இந்த வழக்கத்தை கவனிப்பதன் மூலம், எஸ்பிரெசோ ஒரு தேசிய சின்னத்தின் அந்தஸ்தைப் பெற்றது மற்றும் பல்வேறு வடிவங்களில் உலகம் முழுவதும் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது ஏன் என்பதை நன்கு புரிந்து கொள்ள முடியும்.
பல பாரம்பரிய இத்தாலிய காபி கடைகளில், எஸ்பிரெசோ ஒரு சிறிய கிளாஸ் தண்ணீருடன் கவுண்டருக்கு வருகிறது. சைகை பொதுவாக பழக்கமில்லாதவர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கிறது. இருப்பினும், அங்கு எந்த முன்னேற்றமும் இல்லை. இது ஒரு ஒருங்கிணைந்த பழக்கமாகும், இது ஆசாரம், சுவை உணர்தல் மற்றும் காபி தருணத்தைப் புரிந்துகொள்வதற்கான ஒரு குறிப்பிட்ட வழி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது.
இந்த எளிய விவரம், கோப்பைக்கு அடுத்ததாக ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், பல இத்தாலிய நகரங்களில் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படும் தினசரி சடங்கின் ஒரு பகுதியாகும். காட்சி எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்: வாடிக்கையாளர் எஸ்பிரெசோவை ஆர்டர் செய்கிறார், காபிக்கு முன் தண்ணீரை ஒரே மடக்கில் அல்லது சிறிய சிப்ஸில் குடிப்பார், பின்னர் விரைவாக ஆனால் கவனமாக பானத்தை குடிப்பார்.
இத்தாலிய எஸ்பிரெசோ ஏன் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருடன் வருகிறது?
இத்தாலியில் காபியுடன் வரும் நீர் நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது: அண்ணம் தயார். எஸ்பிரெசோவிற்கு முன் திரவத்தை குடிக்கும்போது, தி ஒரு நபர் வாயை துடைக்கிறார் உணவு, இனிப்புகள், சிகரெட்டுகள் அல்லது மற்றொரு வகை பானம் போன்ற முந்தைய சுவைகள். இது குறுக்கீடு இல்லாமல், எஸ்பிரெசோவின் சுவையை மிகவும் துல்லியமாக உணர அனுமதிக்கிறது.
இருப்பினும், சில நாடுகளில் பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, இந்த நீர் காபிக்குப் பிறகு கசப்பை “நிவாரணம்” செய்ய வடிவமைக்கப்படவில்லை. எனவே, இத்தாலிய பாரம்பரியத்தில், ஒரு நல்ல எஸ்பிரெசோ அதிகப்படியான கசப்பாக இருக்கக்கூடாது, அல்லது வாயை உலர வைக்கக்கூடாது. எனவே, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சுவைக்காக ஒரு கூட்டாளியாகத் தோன்றுகிறது, ஒரு திருத்தமாக அல்ல. பானத்தின் நறுமணம், அமைப்பு மற்றும் தீவிரம் ஆகியவற்றை முன்னிலைப்படுத்துவதே இதன் நோக்கம்.
தண்ணீருடன் எஸ்பிரெசோவை சரியாக அனுபவிப்பது எப்படி?
எஸ்பிரெசோவை தண்ணீருடன் உட்கொள்வதற்கான வழி சில எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுகிறது, இத்தாலிய பார்கள் மற்றும் கஃபேகளில் தினமும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.
- கவுண்டர் அல்லது மேசையில் எஸ்பிரெசோ கோப்பையையும் கிளாஸ் தண்ணீரையும் ஒன்றாகப் பெறுங்கள்.
- முதல் காபிக்கு முன் தண்ணீரைக் குடிக்கவும், முன்னுரிமை ஒன்று அல்லது இரண்டு சிப்களில்.
- எஸ்பிரெசோவை சூடாக இருக்கும் போதே, சிறிது சிப்ஸில், அதிகமாக ஆற விடாமல் சுவைக்கவும்.
- உடல், நறுமணம் மற்றும் க்ரீமா (மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை அடுக்கு) ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள்.
இறுதியாக, சிலர் ஸ்டில் தண்ணீரை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் பளபளப்பான தண்ணீரைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், இது சுத்தமான வாயின் உணர்வை அதிகரிக்கும். இரண்டு விருப்பங்களும் பொதுவானவை மற்றும் ஒவ்வொரு நபரின் உள்ளூர் பழக்கம் அல்லது விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. இருப்பினும், பொதுவாக, இத்தாலிய எஸ்பிரெசோவை முக்கிய பானமாக மதிப்பது பொதுவான புள்ளி என்பதை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு. நீர் ஒரு உணர்ச்சித் தயாரிப்பாக மட்டுமே செயல்படுகிறது மற்றும் முக்கியமான விஷயம் அந்த தருணத்தை சுவைப்பது.
Source link
-1hr86i1jjgfn8.jpg?w=390&resize=390,220&ssl=1 "கெர்சன் ப்ரென்னரின் முன்னாள், டெனிஸ் டாக்டோ குற்றச்சாட்டுகளை மறுத்து நடிகருக்கு அஞ்சலி செலுத்துகிறார்")
