காலை உணவுக்கான விரைவான மற்றும் சுவையான பீட்ரூட் இட்லி வறுவல் செய்முறை

7

பாரம்பரிய தென்னிந்திய இட்லிகளில் துடிப்பான மற்றும் சுவையான திருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களா? இந்த எளிதான பீட்ரூட் இட்லி ப்ரை ரெசிபி ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது மட்டுமல்ல, அதன் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் பார்வைக்கு பிரமிக்க வைக்கிறது. காலை உணவு, ப்ருன்ச் அல்லது மாலை நேர சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது, இந்த மிருதுவான, மசாலா இட்லிகள் விரைவில் குடும்பப் பிரியமானதாக மாறும். வீட்டிலேயே செய்ய எளிய படிப்படியான வழிகாட்டி இங்கே.

படி 1: அரிசி மற்றும் பருப்பை ஊறவைத்து அரைக்கவும்

அரிசி மற்றும் பருப்பை தனித்தனியாக கழுவி, பின்னர் 6-7 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். ஊறவைத்த பிறகு, தேவையானால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மிருதுவாக, கட்டி இல்லாத மாவாக அரைக்கவும். மாவை ஒரே இரவில் புளிக்க விடுங்கள் – இது லேசான மற்றும் காற்றோட்டமான மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற இட்லிகளை உருவாக்குகிறது.

படி 2: புதிய பீட்ரூட் பேஸ்ட்டை உருவாக்கவும்

புதிய பீட்ரூட்டை நறுக்கி நன்றாக பேஸ்டாக கலக்கவும். மென்மையான, கிரீமி அமைப்பை உறுதி செய்ய 1-2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும். இந்த இயற்கையான பீட்ரூட் பேஸ்ட் அழகான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல் இட்லிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் அதிகரிக்கிறது.

படி 3: பீட்ரூட் பேஸ்ட்டை இட்லி மாவுடன் கலக்கவும்

மாவு புளித்தவுடன், பீட்ரூட் விழுதை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மடிக்கவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சரியான கொட்டும் நிலைத்தன்மைக்கு சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு, ஒரே மாதிரியான மாவு வேகவைக்க தயாராக இருக்க நன்கு கலக்கவும்.

படி 4: இட்லியை ஆவியில் வேக வைக்கவும்

உங்கள் இட்லி தட்டுகளில் நெய் அல்லது எண்ணெய் தடவி பீட்ரூட் மாவை ஊற்றவும். சமைக்கும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும். இட்லிகளை அச்சுகளில் இருந்து அகற்றுவதற்கு முன் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இதன் விளைவாக மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் வண்ணமயமான இட்லிகள் கிடைக்கும்.

படி 5: காரமான மசாலாவை தயார் செய்யவும்

ஒரு கடாயில், எண்ணெய் அல்லது நெய்யை சூடாக்கி, கடுகு மற்றும் சீரகத்தை தாளிக்கும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலையை வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். கூடுதல் வாசனை மற்றும் சுவைக்காக, கரம் மசாலா ஒரு சிட்டிகை தூவி. இது ஒரு பணக்கார, காரமான மசாலா பேஸ் உருவாக்குகிறது, இது பீட்ரூட் இட்லிகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.

படி 6: பீட்ரூட் இட்லியை வறுக்கவும்

வேகவைத்த இட்லிகளை நான்காக வெட்டி மசாலா கலந்த பாத்திரத்தில் போடவும். அவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், விளிம்புகளில் சிறிது மிருதுவாகவும், மசாலாவுடன் சமமாக பூசவும். உள்ளே மென்மையான மற்றும் மிருதுவான வெளிப்புற கலவையானது இந்த உணவை முற்றிலும் தவிர்க்கமுடியாததாக ஆக்குகிறது.

படி 7: அலங்கரித்து பரிமாறவும்

புதிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும். இந்த பீட்ரூட் இட்லிகள் கிரீமி தேங்காய் சட்னி அல்லது மொறுமொறுப்பான வேர்க்கடலை சட்னியுடன் அற்புதமாக இணைகின்றன, இது ஒரு சரியான சிற்றுண்டி அல்லது காலை உணவாக அமைகிறது. கண்ணைக் கவரும் வண்ணம், சுவையான மசாலாக்கள் மற்றும் மிருதுவான அமைப்புடன், இந்த பீட்ரூட் இட்லி வறுவல் உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு விருந்தளிப்பது மட்டுமல்ல, உங்கள் உணவில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கான ஆரோக்கியமான மற்றும் வேடிக்கையான வழியாகும்.