‘இருக்க வேண்டியதை விட மிகவும் சிக்கலானது’: விருந்துகளை நடத்துவது எப்படி | சரி உண்மையில்

பல மாதங்களுக்கு முன்பு, மற்றொரு வெற்று வார இறுதியை வெறித்துப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தபோது, ​​ஒரு நண்பர் எனக்கு குறுஞ்செய்தி அனுப்பினார். “ஏன் யாரும் பார்ட்டி வைப்பதில்லை?” அவள் கொதித்தாள்.

சிலர், நாங்கள் ஒப்புக்கொண்டோம், ஆனால் கிட்டத்தட்ட போதுமானதாக இல்லை. உண்மையில், ஜனவரியில், அட்லாண்டிக்கின் எலன் குஷிங் என்று அறிவித்தார் “அமெரிக்கா ஒரு கட்சி பற்றாக்குறையில் உள்ளது”, 2023 Bureau of Labour Statistics அறிக்கையை மேற்கோள் காட்டி சராசரியாக விடுமுறை வார இறுதியில் 4.1% அமெரிக்கர்கள் மட்டுமே சமூக நிகழ்வில் கலந்து கொண்டுள்ளனர் அல்லது தொகுத்து வழங்கியுள்ளனர். அந்த எண்ணிக்கை 2004ல் இருந்து 35% குறைந்துள்ளது.

ஒருவேளை தி சர்வதேசப் பரவல் குற்றம் சொல்ல வேண்டும். அல்லது தி தனிமை பெருவாரியாகப் பரவும் தொற்று நோய். அல்லது ஸ்மார்ட்போன்கள். நான் ஒரு முறைசாரா கருத்துக்கணிப்பை நடத்தினேன் (எனது நண்பர்களுக்கு குறுஞ்செய்தி அனுப்புவது) குறைந்தது ஒரு விஷயம் தெளிவாக இருந்தது: ஹோஸ்டிங் மிரட்ட முடியும். சிலர் இது அதிக வேலை அல்லது மிகவும் விலை உயர்ந்தது என்று கூறினார். மற்றவர்கள் யாரும் வரமாட்டார்கள் என்று கவலைப்பட்டார்கள்.

பிர்ச் டிசைன் ஸ்டுடியோவின் முதன்மை நிகழ்வு கட்டிடக் கலைஞர் மெரினா பிர்ச் கூறுகையில், “ஹோஸ்டிங் தேவைப்படுவதை விட மிகவும் சிக்கலானதாகிவிட்டது. இன்ஸ்டாகிராமில் நீங்கள் பார்க்கும் ஆடம்பரமான, கலைநயத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட நிகழ்வுகள் அழகாக இருக்கின்றன, ஆனால் ஒரு விருந்து அவ்வளவு விரிவானதாகவோ, அழகாகவோ அல்லது விலை உயர்ந்ததாகவோ இருக்க வேண்டியதில்லை.

“ஹோஸ்டிங் என்பது உண்மையில் மக்களைச் சேகரிப்பது மற்றும் அவர்களுக்கு வசதியாக இருப்பதைப் பற்றியது” என்று பிர்ச் கூறுகிறார். “அது எப்படி உணர்கிறது என்பதற்கு பதிலாக அது எப்படி இருக்கிறது என்பதில் கவனம் மாறும் போது, ​​அது அதிகமாக உணரலாம்.”

விருந்துகளை நடத்தத் தொடங்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவற்றை நிபுணர்கள் கீழே பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்.

எந்த கூறுகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்?

உங்கள் கட்சி மற்றும் விருந்தினர் பட்டியலின் அளவுடன் தொடங்கவும். இது உங்கள் நெருங்கிய நண்பர்களுக்கான அந்தரங்க விருந்தா? அல்லது ஒரு பெரிய குழுவிற்காக ஒரு பெரிய, ரவுடியர் கூட்டம்?

RGI நிகழ்வுகளின் முதன்மை மற்றும் படைப்பாற்றல் இயக்குநரான Rachael Glaws கூறுகிறார்.

“ஒரு பார்ட்டியை நடத்துவது உங்கள் முதல் முயற்சியாக இருந்தால், நீங்கள் வசதியாக இருக்கும் இடத்தில் அதைச் செய்யுங்கள், மேலும் நீங்கள் முன்னால் வசதியாக இருக்கும் நபர்களுடன் இதை செய்யுங்கள்,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

அது தீர்க்கப்பட்டதும், தளவாடங்களுக்குச் செல்லவும். ரெனீ மற்றும் பார்ட்டி ஹோஸ்ட் ஹெல்பர்ஸ் மூலம் நிகழ்வுகளின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி மற்றும் நிறுவனர் ரெனி பேட்ரோன் ரைன்ஹார்ட், அத்தியாவசிய விவரங்கள் பின்வருமாறு கூறுகிறார்:

• டைமிங்: பகல் நேரமா அல்லது இரவு நேரமா? எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

• மெனு: உணவு கிடைக்குமா? அப்படியானால், அது உட்கார்ந்து இரவு உணவு, பசியை மட்டும் அல்லது பஃபே என்று அர்த்தமா? உங்களிடம் உணவு வழங்குபவர்கள் இருப்பார்களா? “உணவுக்கு வரும்போது குறைவானது,” என்று ரைன்ஹார்ட் கூறுகிறார். “மெனுவை எளிமையாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருப்பது நீண்ட தூரம் செல்லும்.”

• பார்: ஆல்கஹால் பரிமாறினால், எந்த வகையானது? எந்த மது அல்லாத பானங்கள் உங்களுக்கு கிடைக்கும்? பனிக்கட்டியைக் குறைக்காதீர்கள், ரைன்ஹார்ட் கூறுகிறார்: “உங்களுக்கு ஒருபோதும் போதுமானதாக இருக்காது!”

• குழந்தைகள்: அவர்கள் அழைக்கப்படுகிறார்களா, அல்லது பெரியவர்களுக்கு மட்டுமேயான விவகாரமா?

மலிவாக விருந்து நடத்துவது எப்படி?

“நன்றாக ஹோஸ்டிங் செய்வது என்பது நிறைய செலவு செய்வதைக் குறிக்க வேண்டியதில்லை” என்று பிர்ச் கூறுகிறார். சிந்தனையுடன் செய்யப்படும் சில விஷயங்களில் கவனம் செலுத்துமாறு அவள் பரிந்துரைக்கிறாள். “நீங்கள் விரும்பும் எளிய உணவு, மெழுகுவர்த்தி வெளிச்சம், நல்ல இசை மற்றும் வரவேற்கும் சூழல் ஆகியவை முழு மாலையையும் சுமந்து செல்லும்,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

நல்ல விளக்குகள் ஒரு மலிவு விலை, பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாத விவரம், Glaws ஒப்புக்கொள்கிறார். மெழுகுவர்த்தி வெளிச்சம் அனைவரையும் அவர்களின் சிறந்த தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது, அவர் கூறுகிறார்: “அவர்கள் விரைவான காக்டெய்ல் மணிநேரத்தை முழுவதுமாக மாற்றியமைக்க முடியும் மற்றும் அதை மெருகூட்டப்பட்ட, அதிநவீன, கவர்ச்சியான மற்றும் புதுப்பாணியானதாக உணர முடியும்.”

பட்டியைக் கட்டுப்படுத்துவது பணத்தைச் சேமிப்பதற்கான மற்றொரு எளிய வழியாகும். “நீங்கள் டாலர்களைப் பார்க்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், மதுவை விட பீர் மற்றும் ஒயின் வழங்குங்கள்” என்று கிளாஸ் கூறுகிறார். அவர் வழக்கமாக இரண்டு வகையான வெள்ளை ஒயின் மற்றும் இரண்டு வகையான சிவப்பு ஒயின் வழங்குகிறார், எனவே விருந்தினர்களுக்கு விருப்பங்கள் உள்ளன.

யாரும் வரமாட்டார்கள் என்று பயந்தால் என்ன செய்வது?

விருந்தினர்களுக்கு நிறைய அறிவிப்பு கொடுங்கள். ஆறு வாரங்களுக்கு முன்பே அழைப்பிதழ்களை அனுப்பவும், அவ்வப்போது நினைவூட்டல்களை அனுப்பவும் ரைன்ஹார்ட் பரிந்துரைக்கிறார்.

உங்கள் அழைப்பை எப்படி எழுதுகிறீர்கள் என்பதும் முக்கியமானது என்கிறார் பிர்ச். “ஒரு அழைப்பிதழ் சூடாகவும் வேண்டுமென்றே உணரப்படும்போது, ​​​​விருந்தினர்கள் தாங்கள் உண்மையிலேயே தேவைப்படுவதை உணர்கிறார்கள்,” என்று அவர் கூறுகிறார். “தெளிவாக இருங்கள், நம்பிக்கையுடன் இருங்கள் மற்றும் ஒரு நிகழ்வை விட ஒரு உணர்வுக்கு மக்களை அழைக்கவும்.”

நிறைய பேர் ஜாமீன் எடுப்பது போல் தோன்றினால், உங்கள் விருந்தினர்களின் தொகுப்பை விரிவுபடுத்துங்கள், ரைன்ஹார்ட் கூறுகிறார்: “ஒரு பி-பட்டியலை வைத்திருங்கள், நிறைய பேர் அதை உருவாக்க முடியாவிட்டால், உங்கள் அழைப்பை மற்றவர்களுக்கு வழங்கலாம்.”

நீங்கள் எப்படி ஒரு பார்ட்டியை வேடிக்கை செய்வீர்கள்?

அதிகமாகச் செய்ய முயற்சிக்காதீர்கள், கிளாஸ் கூறுகிறார்: “நாங்கள் அனைவரும் மார்த்தா ஸ்டீவர்ட் அல்ல.” நீங்கள் சமையலுக்கு அலங்கரிக்க விரும்பினால், எடுத்துக்காட்டாக, டேபிள்ஸ்கேப்பிங்கில் உங்கள் ஆற்றலைக் குவித்து, தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை பரிமாறவும்.

“நீங்கள் எல்லாவற்றையும் செய்ய முயற்சித்தால், நீங்கள் எரிந்த வான்கோழி, மேசைக்கு வராத பூக்கள் மற்றும் சமையலறையில் தீ பற்றி எரியும், நீங்கள் வேடிக்கையாக இருக்க மாட்டீர்கள்,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

நீங்கள் வேடிக்கையாக இருப்பதை உறுதிசெய்வது, உங்கள் விருந்தினர்கள் வேடிக்கையாக இருப்பதை உறுதிசெய்வதற்கு நீண்ட தூரம் செல்லும். “விருந்தினர்கள் ஓய்வெடுக்கும்போது ஓய்வெடுக்கிறார்கள்,” என்கிறார் பிர்ச்.

இறுதியாக, தாக்குதல் திட்டத்தை வைத்திருப்பது நல்லது என்றாலும், ஒரு நிகழ்வை மிகவும் கடினமானதாக ஆக்காதீர்கள் என்று கிளாஸ் கூறுகிறார். “விருந்தினர்கள் வருவதற்கும், குடியேறுவதற்கும், இயற்கையாக இணைவதற்கும் நேரம் இருப்பதைப் பாராட்டுகிறார்கள்,” என்று அவர் கூறுகிறார். “விஷயங்கள் தாங்களாகவே வெளிவர அனுமதிப்பது பெரும்பாலும் மிகவும் நிதானமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான மாலையை உருவாக்குகிறது.”