கிளாசிக் எலுமிச்சை மெரிங்கு பை

எலுமிச்சை மெரிங்கு பை ஒரு உன்னதமான இனிப்பு. இது வெண்ணெய் மாவை, சமச்சீர் சிட்ரஸ் கிரீம் மற்றும் ஒளி, கோல்டன் டாப்பிங் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது.

இந்த பதிப்பு ஒரு குடும்ப செய்முறையை ஒத்திருக்கிறது. இது தலைமுறைகளைக் கடந்து ஞாயிறு மதிய உணவுகளில் தோன்றும் ஒன்று.

நீங்கள் பாரம்பரிய பதிப்பைத் தயாரிக்க விரும்பினால், முழுமையான படிப்படியான வழிகாட்டியைப் பார்க்கவும்.

பாட்டியின் பை: கிளாசிக் எலுமிச்சை மெரிங்கு பை

டெம்போ: 1h30 (பிரிட்ஜ் நேரம் கூடுதலாக)

செயல்திறன்: 10 பரிமாணங்கள்

சிரமம்: சராசரி

எலுமிச்சை மெரிங்கு பை பொருட்கள்

மாஸா

• 2 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு.

• 100 கிராம் குளிர் வெண்ணெய், க்யூப்.

• 1/2 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை.

• 1 ஓவோ.

நிரப்புதல்

• 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்.

• கிரீம் 1 பெட்டி (200 கிராம்).

• 1/2 கப் (தேநீர்) எலுமிச்சை சாறு.

• ருசிக்க எலுமிச்சை சாறு.

மெரெங்கு

தயாரிப்பு முறை

1. வெகுஜனத்திற்கு தயாராகுங்கள்

ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து உங்கள் விரல் நுனியில் ஈரமான சிறு துண்டு உருவாகும் வரை கலக்கவும்.

முட்டையைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவு உருவாகும் வரை கலக்கவும். அதிகம் பிசைய வேண்டாம்.

ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில் கீழ் மற்றும் பக்கங்களை வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்தளத்தைத் துளைத்து, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

நிரப்புதலைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அதை குளிர்விக்க விடவும்.

2. எலுமிச்சை கிரீம் செய்யவும்

அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். இயற்கையாக கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.

நறுமணத்தை தீவிரப்படுத்த சுவையைச் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த மாவின் மீது கிரீம் பரப்பவும்.

3. ஓ மெரெங்குவை தயார் செய்யவும்

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். சர்க்கரையை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, உறுதியான, பளபளப்பான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.

ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிகரங்களை உருவாக்கி, பை மீது மெரிங்குவைப் பரப்பவும்.

மேற்பரப்பை பழுப்பு நிறமாக்குவதற்கு சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

பொதுவான தவறுகளை எவ்வாறு தவிர்ப்பது

• மாவு சூடாக இருக்கும் போது பூரணத்தை சேர்க்க வேண்டாம்.

• சிறந்த சுவைக்கு புதிய எலுமிச்சை பயன்படுத்தவும்.

• மெரிங்கு வாடாமல் இருக்க அதை நன்றாக அடிக்கவும்.

• முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உலரவிடாதபடி விரைவாக பிரவுன் செய்யவும்.

தயாரானதும், குறைந்தது 2 மணிநேரம் குளிரூட்டவும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வேறுபாட்டை அதிகரிக்க குளிர்ச்சியுடன் பரிமாறவும்.