கொரியாவின் மிகவும் பிரபலமான உணவின் இருண்ட பக்கத்தையும் தீவிர நோய்க்கான நேரடி தொடர்பையும் விசாரணை வெளிப்படுத்துகிறது

பல ஆண்டுகளாக, கிம்ச்சி அதன் நன்மைகளுடன் பிரத்தியேகமாக தொடர்புடையது: இயற்கை நொதித்தல், வலுவான சுவை மற்றும் கொரிய உணவுகளில் ஒரு நீண்ட பாரம்பரியம். லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் நிறைந்த, இந்த உணவு ஆரோக்கியமான உணவின் அடையாளமாக மாறியுள்ளது மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கான கூட்டாளியாகவும் கூட பார்க்கப்படுகிறது. ஆனால் தி அறிவியல் உணவில் இந்த உணவின் நீண்டகால விளைவுகளை இன்னும் உன்னிப்பாகப் பார்க்கத் தொடங்கியது மற்றும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது கிம்ச்சி புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்படலாம்.

இந்த உணவைச் சுற்றியுள்ள ஒரே சர்ச்சை இது என்று நினைக்க வேண்டாம்: சமீபத்தில், நோரோவைரஸால் ஏற்படும் இரைப்பை குடல் அழற்சியின் வெடிப்புகளுடன் தொடர்புடைய பிறகு கிம்ச்சி சுகாதார எச்சரிக்கைகளின் மையத்தில் முடிந்தது. இந்த அத்தியாயங்கள் உணவு நொதித்தலுடன் நேரடியாக தொடர்புடையவை அல்ல என்றாலும், அவை உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தயாரிப்பு, பாதுகாப்பு மற்றும் கலாச்சாரம் போன்ற காரணிகள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பது பற்றிய முக்கியமான கேள்விகளை எழுப்புகின்றன.

பிரச்சனை கிம்ச்சி அல்ல: தொழில்துறை உற்பத்தி மற்றும் கையாளுதலில் உள்ள குறைபாடுகள் உணவுடன் தொடர்புடைய சமீபத்திய வெடிப்புகளை விளக்குகின்றன

ஓ கிம்ச்சி ஒரு பொதுவான கொரிய உணவு. காய்கறிகள் அல்லது புளிக்கவைக்கப்பட்ட சீன சார்ட், உப்பு, மிளகாய் தூள் (கோச்சுகரு), பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் மீன் சாஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, இது நடைமுறையில் ஒவ்வொரு உணவிலும் உள்ளது. ஒரு பக்க உணவைக் காட்டிலும், இந்த டிஷ் கொரிய அட்டவணையில் ஒரு முக்கிய பங்கை வகிக்கிறது, செய்முறையின் மாறுபாடுகளுடன் தலைமுறைகள் மற்றும் பிராந்தியங்களைக் கடந்து, அதே கலாச்சார முக்கியத்துவத்தை பராமரிக்கிறது.

வரலாற்று ரீதியாக, இந்த உணவு ஒருபோதும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானதாக கருதப்படவில்லை. சமீபத்திய வெடிப்புகளில், …

மேலும் பார்க்கவும்

தொடர்புடைய கட்டுரைகள்

எலோன் மஸ்க்க்கு வேறு வழியில்லை: உயரும் செயற்கைக்கோள் தவறவிட்ட சம்பவங்கள் ஸ்டார்லிங்கை போக்கை மாற்ற கட்டாயப்படுத்தியது

இந்த எளிய பழக்கவழக்கங்கள் உங்கள் மூளையை 8 ஆண்டுகள் வரை புத்துயிர் பெற உதவும் என்று ஆய்வு கூறுகிறது

பிப்ரவரியின் “சாபம்”: புத்தாண்டு இலக்குகளை 80% கைவிடுவது ஏன் மற்றும் அவற்றில் ஒன்றாக இருப்பதைத் தவிர்க்க 5 படிகள்

வெறும் 15 வயதில், இளம் பெல்ஜிய பிரடிஜி ஏற்கனவே குவாண்டம் இயற்பியலில் முதுகலை மற்றும் முனைவர் பட்டம் பெற்றுள்ளார், மேலும் மனிதநேயமற்றவர்களை உருவாக்க விரும்புகிறார்

வீடியோ கேம்களை விளையாடுவது மூளைக்கு நல்லது என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருந்தோம், ஆனால் நாம் இப்போது கண்டுபிடித்தது என்னவென்றால், சில மற்றவர்களை விட அதிக நன்மை பயக்கும்.