Emater-MG போட்டியில் இருந்து வெற்றிபெறும் தயாரிப்புகள் Minas Gerais இல் உள்ள பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலிகளில் கிடைக்கும்.
மினாஸ் ஜெரைஸ் பிரேசிலில் காபியின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர் மற்றும் ஏற்றுமதியாளர் ஆவார், இது தேசிய உற்பத்தியில் சுமார் 50% ஆகும். பொருளாதார வளர்ச்சிக்கான மாநில செயலகம் (தலைமையகம்). 2025 ஆம் ஆண்டில், மினாஸ் ஜெரைஸ் வேளாண் வணிக ஏற்றுமதி புதிய சாதனையை எட்டியது: 19.8 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்கள். மினாஸ் ஜெரைஸின் வேளாண் வணிக ஏற்றுமதியில் காபி முதன்மையானது மற்றும் 11.4 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களை எட்டியது, இது துறையின் மொத்த ஏற்றுமதி மதிப்பில் 57.2% ஆகும். அனுப்பப்பட்ட அளவு 27.4 மில்லியன் பைகள்.
புகைப்படம்: டினோ / டினோ
Minas Gerais இல் சிறந்த காபி உற்பத்தியாளர்களை முன்னிலைப்படுத்த, Minas Gerais மாநிலத்தின் தொழில்நுட்ப உதவி மற்றும் கிராமப்புற விரிவாக்க நிறுவனம் (Emater-MG) ஆண்டுதோறும் Minas Gerais காபி தர போட்டியை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த மாதம், விருதின் 22வது பதிப்பின் வெற்றியாளர்கள் வரையறுக்கப்பட்டனர் மற்றும் தயாரிப்புகள் இப்போது வெர்டெமர் சூப்பர்மார்க்கெட் சங்கிலியில் கிடைக்கின்றன.
பிப்ரவரி 19 அன்று, சாம்பியன்களை வழங்கும் விழா நடைபெற்றது. இந்நிகழ்ச்சியில் மினாஸ் ஜெரைஸ் கவர்னர், ரோமியூ ஜெமா மற்றும் வெர்டெமரின் நிர்வாகப் பங்காளியும், அசோசியானோ மினிரா டி சூப்பர்மெர்காடோஸ் (அமிஸ்) தலைவர் அலெக்ஸாண்ட்ரே போனி மற்றும் எமேட்டர்-எம்ஜி, சிகூப் சென்ட்ரல் க்ரெடிமினாஸ் மற்றும் காபி தயாரிப்பாளர்களின் பிரதிநிதிகளும் கலந்து கொண்டனர்.
தொடக்கத்தில், அலெக்ஸாண்ட்ரே போனி, வாடிக்கையாளருக்கு வித்தியாசத்தை வழங்குவதே போட்டியின் நோக்கங்களில் ஒன்றாகும், சிறப்பு காபியின் மதிப்பை உயர்த்தி, அதன் நுகர்வு வளர்ந்துள்ளது, கூடுதலாக மினாஸ் ஜெரெய்ஸின் பல்வேறு பகுதிகளைச் சேர்ந்த தானியங்கள் மற்றும் காபி விவசாயிகளை மதிப்பிடுகிறது. “இது எப்பொழுதும் எங்களின் நோக்கம்: தரமான காபிகளின் பிரபஞ்சத்தைப் பற்றி மேலும் மேலும் அறிந்துகொள்ள மக்களை ஊக்குவிப்பது. இந்த வகை முயற்சியானது உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் குடும்ப விவசாயிகளின் வாழ்க்கையில் மாற்றத்தை உருவாக்குகிறது”, என்றார்.
கிட்டத்தட்ட 22 ஆண்டுகளாக இந்த சங்கிலியில் ஒரு காபி ரோஸ்டர் உள்ளது, இது வாடிக்கையாளரை முழு செயல்முறைக்கும் நெருக்கமாகக் கொண்டுவருகிறது என்று போனி வலியுறுத்தினார். “வெவ்வேறான உணர்வு விவரங்கள் மற்றும் செயலாக்க முறைகள் உள்ளன. வாடிக்கையாளர் ஒரு பீனுக்கும் மற்றொன்றுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை நடைமுறையில் அனுபவித்து புரிந்து கொள்ள முடியும், ஒவ்வொரு விவரமும் பானத்தின் சுவை மற்றும் தரத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை உணர முடியும். இது மினாஸ் ஜெராஸில் காபி வளரும் கண்டுபிடிப்பு, அறிவு மற்றும் பாராட்டு ஆகியவற்றின் அனுபவம்” என்று அவர் மீண்டும் வலியுறுத்தினார்.
கவர்னர் Romeu Zema, பல ஆண்டுகளாக Emater-MG குழு செய்த பணிகளை சிறப்பித்துக் காட்டினார், இது “காபி இனி ஒரு பண்டமாக மட்டும் பார்க்கப்படாமல், தற்போது ஒரு வித்தியாசமான தயாரிப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, இன்று உலகின் மிகச் சிறந்த ஒன்றாக உள்ளது”. தயாரிப்பை மதிப்பிடும் செயல்பாட்டில் வெர்டெமரின் முக்கியத்துவத்தையும் அவர் குறிப்பிட்டார். “உலகில் சில இடங்கள் அடையக்கூடிய தரம் மற்றும் அளவோடு மினாஸ் ஜெரைஸ் காபியை உற்பத்தி செய்வதைக் காட்டுவதன் மூலம் உண்மையில் நாங்கள் ஒரு வித்தியாசத்தை உருவாக்குகிறோம்,” என்று அவர் கூறினார்.
போட்டி பற்றி
Emater-MG மற்றும் Verdemar இடையேயான கூட்டாண்மையின் விளைவாக இந்த முன்முயற்சி உள்ளது, இதன் முன்மொழிவு மினாஸ் ஜெராஸில் உற்பத்தி செய்யப்படும் சிறப்பு காபிகளுக்கான சந்தையை மதிப்பிடுவது மற்றும் விரிவாக்குவது, குறிப்பாக குடும்ப விவசாயம் ஆகும். வெர்டெமர் போட்டியின் வெற்றியாளர்களுடன் “கஃபேஸ் சாம்பியன்ஸ்” வரிசையைத் தொடங்குவது இது எட்டாவது ஆண்டாகும்.
2025 ஆம் ஆண்டின் கிராண்ட் ஸ்டேட் சாம்பியனான, ஆல்டோ ஜெக்விடிபா (மாடாஸ் டி மினாஸ்) நகராட்சியைச் சேர்ந்த குடும்ப விவசாயி ஜோனோ பெட்ரோ எமெரிக் ராமோஸும் வெளியீட்டு விழாவில் பங்கேற்றார். அவர் 93.2 புள்ளிகளைப் பெற்று வரலாற்றைப் படைத்தார், இது போட்டியில் பதிவுசெய்யப்பட்ட அதிகபட்ச ஸ்கோராகும். “காபி தயாரிப்பது மற்றும் வாங்குபவர் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். 2018 இல், காபியை விற்க எனக்கு யாரும் இல்லை. இன்று பல வாங்குபவர்களுக்கு கிட்டத்தட்ட காபி இல்லை,” என்று அவர் கூறினார்.
காபிகள் சிறப்பு பேக்கேஜிங்கில் விற்கப்படும், இது வெர்டெமரால் தயாரிக்கப்பட்டது, இது தயாரிப்பாளரின் பெயர் மற்றும் நகராட்சி, பெறப்பட்ட மதிப்பெண் மற்றும் காபியின் உணர்வுசார் பண்புகள் ஆகியவற்றை எடுத்துக்காட்டுகிறது. மினாஸ் ஜெரைஸின் நான்கு முக்கிய உற்பத்திப் பகுதிகள் செராடோ, சபாடா டி மினாஸ், மாடாஸ் டி மினாஸ் மற்றும் சுல் டி மினாஸ் ஆகியோரால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படும்.
