நச்சு அபாயத்தை விட பேபி ஃபார்முலாவை நெஸ்லே நினைவுபடுத்துகிறது: செருலைடு என்றால் என்ன & குழந்தை பாலில் காணப்படும் ஆபத்தான பொருள்

1

குழந்தை ஃபார்முலா நச்சு ஆபத்து: நெஸ்லே, டானோன் மற்றும் லாக்டலிஸ் உள்ளிட்ட பால் உற்பத்தித் துறையில் உள்ள சில பெரிய நிறுவனங்களான குழந்தை ஃபார்முலா தொழில் தற்போது அசாதாரண கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது, பல நாடுகளில் குழந்தை சூத்திரத்தை முன்னெச்சரிக்கையாக நினைவுபடுத்துகிறது. தற்போதைய நெருக்கடியின் மையத்தில் செரிலைடு உள்ளது, இது நன்கு அறியப்படாத ஒரு நச்சு, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும். நோயின் பல வழக்குகள் இன்னும் பதிவாகவில்லை என்றாலும், கட்டுப்பாட்டாளர்கள் மற்றும் தொழில்துறை வீரர்களால் நிலைமை எவ்வளவு தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது என்பதை நினைவுபடுத்தும் நோக்கம் குறிக்கிறது. 60 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகள் பாதிக்கப்பட்டு, பாதுகாப்பு நிலைகளை மீறியுள்ள நிலையில், தற்போதைய நெருக்கடி சிக்கலான உலகளாவிய விநியோகச் சங்கிலியில் உள்ள சிக்கல்களை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

நெஸ்லே ஏன் குழந்தை ஃபார்முலாவை திரும்பப் பெற்றது

நெஸ்லே ஒரு தயாரிப்பை நினைவு கூர்ந்தது, ஏனெனில் அவர்களின் உள் சோதனைகள் செரிலைடு அளவுகள் பாதுகாப்பு உச்சவரம்பு 0.2 ng/g ஐ விட அதிகமாக உள்ளது, இது ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் 0.43 ng/g என நிர்ணயித்த புதிய வரம்பை விட மிகவும் கடுமையானது. அளவுகள் மிகக் குறைவாக இருந்தாலும், குழந்தை சூத்திரம் பூஜ்ஜிய சகிப்புத்தன்மை உணவாகக் கருதப்படுகிறது. ஏனென்றால், குழந்தைகள் அதை ஊட்டச்சத்துக்கான முதன்மை ஆதாரமாக உட்கொள்கின்றனர்.

எந்த நாடுகள் நெஸ்லே பேபி ஃபார்முலாவை திரும்ப அழைத்தன?

திரும்பப் பெறுதல் ஆரம்பத்தில் சுமார் 60 சந்தைகளை பாதித்தது, ஐரோப்பா, ஆசியா, அமெரிக்கா மற்றும் மத்திய கிழக்கில் கூடுதல் தொகுதிகளுடன் பரவியது, பின்னர் புதுப்பிக்கப்பட்ட ஐரோப்பிய ஒன்றிய சோதனை முறைகளைப் பின்பற்றி, பவுடருடன் ஒப்பிடும்போது திரவ சூத்திரத்தில் அதிக நச்சு அளவைக் கண்டறிந்தது.

எந்தெந்த பொருட்கள் சரிபார்க்கப்பட வேண்டும்?

குழந்தைகளின் மூளை மற்றும் கண் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க குழந்தை சூத்திரத்தில் சேர்க்கப்படும் கொழுப்பு அமிலமான அராச்சிடோனிக் அமிலம் (ARA) எண்ணெய்க்கு காரணம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இருப்பினும் ARA தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, இது சூத்திரத்தில் கலக்கப்படுவதற்கு முன்பே பிரச்சனை ஏற்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. எண்ணெய் சூத்திரத்தின் 100 மில்லிக்கு 15 மில்லிகிராம் மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் இது இன்னும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாததாகக் கருதப்படுகிறது.

Cereulide என்றால் என்ன?

Cereulide என்பது ஒரு வெப்ப-நிலை நச்சு ஆகும், இது பாசிலஸ் செரியஸ் என்ற பாக்டீரியாவின் சில விகாரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது பொதுவாக மண்ணிலும் மூல உணவுப் பொருட்களிலும் பாக்டீரியாவைப் போலல்லாமல், சமையல், பேஸ்டுரைசேஷன் அல்லது சூடாக்குவதன் மூலம் நச்சு அழிக்கப்படுவதில்லை. உட்கொண்ட பிறகு, அறிகுறிகள் 30 நிமிடங்கள் முதல் ஆறு மணி நேரம் வரை எங்கும் தோன்றலாம், சில சந்தர்ப்பங்களில் வாந்தி மற்றும் குமட்டல் ஆகியவை அடங்கும், இது கல்லீரல் செயலிழப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

Cereulide பொதுவாக கண்டறியப்படும் இடத்தில்

இந்த நச்சு பெரும்பாலும் சரியாக சேமிக்கப்படாத சமைத்த உணவுகளுடன் குறிப்பாக அரிசி மற்றும் பாஸ்தாவுடன் தொடர்புடையது. இருப்பினும், பதப்படுத்துதல் அல்லது சேமிப்பின் போது சுகாதாரக் கட்டுப்பாடுகள் தோல்வியுற்றால், பால் பொருட்கள், கடல் உணவுகள், காய்கறிகள் மற்றும் எண்ணெய்களிலும் இது தோன்றும்.

உணவில் Cereulide எவ்வாறு உருவாகிறது

Bacillus cereus வித்திகள் சரியான நிலையில் விழித்து வளரும் போது Cereulide உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது: போதுமான ஈரப்பதம், நடுநிலை pH மற்றும் வெப்பம் உலர் தூள் சூத்திரமே வளர்ச்சிக்கு உகந்ததாக இல்லாவிட்டாலும், மூலப்பொருள் விநியோகச் சங்கிலியின் முந்தைய கட்டத்தில் மாசு ஏற்படலாம்.

ARA விநியோகச் சங்கிலியை Cereulide எவ்வாறு மாசுபடுத்தியது

ஃபார்முலா உற்பத்தியாளர்களை அடைவதற்கு முன்பே செரிலைடு எண்ணெயில் இருந்ததாக நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள், இருப்பினும் எண்ணெய் பாக்டீரியா வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்காது, செரிலைடு லிபோபிலிக் ஆகும், அதாவது இது கொழுப்புகளில் எளிதில் கரைந்துவிடும். மேலும், அது இருந்தவுடன், வெப்ப செயலாக்கத்தால் அதை அகற்ற முடியாது மற்றும் கறைபடிந்த எண்ணெய் சீன அடிப்படையிலான சப்ளையர்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் அலட்சிய குற்றச்சாட்டுகள் எதுவும் பதிவு செய்யப்படவில்லை.

திரும்ப அழைப்பால் பாதிக்கப்பட்ட நாடுகளின் முழுமையான பட்டியல்