உச்சரிக்கப்படாத சூப்பர்ஃபுட்: முட்டைக்கோசுடன் 17 சுவையான வழிகள் – கிம்ச்சியில் இருந்து பாஸ்தா முதல் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் நூடுல்ஸ் வரை | உணவு

ஐஇது நல்ல செய்தி அல்ல: ஆரோக்கியமான உணவு பற்றி நிறைய செய்திகள் அனுப்பப்பட்டாலும், பிரிட்டன் மக்கள் அரசாங்கத்தின் குடும்பம் 1974 இல் செய்ததை விட வாரத்திற்கு 12% குறைவான காய்கறிகளை உட்கொள்கிறார்கள். உணவு கணக்கெடுப்பு தொடங்கியது. கடந்த 50 ஆண்டுகளில் சில குறிப்பிட்ட காய்கறிகளின் நுகர்வு – கோவைக்காய், கூறுவது – உயர்ந்துள்ளது, மற்றவை கூர்மையான சரிவை சந்தித்துள்ளன. மிகப்பெரிய இழப்புகளில் முட்டைக்கோஸ் உள்ளது. இங்கிலாந்தில் முட்டைக்கோஸ் நுகர்வு 80% குறைந்துள்ளது, இது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளால் (87%) மட்டுமே வெற்றி பெற்றது, இது ஒரு வகையான முட்டைக்கோஸ் ஆகும்.

இது ஒரு சோகம், முட்டைக்கோஸ் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், அத்துடன் புரதம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்பதால் மட்டுமல்ல, இது ஒரு நெகிழ்வான, ஏராளமான மற்றும் சுவையான சமையல் மூலப்பொருள் என்பதால். இது வெவ்வேறு வண்ணங்களில் கூட வருகிறது.

முட்டைக்கோஸ் சில சமயங்களில் ஊக்கமளிப்பதாகத் தோன்றலாம் – குறிப்பாக ஆண்டின் இந்த நேரத்தில், அதைப் பற்றி நிறைய இருக்கும் போது – ஆனால் அது அப்படி இருக்க வேண்டியதில்லை. முட்டைக்கோஸின் 17 சுவையான பயன்பாடுகள் இங்கே உள்ளன, நீங்கள் அதை அதிகமாக சாப்பிடுவீர்கள்.

கார்டியன் எழுத்தாளர் மீரா சோதா, முட்டைக்கோசின் பன்முகத்தன்மையில் ஆர்வமுள்ளவர் – வெளிப்படையாக சுவிசேஷகர் அல்ல. அவளை வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் கோச்சுஜாங் நூடுல்ஸ் தொடங்குவதற்கு இது ஒரு நல்ல இடம்: இது மாணவர்களை இலக்காகக் கொண்டு மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், அதைச் செய்ய சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும், குறிப்பிட்ட திறமை தேவையில்லை, மற்றும் ஒன்றும் இல்லை – ஒருவேளை gochujang, ஒரு கொரிய சிவப்பு மிளகாய் பேஸ்ட் – உங்கள் அலமாரியில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது.

நீங்கள் முட்டைக்கோஸை சமைக்க வேண்டியதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு – இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, இது பச்சையாக இருக்கும். ஒரு நேரடியான கோல்ஸ்லா அல்லது ஒரு காரத்தில் ஜெய்ப்பூர் ஸ்லாவ் – சோதா மீண்டும், இந்த முறை அவரது சமையல் புத்தகத்தில் இருந்து மேட் இன் இந்தியா – கேரட், சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் மூலி (டைகோன் முள்ளங்கி) உடன். நான் மூலியைக் கண்டுபிடிக்க முடியாதபோது, ​​கோஹ்ராபியை எந்தப் பாதகமும் இல்லாமல் மாற்றினேன், அவை உண்மையில் ஒரே மாதிரியாக இல்லாவிட்டாலும். செலரியாக் கூட சேவை செய்யும் என்று நினைக்கிறேன்.

க்கு நைகல் ஸ்லேட்டரின் வெறும் சூடான பீன் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சாலட் முட்டைக்கோஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் இல்லை – அது உண்மையில் சமைப்பதாக கருதப்படாது.

முரண்பாடாக, முட்டைக்கோசின் பிரச்சனைகளில் ஒன்று, உங்கள் பணத்திற்கு எவ்வளவு கிடைக்கும் என்பதுதான் – ஒரு இரவு உணவிற்கு அரைத் தலைக்கு மேல் செலவழிப்பது கடினம், மேலும் சில மீதியுடன் முடிவடையும். ஒகோனோமியாகி – ஜப்பானிய முட்டைக்கோஸ் அப்பத்தை – சோயா, தேன் மற்றும் கெட்ச்அப் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு எளிய சாஸ் மூலம் வெள்ளை முட்டைக்கோசின் மற்ற பாதியை பயன்படுத்த எளிதான வழி.

ரேச்சல் ரோடியின் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி கேக் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி இறைச்சியின் சீல் செய்யப்பட்ட பார்சலை உருவாக்க வெளிப்புற இலைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு அருவருப்பான தனியுரிமை என்ற நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் நற்பெயர் தகுதியற்றது – முட்டைக்கோஸ் சூப் நன்றாக இருக்கும். யோதம் ஓட்டோலெங்கியின் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பானை பார்லி சூப் தட்டிவிட்டு ஃபெட்டா உங்களுக்கு நன்றாக இருக்கலாம், ஆனால் அது எந்த வகையான தனியுரிமையும் இல்லை ஜோஸ் பிசாரோவின் புகை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளை பீன் சூப்குணப்படுத்தப்பட்ட சோரிசோ மற்றும் இரண்டு வகையான மிளகுத்தூள், முற்றிலும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

ஃபெலிசிட்டி க்ளோக்கிற்கு பிரேஸ் செய்யப்பட்ட சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பிடிக்கும் கிறிஸ்துமஸில், அது ஒரு நீண்ட சமையல் நேரத்தைக் கொண்டிருப்பதால், அன்றைய விருந்துக்கு வரவேற்கத்தக்க கூடுதலாக இருக்கும். கேரள முட்டைக்கோஸ் தோரன்மறுபுறம், 10 நிமிடங்களுக்குள் சமைக்கப்படும். மஸ்ஸல்களுடன் ஸ்லேட்டரின் முட்டைக்கோஸ் உங்கள் தொகுப்பில் இருவர் சாப்பிடுவதற்கு, குறிப்பாக கரும் பச்சை நிற முட்டைக்கோஸ் இலைகளைப் பயன்படுத்துவதால், வார மிட்வீக் இரவு உணவாகும்.

முட்டைக்கோசுக்கு நீங்கள் செய்யக்கூடிய நவநாகரீகமான விஷயங்களில் ஒன்று அதை எரிப்பது. ஹிஸ்பி முட்டைக்கோசின் கருகிய கால் குடைமிளகாய் (புள்ளி வகை) கொண்ட ரெசிபிகளை நாங்கள் அதிகமாகப் பரிமாறியிருக்கலாம், ஆனால் இந்த யோசனை இன்னும் வரவேற்கத்தக்கது – உங்கள் ஹிஸ்பி குடைமிளகாயை கிரில்லின் கீழ், பார்பிக்யூவில் அல்லது ரிட்ஜ் செய்யப்பட்ட பாத்திரத்தில் எரித்து, பின்னர் விரும்பியபடி உடுத்திக்கொள்ளுங்கள். உலர்ந்த மிசோ மற்றும் பொன்சுஅல்லது உடன் மூலிகை தயிர் மற்றும் வெங்காயம்அல்லது ஒரு பகுதியாக தோமசினா மியர்ஸின் முட்டைக்கோஸ் சீசர் சாலட்.

முட்டைக்கோசுடன் நீங்கள் செய்யக்கூடிய மற்றொரு நவநாகரீக விஷயம், அதிலிருந்து கிம்ச்சியை உருவாக்குவது. க்ளோக்கின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பதிப்பு உங்களை சரியான பாதையில் கொண்டு செல்லும், ஆனால் நீண்ட கால நொதித்தலுக்கான பொறுமை உங்களுக்கு கிடைக்கவில்லை என்றால், இவை அலெக்ஸ் எலியட்-ஹௌரியின் விரைவான ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் குடைமிளகாய் மூன்று நாட்களில் சாப்பிட தயாராகிவிடும்.

இறுதியாக, ஒரு பாஸ்தா செய்முறை: ஜேமி ஆலிவரின் சவோய் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பான்செட்டா ஃபார்ஃபாலே. இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஒரே கல்லில் இரண்டு பறவைகளைக் கொன்றுவிடும்: ஒரு முட்டைக்கோஸ், மற்றும் அந்த வில்-டை பாஸ்தா பெட்டியை நீங்கள் பயன்படுத்த முடியாது.