வழக்கத்தை மீறும் செய்முறை வகை

ஆரஞ்சு கொண்ட வறுத்த கோழி அடிப்படைகளுக்கு அப்பால் செல்ல ஒரு நடைமுறை மற்றும் சுவையான விருப்பமாகும். சிட்ரஸ் மற்றும் சுவையூட்டிகளின் கலவையானது ஒரு சீரான சாஸை உருவாக்குகிறது, இது இறைச்சி மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

தயாரிப்பது எளிது, செய்முறையானது ஒரு சிறப்பு, சிக்கலற்ற மதிய உணவிற்கு ஏற்றது.

டெம்போ: 1h15 (+10 நிமிட ஓய்வு).

செயல்திறன்: 5 பரிமாணங்கள்.

சிரமம்: எளிதாக.

தேவையான பொருட்கள்

• அறை வெப்பநிலையில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்.
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது.
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட புதிய முனிவர்.
• 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு தோல் அனுபவம்.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.
• 1 முழு கோழி (தோராயமாக 2 கிலோ).
• 1 முழு வெங்காயம்.
• 2 கப் (தேநீர்) ஆரஞ்சு சாறு.
• சோள மாவு 2 தேக்கரண்டி.
• தண்ணீர் 4 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு முறை

1. வெண்ணெய், பூண்டு, முனிவர், ஆரஞ்சு அனுபவம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பேஸ்ட் உருவாகும் வரை கலக்கவும்.
2. கோழியைக் கழுவி, காகிதத் துண்டுடன் நன்கு உலர்த்தி, முழு வெங்காயத்தையும் நிரப்பவும்.
3. சமையல் கயிறு மூலம் கால்களைப் பாதுகாத்து, கோழி முழுவதும் பேஸ்ட்டைப் பரப்பவும்.
4. ஒரு அச்சில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு அதிக, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. நடுத்தர வெப்பநிலையைக் குறைத்து, மேலும் 30 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் ஆரஞ்சு சாற்றை ஊற்றவும்.
6. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வெட்டுவதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
7. அச்சுகளிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டி ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
8. சோள மாவை தண்ணீரில் கரைத்து, சாஸில் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
9. உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சரிசெய்து, கோழியை அரைத்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

அதை ஜூசியாக மாற்றுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

• தயாரிப்பின் போது கோழியை அடிப்பது இறைச்சி உலராமல் தடுக்கிறது.
• பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு ஓய்வெடுப்பது சாறுகளை உள்ளே வைத்திருக்க உதவுகிறது.
• மிகவும் தீவிரமான சுவைக்கு இயற்கை ஆரஞ்சு பயன்படுத்தவும்.
• சாஸ் படியைத் தவிர்க்க வேண்டாம், இது முடிவில் அனைத்து வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்துகிறது.

மேலும் பார்க்கவும்: “அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி மார்பகம்: மதிய உணவிற்கு எப்படி செய்வது என்று பார்க்கவும்”.

எப்போது பரிமாற வேண்டும்

ஆரஞ்சு ரோஸ்ட் கோழி குடும்ப மதிய உணவுகள் அல்லது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு ஏற்றது. செய்முறையானது வெள்ளை அரிசி, ஃபரோஃபா அல்லது வறுத்த காய்கறிகளுடன் ஒரு முழுமையான மற்றும் சீரான உணவை உருவாக்குகிறது.