், பருப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும், அல்லது தானியங்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை ஆனால் விழாமல் இருக்கும். தண்ணீரை வடித்து தனியே வைக்கவும். மற்றொரு கடாயில், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும் பொன்னிறமாக மாறும் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள். கீரையைச் சேர்த்து சிறிது வதங்கும் வரை கிளறவும். வாணலியில் சமைத்த பருப்புகளைச் சேர்த்து, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, சுவைகளை இணைக்க நன்கு கலக்கவும். எலுமிச்சம் பழச்சாற்றை தூவி உடனே பரிமாறவும்.

7. இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் பருப்பு கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் சிவப்பு பருப்பு தேநீர்
• 2 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆரஞ்சு
• 3 டீ கப் தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1/2 நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• கொதிக்கும் நீர்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயில், பருப்பு மற்றும் 3 கப் தண்ணீர் வைக்கவும், தானியங்கள் மென்மையாகும் வரை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும். தண்ணீரை வடித்து தனியே வைக்கவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் மற்றொரு பாத்திரத்தில் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். தண்ணீரை வடித்து தனியே வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு செயலி அல்லது பிளெண்டரில், பருப்பு மற்றும் சமைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளை ஒரே மாதிரியான கிரீம் கிடைக்கும் வரை குண்டுடன் கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், நிலைத்தன்மையை சரிசெய்ய சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு பருவம். நன்றாக கலந்து சூடாக பரிமாறவும்.

8. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பருப்பு மறைவிடம்

தேவையான பொருட்கள்

ப்யூரி

• 4 உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/2 கப் பால்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் துருவிய ஜாதிக்காய்

பருப்பு

• 1 கப் பச்சை பயறு
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
• 1 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1 விதை இல்லாத மற்றும் நறுக்கிய தக்காளி
• 1/2 கப் தக்காளி சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• ருசிக்க நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
• நெய்க்கு எண்ணெய்

தயாரிப்பு முறை

ப்யூரி

ஒரு பாத்திரத்தில், உருளைக்கிழங்கை வைத்து, தண்ணீரில் மூடி, மிதமான தீயில் அவை மிகவும் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கை சூடாக இருக்கும்போதே பிசைந்து, சிறிது சிறிதாக ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பாலைச் சேர்த்து, கிரீமி ப்யூரி கிடைக்கும் வரை கலக்கவும். உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சீசன். புத்தகம்.

பருப்பு

ஒரு கடாயில் பருப்புகளை வைத்து, தண்ணீரில் மூடி, வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும். வாய்க்கால் மற்றும் இருப்பு. மற்றொரு கடாயில், மிதமான தீயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். தக்காளி, தக்காளி சாஸ், சமைத்த பருப்பு, மிளகு, சீரகம், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நிரப்புதல் கெட்டியாகும் வரை. பச்சை வாசனையுடன் முடித்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பயனற்ற ப்யூரியின் அடிப்பகுதியில் பாதியை பரப்பி, அனைத்து பருப்பு நிரப்புதலையும் மேலே விநியோகிக்கவும், மீதமுள்ள ப்யூரியுடன் மூடி வைக்கவும். 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது மேற்பரப்பு லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி உடனடியாக பரிமாறவும்.