கோடையில் உணவு விஷம் அதிகரிக்கிறது; என்ன செய்வது என்று தெரியும்

உடல்நல அபாயங்கள் இல்லாமல் பருவத்தை அனுபவிக்க தேவையான முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை நிபுணர் விளக்குகிறார்

கோடையின் வருகையுடன், வெப்பநிலை அதிகரிப்பு ஒரு முக்கியமான எச்சரிக்கையைக் கொண்டுவருகிறது: உணவு நச்சு நிகழ்வுகளில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு. ஆண்டின் வெப்பமான பருவம், மோசமாகப் பாதுகாக்கப்பட்ட உணவுகளில் பாக்டீரியா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளின் பெருக்கத்திற்கு சாதகமானது, இது லேசான அசௌகரியம் முதல் தீவிரமான குடல் நோய்த்தொற்றுகள் வரை எதையும் ஏற்படுத்தும்.

உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) மதிப்பீட்டின்படி, உலகில் பத்தில் ஒருவர் ஒவ்வொரு ஆண்டும் சில வகையான உணவு விஷத்தால் பாதிக்கப்படுகிறார். பிரேசிலில், கோடைக் காலத்திலும் இந்த எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது, இது பொதுவாக வீட்டிற்கு வெளியே, கடற்கரைகள், பயணங்கள் அல்லது வெளிப்புற நிகழ்வுகளில் உணவை உட்கொள்வது பொதுவானது – பெரும்பாலும் சுகாதாரம் மற்றும் போதுமான உணவைப் பாதுகாப்பதில் சமரசம் செய்யும் சூழ்நிலைகள்.

அஃப்யா சென்ட்ரோ யுனிவர்சிடேரியோ டி பாடோ பிராங்கோவில் உள்ள இரைப்பை குடல் மருத்துவம் மற்றும் மருத்துவப் பாடத்தின் பேராசிரியரான வாக்னர் கோபெரெக், உணவைக் கையாளும் போது வெப்பம் மற்றும் கவனக்குறைவு ஆகியவை முக்கிய ஆபத்து காரணி என்று விளக்குகிறார்.

“வெப்பமானது உணவு கெட்டுப்போகும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் பெருக்கத்திற்கான சிறந்த நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. சால்மோனெல்லா, எஸ்கெரிச்சியா கோலை இ ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ். எனவே, குளிர்பதனப் பாதுகாப்பு மற்றும் தயாரிப்புகளின் தோற்றம் ஆகியவை கோடையில் இரட்டிப்பாக்கப்பட வேண்டும்” என்று அஃப்யாவின் மருத்துவரும் பேராசிரியரும் கூறுகிறார்.

எச்சரிக்கை அறிகுறிகள்

உணவு விஷத்தின் அறிகுறிகள் பொதுவாக அசுத்தமான உணவை உட்கொண்ட இரண்டு முதல் ஆறு மணி நேரத்திற்குள் தோன்றும், ஆனால் இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு தோன்றும். குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப் பிடிப்புகள், வயிற்றுப்போக்கு, காய்ச்சல் மற்றும் பொது உடல்நலக்குறைவு ஆகியவை மிகவும் பொதுவானவை.

“பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த நிலை சுயமாக வரம்பிற்குட்பட்டது மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்குள் மேம்படுகிறது, ஆனால் நல்ல நீரேற்றத்தை பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம். குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளவர்கள், திரவங்களின் இழப்பு நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் உடனடி மருத்துவ கவனிப்பு தேவைப்படும்”, டாக்டர் வாக்னர் அறிவுறுத்துகிறார்.

மிகவும் கடுமையான சூழ்நிலைகளில், தொற்று அதிக காய்ச்சல், மலத்தில் இரத்தம் மற்றும் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட வேண்டிய சிதைவை ஏற்படுத்தும். சிகிச்சையானது காரணமான முகவரின் வகையைப் பொறுத்தது, மேலும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாடு மருத்துவ பரிந்துரையின் கீழ் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும்.

ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும் கவனிப்பு

உணவு நச்சுத்தன்மையைத் தடுப்பதற்கான சிறந்த வழி எளிய சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்புப் பழக்கங்களைக் கடைப்பிடிப்பதாகும். நிபுணர் முக்கிய பரிந்துரைகளை பட்டியலிடுகிறார்: நுகர்வு வரை, குறிப்பாக இறைச்சி, பால் பொருட்கள், சாஸ்கள் மற்றும் மயோனைசே வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை வைத்திருங்கள்; சந்தேகத்திற்குரிய இடங்களில் மூல உணவுகளை (மீன் மற்றும் முட்டை போன்றவை) உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்; பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, முடிந்தால், குளோரினேட்டட் கரைசலில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்; இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை நன்கு சமைக்கவும், மூல பாகங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்; மாற்றப்பட்ட வாசனை, நிறம் அல்லது அமைப்பு கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டாம்; மினரல் வாட்டரை விரும்புங்கள் மற்றும் தெரியாத தோற்றத்தின் பனியைத் தவிர்க்கவும்; உங்கள் கைகளை அடிக்கடி கழுவவும், குறிப்பாக உணவுக்கு முன் மற்றும் குளியலறையைப் பயன்படுத்திய பிறகு.

வீட்டிற்கு வெளியே அதிக கவனம்

கோடைக் காலத்தில், உணவகங்கள், சிற்றுண்டிச்சாலைகள் மற்றும் கியோஸ்க்களில் ரெடிமேட் உணவுகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பது பொதுவானது. இந்த சூழ்நிலைகளில், டாக்டர் வாக்னர் கூடுதல் கவனத்தை பரிந்துரைக்கிறார். “இடத்தின் சுகாதார நிலைமைகள், உணவு சேமிக்கப்படும் விதம் மற்றும் நீண்ட நேரம் காட்சிக்கு வைக்கப்படும் உணவைத் தவிர்க்கவும். உதாரணமாக, கடற்கரை இடங்களில், ஒளி, தனித்தனியாக தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது சிறந்தது” என்று அஃப்யா மருத்துவப் பேராசிரியர் சுட்டிக்காட்டுகிறார்.

பாதுகாப்பான ஊட்டச்சத்துக்கு கூடுதலாக, உடலின் மீட்புக்கு போதுமான நீரேற்றம் அவசியம். குடிநீர் இழந்த திரவங்களை மாற்றவும் நச்சுகளை அகற்றவும் உதவுகிறது. இயற்கை சாறுகள், தேங்காய் நீர் மற்றும் தெளிவான தேநீர் ஆகியவை நல்ல விருப்பங்கள். “வெப்பத்தில், உடல் ஏற்கனவே இயற்கையாகவே அதிக திரவங்களை இழக்கிறது. வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு இருக்கும்போது, ​​சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உடனடியாக மாற்றப்பட வேண்டும்”, இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர் வலுப்படுத்துகிறார்.

கோடையை ஆரோக்கியமாக அனுபவிக்கவும்

சிறிய அணுகுமுறைகள் மற்றும் விவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், கோடைகாலத்தை பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும். ரகசியம், நிபுணரின் கூற்றுப்படி, தடுப்பு பராமரிப்பு.

“உணவு விஷம் என்பது தவிர்க்கப்படக்கூடிய பிரச்சனையாகும். நமது உணவின் தோற்றம் மற்றும் சுகாதாரப் பழக்கங்களைப் பற்றி நாம் கவலைப்படும்போது, ​​கோடைக்காலம் ஆபத்தாக இருப்பதை நிறுத்திவிட்டு, அது எப்படி இருக்க வேண்டும்: மகிழ்ச்சி மற்றும் நல்வாழ்வின் பருவமாகத் திரும்புகிறது”, டாக்டர் வாக்னர், டாக்டர் மற்றும் அஃப்யா சென்ட்ரோ யுனிவர்சிட்டிரான்கோரியோ டி பாடோ பாடோ பாடோ பல்கலைக்கழகத்தில் மருத்துவப் பாடத்தின் பேராசிரியராக முடிக்கிறார்.