டிமென்ஷியா அபாயத்தை அதிகரிக்க ஒரு சிறிய அளவு தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் போதுமானது, ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது

நமது அன்றாட உண்ணும் வழக்கத்தில் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களின் அளவை வெறும் பத்து சதவிகிதம் அதிகரிப்பது நமது அறிவாற்றலுக்கு கடுமையான ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது தினசரி ஒரு சிறிய பை சில்லுகளை உட்கொள்வதற்கு ஒப்பிடத்தக்கது, இது எதிர்காலத்தில் டிமென்ஷியாவை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். ஒரு நபர் ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்களைப் பராமரித்தாலும், நிறைய காய்கறிகளை சாப்பிட்டாலும் இந்த ஆபத்து அதிகமாக இருக்கும். இந்த தயாரிப்புகள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் உணவில் பெரும்பகுதியை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன என்பதை சமீபத்திய தரவு காட்டுகிறது.

உடல் மற்றும் மனதுக்கான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை அகற்றும் தீவிர தொழில்துறை செயல்முறைகள் மூலம் உணவு செல்கிறது. இந்த தலைப்பில் சமீபத்திய ஆய்வு ஆஸ்திரேலியாவில் இரண்டாயிரத்திற்கும் மேற்பட்டவர்களிடம் நடத்தப்பட்டது. நாற்பது முதல் எழுபது வயதுக்குட்பட்ட நபர்களை ஆய்வு செய்து கவலையளிக்கும் முடிவுகளை எடுத்தது. “யுபிஎஃப்களின் நுகர்வு மோசமான கவனத்துடன் தொடர்புடையது மற்றும் நடுத்தர வயது மற்றும் வயதானவர்களில் டிமென்ஷியா அதிக ஆபத்து உள்ளது என்பதை எங்கள் ஆய்வு காட்டுகிறது.” முக்கிய ஆசிரியர் கூறினார் பார்பரா கார்டோசோஆஸ்திரேலியாவின் மெல்போர்னில் உள்ள மோனாஷ் பல்கலைக்கழகத்தில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறையில் மூத்த விரிவுரையாளர்.

மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு எதிரான செயலாக்கம்

முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் மத்தியதரைக் கடல் போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளின் நன்மைகளை அறிவியலுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். அவை பல கடுமையான நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன. இருப்பினும், முக்கிய பிரச்சனை இந்த நல்ல உணவுகள் இல்லாதது அல்ல. நமது உணவில் சேர்க்கப்படும் செயற்கைப் பொருட்களின் தன்மையில்தான் பிரச்சனை இருக்கிறது.

அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஆய்வகத்தில் அகற்றப்பட்ட பொருட்களால் ஆனவை மற்றும் சாயங்கள் மற்றும் சுவைகளுடன் மீண்டும் இணைக்கப்படுகின்றன. அவை வழக்கமான உணவுகளைப் போல தோற்றமளிக்கின்றன, ஆனால் அவை செரிமானத்திற்கு முன்பே செயல்படுகின்றன. மத்திய தரைக்கடல் உணவு இந்த விளைவை ரத்து செய்ய முடியுமா என்று கேட்டபோது, ​​​​ஆராய்ச்சியாளர் நேரடியாக இருந்தார். “இந்தத் தொடர்பு மத்தியதரைக் கடல் உணவைப் பின்பற்றுவதால் மாறவில்லை, இது உணவு பதப்படுத்துதலில் உள்ள இணைப்பு என்பதைக் குறிக்கிறது, மேலும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை வெறுமனே மாற்றுவதில்லை”கார்டோசோ ஒரு மின்னஞ்சலில் கூறினார்.

பிற வல்லுநர்கள் அறிவாற்றல் தாக்கம் குறித்த இந்தக் கருத்தை ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள். ஆராய்ச்சி என்பது ஏ “முக்கியமான சேர்த்தல்” தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மூளைக்கு தீங்கு விளைவிப்பதைக் காட்டும் வளர்ந்து வரும் ஆதாரங்களுக்கு, டாக்டர். டபிள்யூ. டெய்லர் கிம்பர்லிஆய்வில் ஈடுபடாத ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பள்ளியில் நரம்பியல் பேராசிரியர். பத்து சதவிகிதம் உட்கொள்ளல் அதிகரிப்பது பதினாறு சதவிகிதம் அர்ப்பணிப்பை அதிகரிக்கிறது என்பதைக் கண்டறிந்த இதேபோன்ற ஆராய்ச்சியையும் அவர் வழிநடத்தினார். “ஒன்றாக, UPFகளின் அதிக நுகர்வு தொடர்ந்து மோசமான அறிவாற்றல் செயல்திறனுடன் தொடர்புடையது என்பதை இந்த ஆய்வுகள் எடுத்துக்காட்டுகின்றன”கிம்பர்லி அறிவித்தார்.

நடுத்தர வயதில் வாய்ப்புகள்

பொறிமுறையை நன்கு புரிந்து கொள்ள, புலனுணர்வு செயல்பாடுகள் மற்றும் கவனக்குறைவுகளை மையமாகக் கொண்ட சோதனைகள் மூலம் குழு பங்கேற்பாளர்களை மதிப்பீடு செய்தது. இந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்வதில் ஒவ்வொரு பத்து சதவீத அதிகரிப்பிலும் கவனம் செலுத்தும் திறனில் தெளிவான வீழ்ச்சியை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கவனித்தனர். “அல்ட்ரா-செயலாக்கத்தில் ஒவ்வொரு 10% அதிகரிப்புக்கும், கவனம் செலுத்தும் திறனில் ஒரு தனித்துவமான வீழ்ச்சியைக் கண்டோம்,” கார்டோசோ விளக்கினார்.

நீண்டகால மனச் சரிவை மதிப்பிடுவதற்கு ஆராய்ச்சியாளர்களால் பயன்படுத்தப்படும் கருவி தனிநபர்களின் எதிர்காலத்திற்கான கவலைக்குரிய எண்களைக் காட்டியது. தினசரி உணவில் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் ஒவ்வொரு பத்து சதவீத அதிகரிப்புக்கும் டிமென்ஷியா ஆபத்து தோராயமாக பூஜ்ஜிய புள்ளி இருபத்தி நான்கு புள்ளிகளால் அதிகரித்துள்ளது. அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு வழி உள்ளது மற்றும் சேதம் நிரந்தரமாக இருக்கும் முன் அதைப் பயன்படுத்தலாம். மிட்லைஃப் இந்த மாற்றத்தை உருவாக்க ஒரு முக்கியமான நேரம். “மிட்லைஃப் என்பது மாற்றக்கூடிய ஆபத்து காரணிகளை நிவர்த்தி செய்வதற்கான ஒரு அடிப்படை வாய்ப்பை வழங்கும் ஒரு கட்டமாகும்”கார்டோசோ முடித்தார்.