குழந்தை பருவ உடல் பருமன் அதிகரித்து வருவதாக ஆய்வு எச்சரிக்கிறது

சுருக்கம்
யுனிசெஃப் ஆய்வு, குழந்தை பருவ உடல் பருமன் அதிகரிப்பதை எச்சரிக்கிறது, இது தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் நுகர்வுடன் தொடர்புடையது, மேலும் ஆரோக்கியமான உணவை ஊக்குவிப்பதற்கும் சமூக ஏற்றத்தாழ்வுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் பொதுக் கொள்கைகளின் அவசியத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

வெளியிட்ட ஒரு ஆய்வு யுனிசெஃப் டிசம்பர் 2025 இல், குழந்தை ஊட்டச்சத்துக்கான புதிய எச்சரிக்கை வெளியிடப்படும். சமீபத்திய வெளியீட்டைத் தொடர்ந்து வரும் மதிப்பாய்வு லான்செட் தொடர் 2025அதிக எடை கொண்ட பள்ளி வயது குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரின் எண்ணிக்கை அல்லது குழந்தை பருவ உடல் பருமன் 2000 மற்றும் 2022 க்கு இடையில் 194 மில்லியனிலிருந்து 391 மில்லியனாக இரட்டிப்பாக்கப்பட்டது.

மதிப்பாய்வு 2022 ஆம் ஆண்டின் தேசிய உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கண்காணிப்பு அமைப்பின் பொது அறிக்கைக்கு ஏற்ப உள்ளது, இது பிரேசிலில் உடல் பருமன் உள்ள குழந்தைகளின் எண்ணிக்கையில் அதிகரிப்பையும் காட்டுகிறது. அந்த ஆண்டின் செப்டம்பர் நடுப்பகுதி வரை ஆரம்ப சுகாதார நிலையத்தால் கண்காணிக்கப்பட்டவர்களைக் குறிப்பிடும் தரவு, 5 முதல் 10 வயது வரையிலான 340 ஆயிரம் குழந்தைகள் உடல் பருமனால் கண்டறியப்பட்டது.

ஆனால் யுனிசெஃப் ஆய்வு நோய்வாய்ப்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரின் எண்ணிக்கையைத் தாண்டியது. அவர் பிரச்சனையின் மூலத்தை அடையாளம் காட்டுகிறார்: தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் நுகர்வு. ஆவணத்தின்படி, உடல் பருமனின் அதிகரிப்பு, பசியைப் பூர்த்தி செய்யும், ஆனால் ஊட்டமளிக்காத உணவுகளை அதிகமாக அணுகுவதோடு உள்ளார்ந்த முறையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

“குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த உணவுகள் மற்றும் அனைத்து வெளிப்பாடுகளாலும் பாதிக்கப்படுகிறார்கள் என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம், ஏனென்றால், ஒரு குறிப்பிட்ட வயது வரை, அவர்கள் எதை உட்கொள்கிறார்கள் என்பதை அவர்கள் இன்னும் தேர்வு செய்ய மாட்டார்கள். அவர்கள் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் சந்தைப்படுத்தல் மிகவும் ஆக்ரோஷமான உலகில் வாழ்கிறார்கள். குழந்தைகள் இருக்கும் எல்லா இடங்களிலும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் இந்த உணவுகளுக்கு வெளிப்படாமல் இருக்க முடியாது, ஆனால் அவர்களின் ஆரோக்கியம் நீண்ட காலமாக மோசமாக உள்ளது. பிரேசிலில் உள்ள Unicef இன் உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்தில் நிபுணத்துவம் பெற்ற செய்தித் தொடர்பாளர்.

பல “ஆரோக்கியமான” உணவுகள், உண்மையில், சர்க்கரை, கொழுப்பு, சோடியம் மற்றும் ரசாயன சேர்க்கைகள், நிறங்கள் மற்றும் சுவைகள் போன்ற அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட வெடிகுண்டு. மறுபுறம், அவற்றில் குறைந்த நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. சில எடுத்துக்காட்டுகள் வெட்டப்பட்ட ரொட்டி, உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல், தானிய பார்கள், சுவையூட்டப்பட்ட தயிர் மற்றும் பெட்டி சாறுகள்.

பழங்கள் மற்றும் தானியங்களின் படங்கள் கொண்ட அழகான பேக்கேஜிங் கொண்ட அந்த உணவுகள், உண்மையில், தீவிர செயலாக்கம்இது குழந்தையின் எடை அதிகரிப்பதற்கும் உடல் பருமன் தோன்றுவதற்கும் சாதகமாக உள்ளது.

சில தயாரிப்புகளின் பேக்கேஜிங்கில் “ஊட்டச்சத்து உரிமைகோரல்கள்” உள்ளன, அவை நார்ச்சத்து அல்லது சில வகையான வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாகக் கூறுகின்றன. இருப்பினும், குழந்தையின் உண்மையான ஊட்டச்சத்து தேவைகளுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த வகை உணவில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அளவு மிகக் குறைவு என்று ஸ்டீஃபனி அமரல் விளக்குகிறார், மேலும் இது தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு என்பதைக் காட்டும் “முன் லேபிளிங்” குறித்து எச்சரிக்கிறார்.

“முன் லேபிளிங் என்பது உணவின் முன்புறத்தில் வரும் எச்சரிக்கைகளைக் குறிக்கிறது. பிரேசிலில் இது ஒரு பூதக்கண்ணாடியாக நிறுவப்பட்டது, இது உணவில் சோடியம், கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் அதிகம் உள்ளதா என்பதைத் தெரிவிக்கும்” என்று செய்தித் தொடர்பாளர் விளக்கினார். பேக்கேஜிங் மீது.

பசி தான் உடல் பருமனுக்கு அடிப்படை

இடைக்காலத்தில் இருந்து, அதிக எடையுடன் இருப்பது பெரும்பாலும் மிகுதியுடன் தொடர்புடையது, ஏனெனில் இது உணவுப் பற்றாக்குறையுடன் ஒரு மாறுபாட்டைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், பின்நவீனத்துவ சமூகங்களின் யதார்த்தம் இதுவல்ல.

இயற்கை உணவுகளை விட தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மலிவானவை என்பதே இதற்குக் காரணம். உடனடி நூடுல்ஸின் விலையை ஒரு கிலோ தக்காளியுடன் ஒப்பிட்டுப் பாருங்கள். இருப்பினும், சர்க்கரைகள், கொழுப்புகள் மற்றும் சோடியம் நிறைந்த இந்த உணவுகள் அதிக எடைக்கு காரணமாகின்றன.

ஆய்வு உலகம் முழுவதும் ஒரு மாதிரியை வெளிப்படுத்துகிறது. வளர்ந்த நாடுகளில் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஏற்கனவே குழந்தைகளின் உணவுமுறையின் அடிப்படையாக இருந்தாலும், பிரேசில் போன்ற வளர்ந்து வரும் நாடுகளில், மாற்றம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. வளர்ச்சியடையாத நாடுகளில், நுகர்வு குறைவாக உள்ளது, ஆனால் விரைவாக வளரும். எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், புதிய உணவை அணுகுவதில் உள்ள சமத்துவமின்மை மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் அதிக விலை ஆகியவை குறைந்த வருமானம் கொண்ட மக்கள் பெருகிய முறையில் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளை சார்ந்துள்ளது.

பிரேசிலில், பசியின் கோரம் பதுங்கியிருக்கும் இடத்தில், உடல் பருமன் உணவுப் பாதுகாப்பின்மையை வலுப்படுத்துகிறது. உண்பதற்கு எதுவும் இல்லாதவர்களுக்கு தரம் குறைந்த உணவு கிடைப்பதே ஒரே வழி என்பதை இது காட்டுகிறது.

“பிரேசில் பட்டினி வரைபடத்தில் இல்லை, இது ஒரு பெரிய கொண்டாட்டம், ஆனால் நாம் எப்போதும் சிந்திக்க வேண்டும்: எதையும் சாப்பிட பட்டினியிலிருந்து வெளியேறவா? இல்லை, உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து பாதுகாப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க பசியிலிருந்து வெளியேற வேண்டும், இது அந்த நபரின் தேவைகளுக்கு போதுமான அளவு மற்றும் தரத்தில் ஆரோக்கியமான உணவு”, என்று செய்தி தொடர்பாளர் வலியுறுத்தினார்.

உடல் பருமன் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டின் வேர் ஒன்றுதான் என்று அவர் மேலும் விளக்குகிறார்: “வறுமை மற்றும் சமூக ஏற்றத்தாழ்வுகள் தீவிர பசி மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் பிற உணவுப் பாதுகாப்பின்மை ஆகிய இரண்டிற்கும் வழிவகுக்கும், இது மற்றொரு வகை ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டுடன் தொடர்புடைய உடல் பருமனாக இருக்கலாம்”.

குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து தரத்தில் பள்ளிகளின் முக்கியத்துவம்

ஒரு பிரேசிலியன் மழலையர் பள்ளி முதல் உயர்நிலைப் பள்ளி இறுதி வரை சராசரியாக 14.5 ஆண்டுகள் படிக்கிறார். இந்த முழு காலகட்டத்திலும், பிரேசிலிய பள்ளிகளில் வழங்கப்படும் உணவை நீங்கள் நம்பலாம்.

பொது அடிப்படைக் கல்வி மாணவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக் கல்வியை வழங்கும் பிரேசிலிய பொதுக் கொள்கையான தேசிய பள்ளி உணவுத் திட்டம் (PNAE) மூலம் உணவு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. இந்தத் திட்டம் மாணவர்களுக்குத் தேவையான தினசரி கலோரிகளில் 70% உத்தரவாதத்தை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கருதப்படுகிறது உலகின் மிகப்பெரிய பள்ளி உணவு திட்டங்களில் ஒன்று.

ஜூன் 16, 2009 அன்று இயற்றப்பட்ட சட்டம் எண். 11,947, பள்ளி உணவை மாணவர்களின் சட்டப்பூர்வ உரிமையாகவும் அரசின் கடமையாகவும் மாற்றியது. ஆரம்பத்தில், வீட்டில் உணவு இல்லாத குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினருக்கு மேசையில் உணவு உத்தரவாதம் அளிப்பதே நோக்கமாக இருந்தது. இன்று, PNAE ஒரு புதிய நோக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது: பசியைத் திருப்திப்படுத்துவதுடன், ஊட்டமளிக்கும் உணவுக்கு உத்தரவாதம் அளிப்பது.

“அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளின் குறைப்பை PNAE கொண்டு வருகிறது. இது பல ஆண்டுகளாக படிப்படியாக குறைந்து வருகிறது. இப்போது, ​​10% ஆக குறைக்க 15% உள்ளது. இது குடும்ப விவசாயத்தை கொண்டு வருகிறது, எனவே உள்ளூர் கலாச்சாரத்தை வலுப்படுத்துவதுடன் பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லை”, ஸ்டெபானி அமரல் விளக்கினார்.

இருப்பினும், யுனிசெஃப் செய்தித் தொடர்பாளர் மற்றொரு சிக்கலைப் பற்றி எச்சரிக்கிறார்: PNAE பொதுப் பள்ளிகளில் உணவுக்கு மட்டுமே உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. அதாவது, தனியார் பள்ளிகளில், உணவு என்பது பெற்றோர்கள் மற்றும் உணவு விற்கும் கேன்டீன்களின் பொறுப்பு. மேலும், இந்த விஷயத்தில், தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் கடுமையான சந்தைப்படுத்தல் வெற்றி பெறுகிறது.

“இந்த உணவுகளின் ஆக்ரோஷமான விளம்பரங்கள் மற்றும் இந்த உணவுகளின் விற்பனை மற்றும் நன்கொடை தொடர்பாக குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரைப் பாதுகாக்கும் இடமாக பள்ளிகள் இருக்க வேண்டும் என்ற வாதத்துடன் யுனிசெஃப் வருகிறது” என்று அவர் விளக்கினார்.

2023 ஆம் ஆண்டில், ஜனாதிபதியின் ஆணை 11,821 ஒரு ஆரோக்கியமான பள்ளியானது தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் விற்பனையின் அனைத்து விளம்பரங்களிலிருந்தும் விடுபட வேண்டும் என்று முன்வைத்தது. பொதுப் பள்ளிகளுக்கு மட்டுமின்றி தனியார் பள்ளிகளுக்கும் செல்லுபடியாகும் நகராட்சி சட்டங்களாக ஆணை பிறப்பிக்கப்பட வேண்டும் என்பதே இதன் நோக்கம்.

“அதிக-பதப்படுத்தப்படாத பள்ளிகளில், குழந்தைகளைப் பாதுகாக்கவும், அவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவை வழங்கவும் மற்றும் கல்வி கற்பிக்கவும் முடியும். பள்ளி ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலாகும், இந்த பாதுகாப்பிற்கு சிறந்தது”, என்று செய்தித் தொடர்பாளர் கூறினார்.

நாம் ஏன் உணவில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்?

உடல் பருமன் ஒரு நாள்பட்ட நோயாகும், மேலும் மரபணு முன்கணிப்பு உள்ளவர்கள் அதை உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். இருப்பினும், நபர் வாழும் சூழலும் நோயின் வளர்ச்சியை பாதிக்கிறது.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், உடல் பருமனுக்கு மரபணு முன்கணிப்பு கொண்ட இரண்டு நபர்கள், வெவ்வேறு சூழல்களில் வாழ்கிறார்கள் – ஒருவர் இயற்கை உணவுகள் மற்றும் மற்றொன்று தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அணுகுவது – நோய்க்கு வித்தியாசமாக பதிலளிப்பார்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய், இருதய நோய், மூட்டுப் பிரச்சனைகள், சுவாசிப்பதில் சிரமம் மற்றும் கல்லீரல் நோய் போன்ற பல நோய்களுக்கு உடல் பருமன் காரணமாகும். யுனிசெஃப் ஆய்வு, உடல் பருமனால் குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினர் நோய்வாய்ப்படுவதற்கும் காரணமாகிறது என்று வலுப்படுத்துகிறது.

“கார்டியோமெடபாலிக் ஆபத்து காரணிகள், உயர் இரத்த அழுத்தம், அசாதாரண கொழுப்புச் சுயவிவரங்கள், வகை 2 நீரிழிவு நோய், குறைந்த பள்ளி செயல்திறன், மனநலப் பிரச்சினைகள், பதட்டம், மனச்சோர்வு மற்றும் அதிவேகத்தன்மை ஆகியவை உள்ளன. எனவே, இவை அனைத்தும் குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரிடம் ஏற்கனவே உள்ள சான்றுகளின் அடிப்படையில் ஆய்வில் வந்துள்ளன” என்று நிபுணர் சுட்டிக்காட்டுகிறார்.

யுனிசெஃப் ஆய்வு என்பது செயலுக்கான அழைப்பு

ஸ்டெபானி அமரல் இந்த ஆய்வு நடவடிக்கைக்கான அழைப்பு என்று விளக்குகிறார். இதன் நோக்கம் ஆபத்தான தரவுகளை வழங்குவது அல்ல, ஆனால் குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினர் இந்த வகை உணவுக்கு எவ்வாறு அதிக பாதிப்புக்குள்ளாகிறார்கள் மற்றும் அது உடலில் ஏற்படுத்தும் விளைவுகளைக் காட்டுவது.

உலகெங்கிலும் உணவு முறைகள் இரண்டு வழிகளில் தோல்வியடைகின்றன என்று ஆய்வு காட்டுகிறது: அவை சத்தான, பாதுகாப்பான, மலிவு மற்றும் நிலையான உணவை வழங்கவில்லை, மேலும் அவை தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட, ஊட்டச்சத்து-ஏழை மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளால் உணவு சூழல்களை நிரப்புகின்றன.

யுனிசெஃப் மற்றும் தி உலக சுகாதார நிறுவனம் (WHO) ஆரோக்கியமான உணவுச் சூழலை உருவாக்குவதற்கான கட்டாய சட்ட நடவடிக்கைகள் மற்றும் கொள்கைகளுக்கான கூட்டுப் பரிந்துரைகளை உருவாக்கவும்:

• தாய்ப்பால் மற்றும் முதல் உணவுகளின் பாதுகாப்பு (நிரப்பு உணவு);
• ஆரோக்கியமான பள்ளி உணவு சூழல்கள்;
• உணவு சந்தைப்படுத்தல் கட்டுப்பாடுகள்;
• உணவு லேபிளிங்;
• உணவுக்கான மானியங்கள் மற்றும் வரிகள்; மற்றும்
• உணவு சீர்திருத்தம்.





உணவு வரிவிதிப்பு பற்றி பேசும்போது லூலா ‘ஆடம்பரமான இறைச்சி’ மற்றும் ‘அன்றாட இறைச்சி’ ஆகியவற்றுக்கு இடையே வேறுபடுத்துகிறார்: