பாதாம் மாவு ஏன் கோதுமை மாவுக்கு சிறந்த மாற்றாகக் கருதப்படுகிறது?

உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் அல்லது வாழ்க்கை முறை மாற்றம் காரணமாக கோதுமை மாவுக்கு மாற்றாகத் தேடும் பலரின் உணவில் பாதாம் மாவு இடம் பெற்றுள்ளது. இந்த மூலப்பொருள் அன்றாட சமையல்களில் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது, எளிய கேக்குகள் முதல் விரிவான தயாரிப்புகள் வரை, சமையலறையில் நடைமுறையை இழக்காமல். லேசான சுவை, இனிமையான அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவற்றின் கலவையானது நிலையான ஆர்வத்தைத் தூண்டியுள்ளது.

அதே நேரத்தில், நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட இயற்கையான பசையம் இல்லாத விருப்பங்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது. இந்த சூழ்நிலையில், பாதாம் மாவு ஒரு பல்துறை அங்கமாக தனித்து நிற்கிறது, இது எடை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட குறைந்த கார்ப், கெட்டோஜெனிக் மற்றும் உணவுத் திட்டங்கள் போன்ற பல்வேறு வகையான உணவுகளுக்கு ஏற்றது. இருப்பினும், இந்த மாற்றீடு, சமையல் தயாரிப்பதில் சில சிறப்புகளை உள்ளடக்கியது.

பாதாம் மாவை ஒரு தனித்துவமான மாற்றாக மாற்றுவது எது?

வைக்கும் முக்கிய பண்பு பாதாம் மாவு கோதுமை மாவுக்கு மாற்றாக அதன் ஊட்டச்சத்து கலவை உள்ளது. பாரம்பரிய கோதுமை மாவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் மற்றும் பசையம் உள்ளது, பாதாம் மாவில் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாததுடன், நிறைவுறா கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து மற்றும் புரதங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், இது குறுக்கு-மாசுபாடு இல்லாத சூழலில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வரை.

மற்றொரு பொருத்தமான புள்ளி கலோரிக் அடர்த்தியானது திருப்தியுடன் இணைந்துள்ளது. நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து காரணமாக, பாதாம் மாவு நீண்ட நேரம் முழுமை உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது, இது நாள் முழுவதும் பசி கட்டுப்பாட்டு உத்திகளுக்கு உதவும். கூடுதலாக, இது வைட்டமின் ஈ, மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் தசைகளின் பராமரிப்பு ஆகியவற்றில் பங்கேற்கிறது.

பாதாம் மாவு ஏன் கோதுமை மாவுக்கு சிறந்த மாற்றாகக் கருதப்படுகிறது?

பாதாம் மாவு கோதுமை மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு தயாரிப்பில், பசையம் இல்லாதது, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் சுமை மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் நல்ல சப்ளை ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது. இனிப்பு மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளில், இது ஒரு மென்மையான மற்றும் சற்று ஈரமான அமைப்பை வழங்குகிறது, இது பெரும்பாலும் குறைந்த கார்ப் கேக்குகள், துண்டுகள் மற்றும் ரொட்டிகளில் மதிப்பிடப்படுகிறது. பல சந்தர்ப்பங்களில், சர்க்கரைகளின் பயன்பாட்டைக் குறைக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஏனெனில் அதன் பாதாம் சுவை இயற்கை அல்லது செயற்கை இனிப்புகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.

கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டின் கண்ணோட்டத்தில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த மாவு மிகவும் சாதகமான சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், இது மெதுவான இரத்த குளுக்கோஸ் பதிலை உருவாக்க முனைகிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும் அல்லது கண்காணிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட உணவுத் திட்டங்களில் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒவ்வொரு நபரின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சுகாதார நிபுணர்களால் பயன்பாடு சரிசெய்யப்பட வேண்டும்.

• பசையம் போல்: இந்த புரதத்தை தவிர்க்க வேண்டியவர்களுக்கு மாற்று.
• குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:
• மேலும் நல்ல கொழுப்புகள்:
• ஃபைபர் உள்ளடக்கம்:
• சமையல் பல்துறை:

சமையலறையில் கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக பாதாம் மாவு பயன்படுத்துவது எப்படி?

கோதுமை மாவை பாதாம் மாவுடன் மாற்றும்போது, ​​தயாரிப்புகளின் அமைப்பு மாறுவது பொதுவானது. இது ஒரு பசையம் வலையமைப்பை உருவாக்காததால், செய்முறையில் எந்த மாற்றங்களும் இல்லை என்றால், மாவு மிகவும் உடையக்கூடியதாக மாறும். எனவே, பல தயாரிப்புகள் பாதாம் மாவை முட்டைகள், சைலியம், சாந்தன் கம் அல்லது சிறிய அளவு பசையம் இல்லாத மாவுகள் போன்ற கட்டமைப்பை வழங்க உதவும் பிற பொருட்களுடன் இணைக்கின்றன.

1. பகுதி மாற்று:
2. 100% கோதுமை இல்லாத சமையல்:
3. மிருதுவான ரொட்டி:
4. தடிப்பாக்கி:

சேமிப்பகத்தைப் பொறுத்தவரை, அதில் அதிக கொழுப்பு இருப்பதால், பாதாம் மாவு ஒளி, வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதத்திற்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டது. இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில், குளிர்ந்த இடத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட, சுவையைப் பாதுகாக்கவும், வெறித்தனத்தைத் தவிர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த கவனம் நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிப்பு தரத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.

பாதாம் மாவு தேர்ந்தெடுக்கும்போது என்ன முன்னெச்சரிக்கைகள் முக்கியம்?

கோதுமை மாவுக்கு ஒரு சாதகமான மாற்றாகக் கருதப்பட்டாலும், பாதாம் மாவுக்கு சில கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது. கொட்டைகள் அல்லது கொட்டைகள் மீது ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது முழு பாதாம் பருப்பிலிருந்து பெறப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். மேலும், இது கலோரிகளில் அதிகமாக இருப்பதால், பெரிய அளவில் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிப்புகளின் ஆற்றல் மதிப்பை கணிசமாக அதிகரிக்க முடியும்.

வாங்கும் போது, ​​பொருட்களின் பட்டியலைப் பார்த்து, சர்க்கரைகள், சுவைகள் அல்லது பிற கூறுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பசையம் இல்லாத உணவு தேவைப்படும் சூழல்களில், குறுக்கு-மாசுபாடு இல்லாததைக் குறிக்கும் லேபிள்கள் அவசியம். விலையைப் பொறுத்தவரை, பாதாம் மாவு வழக்கமான கோதுமை மாவை விட விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும், இது பலரை தனித்தனியாக அல்லது மற்ற மாற்று மாவுகளுடன் சேர்த்து பயன்படுத்த வழிவகுக்கிறது.

இந்த வழியில், பாதாம் மாவு கோதுமை மாவின் நுகர்வு குறைக்க, கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை சரிசெய்ய அல்லது அவர்களின் உணவை பல்வகைப்படுத்த விரும்புவோருக்கு ஒரு பல்துறை வளமாக நிறுவப்பட்டுள்ளது. பொருத்தமான தயாரிப்பு வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட தேவைகளுக்கு கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் விரிவான மெனுக்கள் இரண்டையும் ஒருங்கிணைத்து, நடைமுறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பராமரிப்புக்கு இடையே சமநிலையை பராமரிக்கலாம்.