‘மகிழ்ச்சியான குழந்தைப் பருவத்தின்’ சின்னம், தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இன்னும் லேபிள்களை சரியாகப் புரிந்து கொள்ளவில்லை என்று ஆய்வு கூறுகிறது

அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நாடு முழுவதும் உள்ள நகர்ப்புற சமூகங்களில் “மகிழ்ச்சியான குழந்தைப் பருவம்” மற்றும் சமூக சாதனையின் அடையாளமாகப் பார்க்கப்படுகின்றன. பிரேசில்தங்கள் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட குடும்பங்களில் கூட. ஐக்கிய நாடுகளின் குழந்தைகள் நிதியத்தின் (UNICEF) ஒரு புதிய ஆய்வு இதைத்தான் வெளிப்படுத்துகிறது, இது முன்னணி ஊட்டச்சத்து லேபிளிங்கையும் சுட்டிக்காட்டுகிறது, 2022 முதல் நாட்டில் அமலில் உள்ளதுசரியாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை மற்றும் வாங்குதல் தேர்வுகளை அரிதாக பாதிக்கிறது.

நோவோ நார்டிஸ்கின் ஆதரவுடன் மேற்கொள்ளப்பட்ட “அல்ட்ராபராசஸ் செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் குழந்தைப் பருவம்: நகர்ப்புற சமூகங்களில் ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்களுக்கான தடைகள் மற்றும் பாதைகள்”, பிரேசிலில் உள்ள மூன்று நகர்ப்புற சமூகங்களில் குழந்தை பருவத்தில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளை பாதிக்கும் கலாச்சார, சமூக மற்றும் கட்டமைப்பு காரணிகளை ஆய்வு செய்தது: பவுனா (Rio de Janeiro) (Belem/PA).

பெண்கள் மற்றும் சிறுவர்களின் அன்றாட வாழ்வில் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் நுகர்வு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது என்று தரவு காட்டுகிறது, சிற்றுண்டிகள் அதிக வெளிப்பாடு கொண்ட உணவாக நிற்கின்றன: கணக்கெடுப்புக்கு முந்தைய நாள் 50% குழந்தைகள் இந்த தயாரிப்புகளை உட்கொண்டனர், இது காலை உணவுக்கு 27% மற்றும் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு 13%.

பதிலளித்தவர்களில் 55% பேர் சர்க்கரை, கொழுப்பு அல்லது கலோரிகள் இருப்பதைக் கூறினாலும் கூட, உணவு லேபிளைப் பார்ப்பதில்லை என்றும் கணக்கெடுப்பு சுட்டிக்காட்டுகிறது. பெரும்பாலும், இந்த தயாரிப்புகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்ற புரிதலுடன் இந்த தேர்வு செய்யப்படுகிறது, இது “தவறான ஆரோக்கியமானது” என ஆய்வில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. உதாரணங்களில், 52% பேர் சுவையூட்டப்பட்ட தயிர் ஆரோக்கியமானதாகவும், 49% பேர் மின்சார பிரையர், ஏர் பிரையரில் தயாரிக்கப்பட்டால், நகட்களை ஆரோக்கியமானதாகவும் கருதுகின்றனர்.

தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் நுகர்வு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை உணர்தல்

நேர்காணல் செய்யப்பட்டவர்களில், 84% பேர் தங்கள் குடும்பத்திற்கு ஆரோக்கியமான உணவைப் பராமரிப்பதில் மிகவும் அக்கறை கொண்டிருப்பதாக அறிவித்தனர். இந்த கவலை இருந்தபோதிலும், நுகர்வு முறை இன்னும் விலையுயர்வு மற்றும் தாய்வழி சுமை போன்ற காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது, இது கவலையளிக்கும் பொது சுகாதார சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது என்று UNICEF தெரிவித்துள்ளது.

உடல் பருமன் தற்போது பிரேசிலில் குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரிடையே ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் மிகவும் பொதுவான வடிவமாக உள்ளது மற்றும் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. 2023 ஆம் ஆண்டில், 0 முதல் 5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளில் 13.5% அதிக எடையுடன் இருந்தனர், இது இளம் பருவத்தினரிடையே 31.2% ஐ எட்டுகிறது என்று சுகாதார அமைச்சகம் தெரிவித்துள்ளது.

“குடும்ப சூழல், அணுகல், விலை, தகவலின் தரம் மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய இடங்கள் போன்ற காரணிகளின் செல்வாக்குடன் உணவுத் தேர்வுகள் தனிப்பட்டவை மட்டுமல்ல, சுற்றுச்சூழலால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை ஆய்வு தெளிவாகக் காட்டுகிறது” என்று UNICEF பிரேசிலின் உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பகுதியின் தலைவரான Luciana Phebo எடுத்துக்காட்டுகிறது.

UNICEF பொதுக் கொள்கைகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை ஊக்குவிக்கும் சட்டங்களை ஆதரிப்பதாகக் கூறுகிறது, ஆரோக்கியமான பள்ளிகள் பற்றிய நகராட்சி சட்டங்கள், இதில் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் விற்பனை மற்றும் விளம்பரம் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு என்ற தலைப்பு பள்ளி பாடத்திட்டத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த நிறுவனம் சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு பானங்களின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வரிவிதிப்பை அதிகரிக்கவும், மாநிலங்கள் மற்றும் நகராட்சிகளுக்கு, முக்கியமாக வடக்கு மற்றும் வடகிழக்கு பிராந்தியங்களில், குழந்தை வளர்ச்சி, தாய்ப்பால், உடல் செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்த தொழில்நுட்ப ஆதரவை வழங்குகிறது.

“உடல் பருமன் போன்ற கடுமையான நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுப்பது குழந்தைப் பருவத்திலிருந்தே தொடங்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான சூழலை மேம்படுத்துவதற்கான தீர்வுகள் குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரின் நல்வாழ்வை பாதிக்கும் பல காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்பதை இந்த ஆய்வு காட்டுகிறது” என்று பிரேசிலில் உள்ள நோவோ நோர்டிஸ்கில் நிலைத்தன்மையின் தலைவர் பாட்ரிசியா பைங்டன் கூறுகிறார். “மேலும் இந்த முயற்சிகள் பயனுள்ள மற்றும் நிலையானதாக இருக்க, சமூகத்தில் உள்ள பல்வேறு நடிகர்களுக்கு இடையேயான ஒத்துழைப்பு அவசியம்” என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

சவால்கள் மற்றும் வாய்ப்புகள்

ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்களைப் பின்பற்றுவதற்கான தடைகள் மற்றும் வசதிகளை ஆய்வு அடையாளம் கண்டுள்ளது. சௌகரியம் மற்றும் விலை உணர்வு காரணமாக அதி பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது, குழந்தைகளைப் பராமரிப்பதில் முக்கியப் பொறுப்பான தாய்மார்களின் சுமை, விளையாட்டு மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளுக்கு பாதுகாப்பான இடங்கள் இல்லாதது ஆகியவை சவால்களில் அடங்கும்.

நேர்மறையான புள்ளிகளாக, அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற வீட்டு உணவுகளின் அடிப்படையில் பிரேசிலிய உணவு கலாச்சாரம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கான அணுகலை விரிவுபடுத்தும் தேசிய பள்ளி உணவு திட்டம் போன்ற பொதுக் கொள்கைகளை கணக்கெடுப்பு எடுத்துக்காட்டுகிறது.

சேகரிக்கப்பட்ட தரவு குழந்தைகளுக்கான உடல் செயல்பாடுகளின் முக்கியத்துவத்தின் பரந்த அங்கீகாரத்தையும் காட்டுகிறது: நேர்காணல் செய்யப்பட்டவர்களில் 89% பேர் அதன் நடைமுறை உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்று ஒப்புக்கொண்டனர். இருப்பினும், 57% பேர் அருகில் இருக்கும் இடங்களை அடையாளம் கண்டாலும், பராமரிப்பு இல்லாமை, மோசமான வெளிச்சம் மற்றும் வன்முறை போன்ற சிக்கல்கள் தடைகளாக வெளிப்படுகின்றன. மேலும், பெண்கள் பொம்மைகள் அல்லது பேசுவது போன்ற உட்கார்ந்து விளையாடும் விளையாட்டுகளுடன் அதிகம் தொடர்புடையவர்கள், மேலும் வீட்டுச் சுமை அவர்கள் வளரும்போது நகரும் வசதியைப் பாதிக்கிறது.

அப்படியிருந்தும், குழந்தைகள் பொதுவாக வழக்கமான அல்லது நிலையான அட்டவணை இல்லாமல், சுற்றுப்புறங்களை விளையாட பயன்படுத்துகின்றனர். யுனிசெஃப் கருத்துப்படி, குழந்தை பருவத்தில் உடல் செயல்பாடுகளை செயல்படுத்துவதற்கு சமூக முன்முயற்சிகள் மற்றும் சுற்றுப்புற ஆதரவு ஆகியவை முக்கியமாகும்.

இந்தச் சூழலைக் கருத்தில் கொண்டு, ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்களுக்கான அணுகலை அதிகரிக்கும் உத்திகளை ஆதரிப்பதற்காக, அரசியல் மற்றும் ஒழுங்குமுறை, நிறுவன மற்றும் சமூகம் ஆகிய மூன்று நிலைகளில் இந்த ஆய்வு பரிந்துரைகளை முன்வைக்கிறது:

• தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் கட்டுப்பாட்டை வலுப்படுத்துதல் – குழந்தைகளுக்கான விளம்பரங்களை ஒழுங்குபடுத்துதல், தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மீதான வரிவிதிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான பள்ளிச் சூழலை மேம்படுத்துதல்.
• முழுநேர தினப்பராமரிப்பு மையங்கள் மற்றும் பள்ளிகளை விரிவுபடுத்துங்கள் – பள்ளியில் அதிக நேரம் ஆதரவு நெட்வொர்க்குகளை வலுப்படுத்துகிறது, குடும்பங்கள் மீதான சுமையை குறைக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்களுக்கு பங்களிக்கிறது.
• உடல் செயல்பாடுகளுக்கான பொது இடங்களின் பாதுகாப்பை தகுதிப்படுத்தி உறுதிசெய்தல் – விளையாடுவதற்கும் சுற்றுவதற்கும் போதுமான உள்கட்டமைப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு அவசியம்.
• சுகாதார சேவைகளில் உணவு வழிகாட்டுதலை வலுப்படுத்துதல் – கர்ப்பத்திலிருந்து தகுதியான தகவல்கள் முன்கூட்டியே தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்க்க உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான பழக்கங்களை ஊக்குவிக்கிறது.
• சமூக முன்முயற்சிகள் மற்றும் தலைவர்களை ஆதரிப்பது – தோட்டங்கள், கண்காட்சிகள், விளையாட்டு நடவடிக்கைகள் மற்றும் உள்ளூர் நெட்வொர்க்குகள் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கான அணுகலை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளை ஊக்குவிக்கின்றன.
• முன் லேபிளிங்கின் புரிதலையும் பயன்பாட்டையும் விரிவுபடுத்துங்கள் – கல்வி பிரச்சாரங்கள் லேபிளிங்கின் அர்த்தத்தையும் தினசரி பயன்பாட்டையும் தெளிவாக விளக்க வேண்டும்.
• நடத்தையை மாற்ற தகவல்தொடர்புகளில் முதலீடு செய்யுங்கள் – எளிய மற்றும் நடைமுறைச் செய்திகள் குடும்பங்கள் “தவறான ஆரோக்கியமானவை” அடையாளம் காணவும் தயாரிப்பு வடிவங்களை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.