பீன்ஸ் தயாரிக்கும் போது இந்த பொதுவான தவறு இரும்பு உறிஞ்சுதலை குறைக்கலாம்; புரியும்

பிரஷர் குக்கரில் பீன்ஸ் சேர்த்து பீட்ஸை சமைப்பது பொதுவான பழக்கம். இந்த நடைமுறை வழக்கமாக உணவை அதிக சத்தானதாக மாற்றும் யோசனையுடன் தொடர்புடையது, கூடுதலாக தயாரிப்பில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. ஆனால் இந்த கலவை உண்மையில் உணவின் நன்மைகளை அதிகரிக்கிறதா?

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் வனேசா ஃபர்ஸ்டன்பெர்கரின் கூற்றுப்படி, பீன்ஸ் மற்றும் பீட்ஸை ஒன்றாகச் சமைப்பதால் உடல்நல அபாயங்கள் எதுவும் ஏற்படாது. இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலில் சிறிது குறுக்கீடு இருக்கலாம். பீட்ஸில் ஆக்சலேட்டுகள் மற்றும் பைடேட்டுகள் எனப்படும் சேர்மங்கள் இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது, இது பீன்ஸில் உள்ள காய்கறி இரும்பு உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும்.

இந்த விளைவு பெரும்பாலான மக்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் சில குறிப்பிட்ட சந்தர்ப்பங்களில் கவனத்திற்குரியது. உதாரணமாக, கர்ப்பிணிப் பெண்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் இரத்த சோகை உள்ளவர்கள், உடலில் நல்ல இரும்புச் சத்தை பராமரிக்க வேண்டும் மற்றும் உணவைத் தயாரிக்கும் போது சில கவனிப்புகளைப் பெறலாம்.

ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாகப் பயன்படுத்த, பரிந்துரை எளிது. பீட்ரூட்டை தனித்தனியாக சமைப்பது சிறந்தது, முன்னுரிமை வேகவைத்த அல்லது வறுத்த, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பாதுகாக்க உதவும் முறைகள். தயாரிப்பை தண்ணீரில் செய்தால், ஊதா நிற திரவத்தை, ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த, சூப்கள், குழம்புகள் அல்லது பிற சமையல் வகைகளில் மீண்டும் பயன்படுத்துவது மதிப்பு.

ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை அல்லது தக்காளி போன்ற வைட்டமின் சியின் மூலத்தை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது மற்றொரு முக்கியமான உத்தி. இந்த ஊட்டச்சத்து பீன்ஸில் இருந்து இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்க உதவுகிறது, சாத்தியமான இழப்புகளை ஈடுசெய்கிறது.

மேலும், சமையல் நேரம் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. பீட்ஸை நீண்ட நேரம் தயாரிப்பது அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்கும். முடிந்தவரை, சாலட்களில் பச்சையாக சாப்பிடுவது, அதன் நன்மைகளை மேலும் பாதுகாக்க ஒரு சுவாரஸ்யமான மாற்றாகும்.

உங்கள் வழக்கத்தில் பீட்ரூட்டைச் சேர்ப்பது மதிப்புக்குரியது. ஒரு நாளைக்கு அரை முதல் ஒரு யூனிட் வரை மிதமாக உட்கொண்டால், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், மூளைக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கவும், மனநிலையை அதிகரிக்கவும், குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

மறுபுறம், எல்லோரும் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. பீட்ஸில் உள்ள ஆக்சலேட் படிகங்கள் உருவாவதற்கு பங்களிக்கும் என்பதால், சிறுநீரக கற்கள் உருவாகும் வாய்ப்புள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.