மாவுச்சத்துக்குப் பதிலாக மரவள்ளிக்கிழங்குடன், மாடலின் பதிப்பு பிரேசிலிய பாரம்பரியத்தையும் ஆரோக்கியமான உணவையும் ஒருங்கிணைக்கிறது
சீஸ் ரொட்டியை விரும்புவது மிகவும் எளிதானது, இல்லையா? வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும், சுவை நிறைந்ததாகவும் இருந்தது பிரேசில் மற்றும் உலகம். ஆனால் இந்த கிளாசிக் உங்கள் வழக்கத்தை இலகுவான முறையில் வைத்திருக்க முடிந்தால் என்ன செய்வது? இந்த முன்மொழிவுதான் பகிரப்பட்ட செய்முறையிலிருந்து முக்கியத்துவம் பெற்றது கிசெல் புண்ட்சென். அவரது சீரான வாழ்க்கை முறைக்கு பெயர் பெற்ற மாடல், பாரம்பரிய தயாரிப்பை மாற்றியமைத்து, பசையம் இல்லாத, சத்தான மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையான பதிப்பை உருவாக்கினார்.
ஒரு பழக்கமாக மாறும் ஒரு கண்டுபிடிப்பு
செய்முறை புத்தகத்தில் உள்ளது ஊட்டம்: உடல் மற்றும் ஆன்மாவிற்கான எளிய சமையல்மாதிரியானது நல்வாழ்வை மையமாகக் கொண்டு எளிமையான தயாரிப்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது. இன்பத்தை விட்டுவிடாமல் நன்றாக உண்பது சாத்தியம் என்று காட்டுவதுதான் இந்த முன்மொழிவு. பாலாடைக்கட்டி ரொட்டியைப் பொறுத்தவரை, மாவுச்சத்தை மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுச்சத்துடன் மாற்றுவது புதுமையாகும், இது மாவை இலகுவாகவும் வித்தியாசமான அமைப்புடனும் விட்டுச்செல்கிறது – ஆனால் இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது.
தயாரிப்பது வீட்டில் ஒரு பாரம்பரியமாகிவிட்டது என்று கிசெல் கூறுகிறார்: “இன்று நான் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் சீஸ் ரொட்டி தயாரிப்பதை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் என் குழந்தைகள் என்னைப் போலவே அதை விரும்புகிறார்கள்.”
ஆரோக்கியமான பதிப்பில் என்ன மாற்றங்கள்?
செய்முறையானது சில மூலோபாய மாற்றங்களைச் செய்கிறது, அது இறுதி முடிவில் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது: மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுச்சத்துக்குப் பதிலாக மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுச்சத்தைப் பயன்படுத்துதல்; நல்ல கொழுப்புகளின் ஆதாரமான வெண்ணெய் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது; சுவை மற்றும் அமைப்பை பராமரிக்க பாலாடைக்கட்டிகளின் கலவை; பாரம்பரிய பதிப்போடு ஒப்பிடும்போது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம். மேலும், இது பசையம் இல்லாத விருப்பமாகும், இது அவர்களின் அன்றாட வாழ்க்கையில் இலகுவான மாற்றுகளைத் தேடுபவர்களுக்கு ஏற்றது.
செய்முறை: Gisele Bündchen எழுதிய லைட் சீஸ் ரொட்டி
தேவையான பொருட்கள்
- 2 கப் மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
- 1 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட கடல் உப்பு
- ¼ கப் பால்
- ¼ கப் வெண்ணெய் எண்ணெய்
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 ½ கப் அரைத்த பார்மேசன்
- ½ கப் அரைத்த மென்மையான சீஸ்
தயாரிப்பு முறை
- ஒரு கிண்ணத்தில், மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை உப்பு சேர்த்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்;
- அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்;
- ஒரு பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் எண்ணெயுடன் பால் கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும்;
- இந்த கலவையை மரவள்ளிக்கிழங்கின் மீது ஊற்றி நன்கு கிளறவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கட்டும்;
- முட்டை மற்றும் சீஸ் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும்;
- மென்மையான வரை சில நிமிடங்கள் பிசையவும் (சற்று ஒட்டும் போதும்);
- பந்துகளில் வடிவமைத்து, நீங்கள் விரும்பினால், கிரீம் சீஸ் நிரப்பவும்;
- 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை, லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
அன்றாட வாழ்க்கைக்கான நடைமுறை குறிப்பு
நடைமுறையை விரும்புவோருக்கு, செய்முறை உறைபனியையும் அனுமதிக்கிறது. மாதிரி விளக்குவது போல்: “பந்துகளை பச்சையாக இருக்கும்போதே உறைய வைத்து, பின்னர் சுடலாம். பேக்கிங் தாளில் 30 நிமிடங்களுக்கு உறைய வைக்கவும், பின்னர் காற்றுப்புகா சீல் உள்ள கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாகப் பந்துகளை வைத்து, சமைக்கும் நேரத்திற்கு 5 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.”
சீஸ் ரொட்டியின் இலகுவான பதிப்பு, சிறிய மாற்றங்கள் உங்கள் உண்ணும் வழக்கத்தில் மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதைக் காட்டுகிறது. தீவிரத்தன்மை இல்லாமல், இன்னும் சீரான பாதைகளைக் கண்டுபிடிப்பதே யோசனையாகும் – மேலும், ஆறுதலையும் மகிழ்ச்சியையும் தரும் சமையல் குறிப்புகளை தொடர்ந்து அனுபவிக்க வேண்டும். இறுதியில், இரகசியம் விட்டுக்கொடுப்பதில் இல்லை, மாறாக மாற்றியமைப்பதில் உள்ளது.
Source link
