உங்கள் குக்கீகளை மிருதுவாக வைத்திருப்பது எப்படி

புதிதாக சுடப்பட்ட குக்கீகளின் நறுமணத்தை எதுவும் சமையலறையை நிரப்புவதில்லை. இது வெண்ணெய் போன்ற கிளாசிக் ஆக இருந்தாலும், ஏ குக்கீ சாக்லேட் துளிகள் அல்லது தேங்காய் துருவல் மூலம், பெரிய சவாலானது தயாரிப்பதில் மட்டுமல்ல, ஒரு நாளுக்கு மேல் நாம் விரும்பும் அந்த மொறுமொறுப்பான அமைப்பை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதுதான்.

பெரும்பாலும், பேக்கிங் செய்த சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, குக்கீகள் அவற்றின் “முறுக்குதலை” இழந்து பழையதாகவோ அல்லது ரப்பராகவோ மாறும். சுற்றுச்சூழலுடன் ஈரப்பதம் பரிமாற்றம் காரணமாக இது நிகழ்கிறது. பாதுகாப்புக் கலையில் தேர்ச்சி பெற உங்களுக்கு உதவ, தி சமையலறை வழிகாட்டி பேக்கரி காட்சி தரத்துடன் உங்கள் தொகுதி நீண்ட காலம் நீடிக்கும் வகையில் சிறந்த நடைமுறை உதவிக்குறிப்புகளை பிரித்துள்ளது.

அது குளிர்ந்தவுடன் ரகசியம் தொடங்குகிறது

மிகவும் பொதுவான தவறுகளில் ஒன்று அவசரம். அடுப்பிலிருந்து குக்கீகளை அகற்றி அவற்றை ஜாடியில் சேமித்து வைப்பது பேரழிவுக்கான விரைவான வழியாகும். குக்கீ சூடாக இருக்கும்போது, ​​அது இன்னும் நீராவியைக் கொடுக்கும். நீங்கள் அதை ஒரு மூடிய கொள்கலனில் வைத்தால், இந்த நீராவி ஒடுங்கி, தண்ணீராக மாறி, மாவை மீண்டும் உறிஞ்சி, அதை உடனடியாக வெளியேற்றும்.

வெறுமனே, ஒரு பயன்படுத்தவும் குளிரூட்டும் கட்டம். நீங்கள் குக்கீகளை உயர்த்தும்போது, ​​காற்று மேலேயும் கீழேயும் சுழன்று, அவை சமமாக குளிர்ச்சியடைவதை உறுதிசெய்து உலரவைக்கும். உங்களிடம் ரேக் இல்லையென்றால், அவற்றை பேக்கிங் தாளில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

சிறந்த கொள்கலன் அனைத்து வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்துகிறது

மிருதுவான தன்மையை பராமரிக்க, உங்கள் மிகப்பெரிய எதிரி காற்று ஈரப்பதம். எனவே, சேமிப்பு கொள்கலன்களில் செய்யப்பட வேண்டும் ஹெர்மீடிக் மூடல். கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது நல்ல முத்திரைகள் கொண்ட உலோக கேன்கள் நுண்ணிய பிளாஸ்டிக் ஒன்றை விட உயர்ந்தவை.

எங்கள் பாட்டி ஏற்கனவே பயன்படுத்திய ஒரு தங்க முனை: உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தின் ஒரு துண்டு அல்லது சிலவற்றை வைக்கவும் கரடுமுரடான உப்பு கூழாங்கற்கள் (நெய்யில் மூடப்பட்டிருக்கும்) பானையின் அடிப்பகுதியில். அவை “ஈரப்பதப் பொறிகளாக” செயல்படும், உங்கள் குக்கீகளை அடைவதற்கு முன்பு கொள்கலனுக்குள் நுழையும் எந்த நீராவியையும் உறிஞ்சிவிடும்.

தவறான பாதுகாப்பு தந்திரங்கள்

நீங்கள் உற்பத்தியை மிகைப்படுத்தி, புத்துணர்ச்சிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க விரும்பினால், இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• வகைகளால் பிரிக்கவும்: மிருதுவான குக்கீகளை மென்மையான குக்கீகளின் அதே கொள்கலனில் (கார்ன்பிரெட் போன்றவை) ஒருபோதும் சேமிக்க வேண்டாம். மென்மையான குக்கீயிலிருந்து ஈரப்பதம் மொறுமொறுப்பான குக்கீக்கு இடம்பெயர்ந்து, எல்லாவற்றையும் ஈரமாக்கிவிடும்.

• அடுக்குகளுக்கு இடையில் காகிதத்தோல் காகிதம்: நீங்கள் நிறைய குக்கீகளை அடுக்கி வைத்திருந்தால், அடுக்குகளுக்கு இடையில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும். இது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஒவ்வொருவரின் தனிப்பட்ட அமைப்பையும் பராமரிக்கிறது.

• ரொட்டி தந்திரம் (மென்மையானவைகளுக்கு மட்டும்): உங்கள் இலக்கு பராமரிக்க வேண்டும் என்றால் குக்கீ மென்மையானது, பானையில் ஒரு துண்டு ரொட்டி ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. ஆனால் கவனமாக இருங்கள்: மொறுமொறுப்பாக இருக்கும் குக்கீகளுடன் இதை ஒருபோதும் செய்யாதீர்கள்!

ஏற்கனவே வாடிப்போன குக்கீகளை மீட்டெடுப்பது எப்படி

நீங்கள் ஜாடியைத் திறந்து விட்டால், பேரழிவு ஏற்பட்டால், அதைத் தூக்கி எறியாதீர்கள்! உங்கள் குக்கீகளை மீண்டும் உயிர்ப்பிக்க ஒரு எளிய வழி உள்ளது. அடுப்பை குறைந்த வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (சுமார் 150°C அ 180°C) மற்றும் குக்கீகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

இந்த செயல்முறை திரட்டப்பட்ட ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்கும். ரேக்கில் மீண்டும் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருங்கள், நீங்கள் மிருதுவான தன்மையைப் பெறுவீர்கள். மாவில் சர்க்கரை அதிகமாக சுடப்பட்டு எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

குக்கீகள் வாரங்களுக்கு புதியவை

இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் இனிப்புகள் இரண்டு வாரங்கள் வரை சரியானதாக இருப்பதை உறுதிசெய்யலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை கட்டுப்படுத்துவது சரியான பேக்கிங்கிற்கு பின்னால் உள்ள அறிவியல். இப்போது நீங்கள் தந்திரங்களை அறிந்திருக்கிறீர்கள், உங்கள் கைகளை அழுக்காக்குவது எப்படி?

• மேலும் உள்ளடக்கத்திற்கு எங்கள் Instagram ஐப் பின்தொடரவும்:

மேலும் படிக்கவும்