5 புரதம் நிறைந்த கோழி சமையல்

சமச்சீர் மற்றும் நடைமுறை உணவை விரும்புவோருக்கு கோழி மிகவும் முழுமையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். புரதங்கள் நிறைந்த, இது தசைகளின் கட்டுமானத்திற்கும் பராமரிப்பிற்கும் பங்களிக்கிறது, திருப்தி உணர்வை நீடிக்க உதவுகிறது மற்றும் அன்றைய செயல்பாடுகளுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது. பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது, இது காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பல்வேறு சேர்க்கைகளை அனுமதிக்கிறது, இதன் விளைவாக சுவையான, நடைமுறை மற்றும் ஆரோக்கியமான வழக்கமான உணவுகள் கிடைக்கும்.

அடுத்து, மதிய உணவிற்கு 5 புரோட்டீன் நிறைந்த சிக்கன் ரெசிபிகளை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை அறிக!

1. கிரீமி காளான் சாஸ் கொண்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்

• 4 கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகள்
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை
• 1 நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 2 கப் தேநீர் காளான் வெட்டப்பட்ட பாரிஸ்
• 300 கிராம் இயற்கை கிரேக்க தயிர்
• மிளகு 1 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
• முடிக்க பச்சை வாசனை

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கோழி வடிகட்டிகள். 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு வாணலியில், மிதமான தீயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகளை வைக்கவும், பொன்னிறமாகவும் முழுமையாகவும் சமைக்கப்படும் வரை. வாணலியில் இருந்து இறக்கி தனியாக வைக்கவும்.

அதே வாணலியில், இன்னும் மிதமான தீயில், வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து சிறிது வெளிப்படையான வரை வதக்கவும். பிறகு பூண்டு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வதக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். மிளகு மற்றும் கிரேக்க தயிர் சேர்த்து விரைவாக கலக்கவும். சாஸை ஒரு தட்டில் மாற்றி, அதன் மேல் சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகளை வைத்து பச்சை மிளகாயுடன் முடிக்கவும். உடனே பரிமாறவும்.

2. காய்கறிகள் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் கோழி வறுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

• 4 கோழி தொடைகள்
• ஆலிவ் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1 நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
• 2 கப் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 2 கப் தேநீர் ப்ரோக்கோலி நீ என்னை மலரச் செய்
• 1 எலுமிச்சை துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கிண்ணத்தில், கோழி தொடைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும். அனைத்து கோழிகளையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பூசுவதற்கு நன்கு கலக்கவும். ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலி பூக்களை விநியோகிக்கவும் மற்றும் காய்கறிகளின் மேல் பதப்படுத்தப்பட்ட தொடைகளை வைக்கவும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் 200º C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், கோழியை பாதியிலேயே திருப்பி விடவும். கடைசி 10 நிமிடங்களில், எலுமிச்சை துண்டுகளை பான் முழுவதும் விநியோகித்து, முடிக்க அடுப்புக்குத் திரும்பவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், பின்னர் பரிமாறவும்.

3. கருப்பு கண்கள் கொண்ட பட்டாணி கொண்ட கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் கோழி மார்பகம் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
• 1 கப் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1 கப் தேநீர் கருப்பு கண்கள் கொண்ட பட்டாணி சமைத்து வடிகட்டிய
• 1/2 கப் நறுக்கிய தக்காளி
• 1/2 கப் வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மிளகு
• மிளகு 1 தேக்கரண்டி
• 1/4 கப் கருப்பு கண் பட்டாணி சமையல் குழம்பு
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
• முடிக்க பச்சை வாசனை

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கோழி துண்டுகளை சீசன். 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு வாணலியில், மிதமான தீயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். 8 நிமிடங்கள் கோழி மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும், சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அதே வாணலியில் வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து மேலும் சில நொடிகள் வதக்கவும். தக்காளி மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து வாடி வரும் வரை வதக்கவும். கருப்பு-கண் பட்டாணி, மிளகு மற்றும் கருப்பு கண் பட்டாணி குழம்பு சேர்க்கவும். கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் வாணலியில் கோழியைத் திருப்பி மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பச்சை வாசனையுடன் முடித்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

4. கோழி இறைச்சி உருண்டைகள்

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் மார்பகம் கோழி தரை
• 1/2 கப் துருவிய கொண்டைக்கடலை மாவு
• 1 ஓவோ
• 1/2 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
• ஆலிவ் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
• அலங்கரிக்க மைக்ரோகிரீன்கள்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில், கோழி மார்பகம், கொண்டைக்கடலை மாவு, முட்டை, வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு சீரான, சற்று ஈரமான மாவைப் பெறும் வரை நன்கு கலக்கவும். சற்று ஈரமாக்கப்பட்ட கைகளால், இறைச்சி உருண்டைகளை விரும்பிய அளவில் வடிவமைக்கவும். புத்தகம்.

ஒரு பாத்திரத்தில், மிதமான தீயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மீட்பால்ஸை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்காமல் ஒழுங்கமைக்கவும். மீட்பால்ஸை சுமார் 8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை திருப்பவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மைக்ரோகிரீன்களால் அலங்கரித்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

5. கோழி மற்றும் கொண்டைக்கடலையுடன் சூடான சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் கோழி மார்பக ஃபில்லட், கீற்றுகளாக வெட்டவும்
• ஆலிவ் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
• 2 கப் தேநீர் கொண்டைக்கடலை சமைத்து வடிகட்டிய
• 1 கப் நறுக்கிய தக்காளி
• 1/2 கப் நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம்
• 1/2 கப் நறுக்கிய வெள்ளரி
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கோழி வடிகட்டிகள். 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் சிக்கன் ஃபில்லெட் மற்றும் கிரில் துண்டுகளை வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கொண்டைக்கடலை, தக்காளி, சிவப்பு வெங்காயம், வெள்ளரி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை வைக்கவும். நன்றாக கலக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளைச் சேர்த்து உடனடியாக பரிமாறவும்.