Coxinha புதிய சீஸ் ரொட்டியா? மினாஸ் ஜெரைஸ் உணவுகள் ஆட்சி செய்த இடத்தை சல்காடோ பெறுகிறது

சுருக்கம்
தொழில்துறையின் படி, பிரேசிலில் சுவையான தின்பண்டங்களின் விற்பனை ஆண்டுக்கு 10% வளர்கிறது, மேலும் coxinha செய்பவர்களின் அறிக்கைகள் இந்த போக்கை உறுதிப்படுத்துகின்றன. இது ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டியிலிருந்து கஃபேக்கள் மற்றும் வேலை சந்திப்புகளின் நட்சத்திரமாக மாறியது, இது பிரேசிலிய அடையாளத்தின் சுவையுடன் எளிய அனுபவங்களைத் தேடும் நுகர்வோர் நடத்தையை பிரதிபலிக்கிறது.

சிற்றுண்டி பார்கள் மற்றும் தொழில்துறை தரவுகளின் கருத்து சாவோ பாலோவின் புதுப்பாணியான கஃபேக்களை அடைந்த ஒரு இயக்கத்தை வெளிப்படுத்துகிறது: காக்சின்ஹா ​​சீஸ் ரொட்டியை மாற்றுகிறது. இது ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டியாக இருப்பதை நிறுத்திவிட்டு, நல்ல உணவை சாப்பிடும் காபி கடைகள், கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகள் மற்றும் வணிகக் கூட்டங்களில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்கத் தொடங்கியது, இது எளிமையான ஒரு குறிப்பிட்ட நுட்பத்தை குறிக்கிறது.

“நான் பல ஆண்டுகளாக ஆர்டர் செய்ய வேண்டிய தின்பண்டங்களுடன் பணிபுரிகிறேன், கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகளில், அவர்கள் நிறைய தின்பண்டங்களைக் கேட்கிறார்கள்: அவர்கள் சீஸ் ரொட்டியையும் கேட்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் நிறைய தின்பண்டங்களைக் கேட்கிறார்கள், மேலும் காக்சின்ஹாவைத்தான் மக்கள் அதிகம் கேட்கிறார்கள்” என்று அவர் கூறுகிறார். மரியா டோ கார்மோ டி அல்மேடா72 வயது, சாவோ பாலோவின் கிழக்குப் பகுதியில் உள்ள விலா எமாவில் 35 ஆண்டுகளாக உப்பளப் பணியாளர்.

அவளுக்கு மூத்த மகளின் உதவி இருக்கிறது. பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர், அவர் ஆர்டர்களைப் பெற்று தாய்க்கு அனுப்புகிறார். இளைய மகள் ரொட்டி செய்ய உதவுகிறாள் முருங்கைக்காய். டோனா மரியா டோ கார்மோ கட்டணம் R$90.00 சதவீதம் ருசியான தின்பண்டங்கள் மற்றும் அறிக்கைகள் “ஆண்டின் இறுதியில், நிறுவனங்கள் வழக்கமாக அதிகமாக ஆர்டர் செய்யும், 500 க்கும் மேற்பட்ட சுவையான தின்பண்டங்களை ஆர்டர் செய்யலாம், மேலும் காக்சின்ஹா ​​தான் மிகப்பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது”.

முருங்கை விற்பனையில் வளர்ச்சி ஏற்பட்டுள்ளதாக தொழில்துறை தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன

இருந்து தரவு படி பிரேசிலிய உணவு தொழில் சங்கம் (ABIA)சிற்றுண்டி சந்தை வளர்ச்சியை பதிவு செய்தது 10% கடந்த ஆண்டு, ஸ்நாக்ஸ் பிரிவு (பிரபலமான “சல்காடினோஸ்”) ஆண்டு அதிகரிப்பை பராமரிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. 6,49%

“Coxinha எப்போதும் ஒரு வலுவான உணர்ச்சி சக்தியைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் அது நினைவகம் மற்றும் அரவணைப்பைக் குறிக்கிறது. என்ன மாற்றங்கள் சூழ்நிலை: இது பக்கத்து பேக்கரி ஜன்னலில் இருந்து முன்பு சீஸ் ரொட்டி போன்ற பாரம்பரிய தயாரிப்புகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட இடங்களுக்கு இடம்பெயர்ந்தது”, அவர் விளக்குகிறார். பாப்லோ ஃபரியாஸ்Loucos por Coxinha சங்கிலியின் CEO.

இந்த நிகழ்வு பிரேசிலிய நுண்பொருளாதாரத்தில் ஒரு பரந்த போக்கை பிரதிபலிக்கிறது: ஏக்கம், எளிமை மற்றும் கலாச்சார அடையாளத்தில் கவனம் செலுத்தும் வணிகங்களின் பாராட்டு. விட நகரும் சந்தையில் வருடத்திற்கு R$100 பில்லியன்செப்ரேயின் கூற்றுப்படி, உணர்ச்சிகரமான முறையீடு கொண்ட தயாரிப்புகள் உறுதியற்ற காலங்களில் கூட இடத்தைப் பெற்றுள்ளன.

காக்சின்ஹா ​​ஒரு பழத்தின் பெயரில் ஒரு நகரத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது

காக்சின்ஹாவின் வரலாற்றின் ஆதாரங்கள் சுவையான உணவின் உன்னதமான தோற்றத்தை அங்கீகரிக்கின்றன, இது பிரபலமடைந்து இப்போது மீண்டும் மேன்மையடைகிறது. முருங்கைக்காய் “என்பதற்கு ஒரு இழிவான பொருளாகவும் மாறிவிட்டதுபோலீஸ் அதிகாரி”, பார்கள் மற்றும் பேக்கரிகளில் உப்பு தின்பண்டங்களை உண்ணும் பழக்கமுள்ள அதிகாரிகளைப் பற்றி குறிப்பிடுகையில், இது போலீஸ் வேலையின் ஆரோக்கியமற்ற அம்சத்தை புறக்கணிக்கிறது, மோசமான உணவு.

காக்சின்ஹா ​​19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் அரச சமையலறையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டிருக்கும். மொரோ அசுல் பண்ணைலிமிராவில், சாவோ பாலோவின் உட்புறத்தில். சொத்தில் தங்கியிருந்த இளவரசி இசபெல் தனது மகன் பெட்ரோ டி அல்காண்டராவுக்கு அவர் விரும்பிய கோழி தொடைகளைப் போன்ற உணவை வழங்க விரும்பினார். ஒரு கருப்பு சமையல்காரரால் உருவாக்கப்பட்டிருக்கலாம், காக்சின்ஹா ​​பிரபலமானது.

என்ற குடும்பம் டோம் பருத்தித்துறை II Fazenda Morro Azul இல் இரண்டு முறை தங்கினார். காஸ்ட்ரோனமிக் பாரம்பரியத்தைப் பயன்படுத்தி, லிமிரா நகரம் பாரம்பரியத்தை ஊக்குவிக்கிறது காக்சின்ஹா ​​திருவிழா. 2022 ஆம் ஆண்டில், நான்கு நாள் நிகழ்வில் 50,000 பேரை ஒன்றிணைத்து, சரியாக 256,802 முருங்கைக்காய்களை விற்பனை செய்தது.