புத்துணர்ச்சியூட்டும் இரவு உணவிற்கு 3 பாஸ்தா சாலட் ரெசிபிகள்

கடுமையான வெப்பமான நாட்களில், நாங்கள் விரும்புவது கடைசியாக, சூடான அடுப்புக்கு முன்னால் மணிநேரம் செலவிடுவது அல்லது உங்களுக்கு தூக்கத்தை ஏற்படுத்தும் கனமான உணவுகளை சாப்பிடுவதுதான். இந்த சூழ்நிலையில் தான் தி மாக்கரோனி சாலட் சரியான இரவு உணவாக பிரகாசிக்கிறது.

பல்துறை மற்றும் வண்ணமயமான, இது இரு உலகங்களிலும் சிறந்ததை ஒருங்கிணைக்கிறது: பச்சை காய்கறிகளின் புத்துணர்ச்சியுடன் பாஸ்தாவின் திருப்தி. சூடான சாஸ்கள் கொண்ட பாரம்பரிய நூடுல்ஸ் போலல்லாமல், இங்கே நூடுல்ஸ் ஒரு நடுநிலை தளமாக செயல்படுகிறது, இது குளிர்ந்த சுவையூட்டிகளை உறிஞ்சி, பொருட்களின் அமைப்புமுறையை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

நேரம் குறைவாக இருப்பவர்களுக்கு “கையில்” இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இந்த டிஷ் மிகவும் பொருத்தமானது உணவு தயாரிப்பு: குளிர்சாதன பெட்டியில் சுவைகள் மேம்படும் போது, ​​அடுத்த நாள் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

1. க்ரீமி சிக்கன் பாஸ்தா சாலட்

இது பிரபலமான கோடைகால ஆறுதல் உணவு. ஞாயிறு தொத்திறைச்சி மற்றும் மயோனைஸால் ஈர்க்கப்பட்ட இது முழு குடும்பமும் அனுபவிக்கும் ஒரு முழுமையான உணவாகும். இங்குள்ள ரகசியம் என்னவென்றால், மயோனைசே மற்றும் தயிர் கலந்து இரவில் உங்கள் வயிற்றை எடைபோடாமல் ஒளிரச் செய்யும் சாஸ்.

தேவையான பொருட்கள்

• 250 கிராம் குறுகிய பாஸ்தா (திருகு, டை அல்லது பென்னே)

• 2 கப் சமைத்த மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம்

• 1 நடுத்தர கேரட், அரைத்தது

• 1 கேன் வடிகட்டிய பச்சை சோளம்

• 1/2 கப் திராட்சை (விரும்பினால், ஆனால் கிளாசிக்!)

• 1 பானை இயற்கை தயிர்

• 3 தேக்கரண்டி மயோனைசே

• 1/2 எலுமிச்சை சாறு

• ருசிக்க நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்

• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு முறை

1. வரை உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை சமைக்கவும் அல் டென்டே. சமைப்பதை நிறுத்த உடனடியாக வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். புத்தகம்.

2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தயிர், மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும். மிருதுவான சாஸ் ஆகும் வரை முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.

3. துண்டாக்கப்பட்ட கோழி, கேரட், சோளம் மற்றும் திராட்சையும் சாஸில் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் பூசுவதற்கு கலக்கவும்.

4. குளிர்ந்த பாஸ்தாவைச் சேர்த்து மெதுவாக இணைக்கவும்.

5. பச்சை வாசனையுடன் முடித்து, பரிமாறும் முன் குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.

2. டுனாவுடன் “எக்ஸ்பிரஸ்” பாஸ்தா சாலட்

வேலையில் இருந்து களைப்பாக வந்துவிட்டீர்கள், விரைவாக ஏதாவது வேண்டுமா? பாஸ்தா சமைக்கும் நேரத்தில் இந்த செய்முறை தயாராக உள்ளது. டுனா புரதம் மற்றும் ஒமேகா -3 ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் காய்கறிகள் மொறுமொறுப்பாகும். இது லேசானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது.

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் ஃபுசில்லி (ஸ்க்ரூ) அல்லது பென்னே பாஸ்தா

• 1 கேன் திட சூரை எண்ணெயில் (வடிகால்)

• 1 துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி (விதை இல்லாதது)

• 1/2 சிவப்பு வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது

• 1/2 கப் வெட்டப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ்கள்

• தாராளமான கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்

• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் கடுகு

• சுவைக்க ஆர்கனோ

தயாரிப்பு முறை

1. பேக்கேஜ் அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும்.

2. பாஸ்தா சமைக்கும் போது, ​​சாலட் கிண்ணத்தில் வினிகிரெட்டை தயார் செய்யவும்: தக்காளி, சிவப்பு வெங்காயம், ஆலிவ், ஆலிவ் எண்ணெய், கடுகு மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

3. பாஸ்தா வெந்ததும், அதை நன்கு வடிகட்டி, காய்கறி கலவையின் மீது சூடாக இருக்கும்போதே எறியுங்கள். இது பாஸ்தா எண்ணெய் மசாலாவை நன்றாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.

4. கடைசியாக, பெரிய செதில்களாக டுனாவைச் சேர்க்கவும் (எனவே அது கலவையில் மறைந்துவிடாது).

5. கவனமாக கிளறி பரிமாறவும். இது அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்ந்த நிலையில் உட்கொள்ளலாம்.

3. பெஸ்டோ கேப்ரீஸ் பாஸ்தா சாலட்

“உணவக உணர்வு” மற்றும் பூஜ்ஜிய இறைச்சியுடன் இரவு உணவை நீங்கள் விரும்பினால், இதுவே விருப்பம். தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் துளசி ஆகியவற்றின் இத்தாலிய கலவையானது முட்டாள்தனமானது. பெஸ்டோ சாஸ் உணவுக்கு சுவை மற்றும் துடிப்பான நிறத்தின் வெடிப்பைக் கொண்டுவருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 250 கிராம் பென்னே அல்லது ஃபார்ஃபால் பாஸ்தா (டை)

• 200 கிராம் எருமை மொஸரெல்லா (அல்லது புதிய மொஸரெல்லா) க்யூப்ஸ் அல்லது பந்துகளில்

• செர்ரி தக்காளியின் 1 பெட்டி பாதியாக வெட்டப்பட்டது

• புதிய துளசி இலைகள்

• விரைவான பெஸ்டோ சாஸுக்கு: 1 கப் துளசி, 1 கிராம்பு பூண்டு, 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய், 50 கிராம் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் உப்பு. (செயலி அல்லது மிக்சியில் உள்ள அனைத்தையும் அடிக்கவும்).

தயாரிப்பு முறை

1. வரை பாஸ்தாவை சமைக்கவும் அல் டென்டே. ஓடும் நீரின் கீழ் குளிர்ச்சியடையும், அதனால் அது ஒட்டாது.

2. மாவை ஒரு அழகான பரிமாறும் உணவிற்கு மாற்றவும்.

3. பாஸ்தாவின் மேல் பெஸ்டோ சாஸைச் சேர்த்து, முழு பாஸ்தாவும் பச்சை நிறமாக மாறும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

4. செர்ரி தக்காளி மற்றும் எருமை மொஸரெல்லாவை சேர்க்கவும்.

5. முழு புதிய துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். மிகவும் குளிராக பரிமாறவும்.

பாஸ்தா சாலட்டை மிருதுவாக வைக்கும் ரகசியம்

வீட்டில் பாஸ்தா சாலட் தயாரிப்பவர்களிடமிருந்து வரும் மிகப்பெரிய புகார் என்னவென்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, பாஸ்தா “மென்மையானது” அல்லது, மோசமாக, உலர்ந்த, அனைத்து சாஸையும் உறிஞ்சிவிடும். இதைத் தவிர்க்கவும், சரியான அமைப்பை உறுதிப்படுத்தவும், இந்த 3 கட்டளைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. புள்ளி உள்ளது அல் டென்டே

பாஸ்தா ஈரமான சாஸில் (மயோனைசே, தயிர் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்) நனைக்கப்படுவதால், அது தயாரான பிறகும் திரவத்தை உறிஞ்சிக்கொண்டே இருக்கும். எனவே, பேக்கேஜில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதை விட 1 அல்லது 2 நிமிடங்கள் குறைவாக பாஸ்தாவை சமைக்கவும். கடிக்கும் போது அது சிறிய எதிர்ப்பை வழங்க வேண்டும். நீங்கள் அதை அதிக வெப்பத்தில் சமைத்தால், அது சாலட்டில் விழுந்துவிடும்.

2. தெர்மல் ஷாக் கட்டாயம்

ஞாயிறு பாஸ்தாவைப் போலல்லாமல், பாஸ்தா சூடாக இருக்கும் இடத்தில், இங்கே நாம் உடனடியாக சமைப்பதை நிறுத்த வேண்டும். கொதிக்கும் நீர் வடிந்தவுடன், நூடுல்ஸ் மீது குளிர்ந்த அல்லது ஐஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். இது சமைப்பதை நிறுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை நீக்குகிறது, சாலட் தளர்வாகவும், “ஒட்டும்” குறைவாகவும் இருக்கும்.

3. ஆடை அணிவதற்கு முன் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்

நீங்கள் ஒரு கிரீமி சாஸ் (மயோனைஸ் போன்றவை) பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், ஒரு சமையல்காரரின் குறிப்பு, குளிர்ந்த, சமைத்த பாஸ்தாவை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூச வேண்டும். முன் சாஸ் சேர்க்க. கொழுப்பு இந்த மெல்லிய அடுக்கு பாஸ்தாவை சிறிது “நீர்ப்புகா” செய்கிறது, இது அனைத்து சாஸையும் உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உலர்கிறது.

கோடைக்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகள்