கிராக்கர் ஜோக்ஸ் மற்றும் கஸ்டர்ட் கெமிஸ்ட்ரி: கிறிஸ்துமஸில் அறிவியலை கடத்துவதற்கான வழிகள் | அறிவியல்

கிறிஸ்மஸ் என்பது அவநம்பிக்கையை அணைப்பதற்கும் இடைநிறுத்துவதற்கும் ஒரு நேரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் கொண்டாட்டங்களில் ஒரு சிறிய அறிவியலை அறிமுகப்படுத்த ஏராளமான வழிகள் உள்ளன.

நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு சவால் விடும் வகையில் அவர்களின் சிறந்த வீட்டுப் பரிசோதனைகளை நிபுணர்களிடம் கேட்டோம்.

இனிமையான அறிவியல்

மான்செஸ்டர் பல்கலைக்கழகத்தின் விலங்கியல் பேராசிரியரான மேத்யூ கோப், ஜெல்லிபீன் போன்ற இனிப்பு வகைகளை எடுத்து, கண்களை மூடிக்கொண்டு மூக்கைப் பிடித்து, வாயில் போட்டு மென்று, வாயை மூடிக்கொண்டு இருக்குமாறு அறிவுறுத்துகிறார்.

“இனிப்பு சுவைகள் என்னவென்று உங்களால் சொல்ல முடியுமா என்று பாருங்கள் – ஒருவேளை நீங்கள் ‘இனிப்பு’ என்று சொல்வீர்கள் மற்றும் வேறு ஏதாவது ஒரு தெளிவற்ற யோசனை இருக்கலாம்” என்று கோப் கூறுகிறார். “ஐந்து விநாடிகளுக்குப் பிறகு, உங்கள் மூக்கிலிருந்து உங்கள் விரல்களை எடுக்கவும், நீங்கள் சுவையை சரியாக அடையாளம் காண உதவும் திடீர் உணர்ச்சியைப் பெற வேண்டும்.”

இந்த பரிசோதனையின் மிகவும் தீவிரமான பதிப்பில், வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிளை தனித்தனியாக அரைத்து, கண்களை மூடிக்கொண்டு மூக்கைப் பிடித்துக் கொண்டு ஒவ்வொன்றையும் ஒரு கரண்டியில் ருசிப்பது அடங்கும் என்று அவர் கூறுகிறார். “உங்கள் மூக்கிலிருந்து உங்கள் விரல்களை எடுக்கும் வரை – அவை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.”

கோப் கூறுகையில், இத்தகைய சோதனைகள், சுவையானது சுவையை அல்ல, வாசனையை எவ்வாறு கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது. “நாம் மெல்லும்போது, ​​உணவில் இருந்து வெளிப்படும் ஆவியாகும் வாசனையானது நமது வாயின் பின்புறம் வழியாக மூக்குக்குள் செல்கிறது, அங்கு அவை நமது ஆல்ஃபாக்டரி நியூரான்களைத் தூண்டுகின்றன,” என்று அவர் கூறுகிறார், இது சுவை மற்றும் வாசனையின் கலவையானது சுவையை உருவாக்குகிறது.

“வாசனை இல்லாமல், விஷயங்கள் அதிகம் ருசிக்காது. கோவிட் நோயின் முதல் வெடிப்பின் போது, ​​மக்கள் தற்காலிகமாக வாசனையை இழந்தபோது இதை நாங்கள் அனைவரும் கண்டுபிடித்தோம்.”

சிரிக்கவும்

கிறிஸ்மஸின் பிரதானமான பட்டாசுகளுடன், லண்டன் யுனிவர்சிட்டி காலேஜில் அறிவாற்றல் நரம்பியல் பேராசிரியரான சோஃபி ஸ்காட், மக்கள் (பயங்கரமான) நகைச்சுவையைப் பார்த்து சிரிக்கிறார்களா இல்லையா என்பதைப் பற்றி பரிசோதனை செய்ய பரிந்துரைக்கிறார்.

“முதலில், அந்த நகைச்சுவைகளை நீங்களே படித்துப் பாருங்கள், அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பார்த்து நீங்கள் சிரிப்பீர்களா என்று பாருங்கள்,” என்று அவர் கூறுகிறார். “இரண்டாவது, நகைச்சுவைகளை வேறொருவருக்குப் படியுங்கள் – ஒரு அறையில் மக்கள் நிறைந்திருக்கலாம்.”

நீங்கள் பஞ்ச்லைனுக்கு வரும்போது – நீங்கள் உட்பட – யாராவது சிரிக்கிறார்களா அல்லது அவர்கள் முனகுவது போன்ற வேறு வழியில் பதிலளித்தார்களா என்பதைப் பார்த்துப் பாருங்கள் என்று ஸ்காட் கூறுகிறார். நகைச்சுவை மற்றும் நகைச்சுவையுடன் சிரிப்பை நாம் தொடர்புபடுத்தினாலும், முக்கியமாக சமூக காரணங்களுக்காக சிரிக்கிறோம் என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார்.

“நீங்கள் சொந்தமாக இருப்பதை விட உங்களுடன் வேறு யாராவது இருந்தால் நீங்கள் சிரிக்க 30 மடங்கு அதிகம்” என்று அவர் கூறுகிறார். “கிராக்கர் ஜோக்குகளுக்கு இதன் பொருள் என்னவென்றால், ஒருவரால் தனியாகப் படிக்கப்படும் நகைச்சுவை அவர்களைச் சிரிக்க வைப்பதற்கான வாய்ப்புகள் மிகக் குறைவு. அதே நகைச்சுவையை நிறுவனத்தில் படித்த அல்லது கேட்டதை விட. மேலும் சிரிப்பு சமூகத் தொடர்பால் பெருக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக அறிந்திருக்கிறீர்கள் மற்றும் உங்களுடன் இருப்பவர்களை விரும்புகிறீர்களோ, அவ்வளவு சிரிப்பு இருக்கும்.”

பண்டிகைக் கோழிக்குள் சிக்கிக்கொள்ளுங்கள்

உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் உணவிற்கு நீங்கள் ஒரு வான்கோழி அல்லது வேறு பறவையை வைத்திருந்தால், சடலத்தை ஆராய நேரம் ஒதுக்குங்கள்.

எடின்பர்க் பல்கலைக்கழகத்தில் பழங்காலவியல் மற்றும் பரிணாமவியல் பேராசிரியரான ஸ்டீவ் புருசாட் கூறுகையில், “சில வாரங்களுக்கு முன்பு நாங்கள் நன்றி தெரிவிக்கும் இரவு உணவைச் செய்தோம், எனக்கு ஒரு மகத்தான வான்கோழி கிடைத்தது, சில மணிநேரங்கள் சமைத்தேன், ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக அதை அன்புடன் சாப்பிட்டேன். “பெரும்பாலும் அது சுவையாக இருக்கும், ஆனால் இறைச்சி எலும்பிலிருந்து நன்றாக விழும், அதனால் நான் எலும்புகளை அகற்றி, என் மனைவிக்கும் எனது ஆறு வயது பையனுக்கும் தோள்பட்டை பகுதியைக் காட்ட முடியும்.”

பல்வேறு எலும்புகள் எவ்வாறு ஒன்றாகப் பொருந்தி இறக்கையை மேலும் கீழும் நகர்த்துகின்றன என்பதையும், பிரமாண்டமான ஸ்பிரிங்க் விஸ்போன் எவ்வாறு சிறகுகள் துடிக்கும்போது ஆற்றலைச் சேமிக்கிறது என்பதையும் நிரூபிக்க இது புருசட்டை அனுமதித்தது.

“இது ஒரு வறுத்த வான்கோழி அல்லது கோழியுடன் நீங்கள் செய்யக்கூடிய ஒரு எளிய விஷயம் – உண்மையில் எலும்புகளைப் பார்த்து, அவை எவ்வாறு ஒன்றாகப் பொருந்துகின்றன மற்றும் நகர்கின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது, மேலும் இது எனது பல வருடப் படிப்பின் போது எந்த பாடப்புத்தகத்திலும் நான் பார்த்ததை விட உயிரியக்கவியல் மற்றும் விமான இயக்கங்களைப் பற்றிய சிறந்த புரிதலை அளிக்கிறது” என்று அவர் கூறுகிறார். “பின்னர் உங்களுக்கு சுவையான உணவு கிடைக்கும்.”

ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழகத்தின் தடயவியல் மானுடவியலாளர், உடற்கூறியல் நிபுணர் மற்றும் கல்வியாளர் பேராசிரியர் சூ பிளாக், இயக்கத்தின் உடற்கூறுகளைப் புரிந்து கொள்ள பண்டிகை பறவையைப் பிரிக்க பரிந்துரைக்கிறார்.

“எலும்புகள் மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும் வகையில் சடலத்தை வேகவைக்கவும், புனரமைக்க உங்களிடம் 3D ஜிக்சா உள்ளது,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

கிறிஸ்துமஸ் வேதியியல்

உப்பு பொதுவாக குளிர்காலத்தில் நடைபாதைகளில் பரவுகிறது மற்றும் ஏன் என்பதை விளக்க உதவும் ஒரு எளிய பரிசோதனை உள்ளது.

“உங்களுக்கு 500 மிலி முழு கொழுப்புள்ள பால் அல்லது கிரீம், ஐந்து முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 125 கிராம் சர்க்கரை தேவைப்படும். வெண்ணிலா சிறிதும் தவறாகப் போவதில்லை” என்று UCL இன் கனிம வேதியியல் பேராசிரியரான ஆண்ட்ரியா செல்லா கூறுகிறார்.

“அவற்றை ஒன்றாகத் துடைத்து, பின்னர் கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் அதை ஆறவிடவும். இதற்கிடையில், ஃப்ரீசரிலிருந்து சிறிது ஐஸ் எடுக்கவும். ஒரு ரசவாதியைப் போல, ஒரு சாந்து மற்றும் பூச்சியைக் கொண்டு அதைத் தட்டவும் அல்லது நவீனவாதியைப் போல பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.”

அடுத்து, அவர் கூறுகிறார், இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் – வெறுமனே ஜிப் செய்யக்கூடியவை. “உங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டியை ஒன்றில் இறக்கி, தாராளமாக உப்பு சேர்க்கவும். இரண்டாவதாக, உங்கள் கஸ்டர்ட் கலவையில் சிறிது கரண்டியால் தெளிக்கவும், கொட்டைகள் அல்லது பழங்களைச் சேர்க்கவும். சீல் வைக்கவும். [second bag] மற்றும் அதை முதலில் வைக்கவும்.

“இப்போது ஐஸ் மற்றும் உப்பை ஒன்றாக சேர்த்து பிசையவும், மற்றும் கஸ்டர்டை பையில் வைக்கவும். வெப்பநிலை -10C அல்லது அதைவிடக் குறைவாக இருக்கும். சில நொடிகளில் உங்களுக்கு ஐஸ்கிரீம், மென்மையான (ருசியான) திடப்பொருள் கிடைக்கும்.”

கரைந்த உப்பு, பனி உருகும்போது உற்பத்தி செய்யப்படும் திரவ நீர் மூலக்கூறுகள், மீதமுள்ள பனிக்கு மீண்டும் உறைவதைத் தடுப்பதால் இது நிகழ்கிறது என்று செல்லா கூறுகிறார்.

“எனவே பனி உருகுகிறது மற்றும் கஸ்டர்டில் (மற்றும் உங்கள் விரல்கள்) வெப்பத்தைத் திருடுகிறது,” என்று அவர் கூறுகிறார். “இது நடைமுறை மந்திரம் – இது அறிவியல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.”

பெரும்பாலான விடுமுறை நாட்கள்

“நீங்கள் வீட்டில் செய்யக்கூடிய மிகவும் ஆச்சரியமான சிறிய அறிவியல் சோதனைகளில் ஒன்று பஃபன்ஸ் ஊசி என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பண்டிகை நோக்கங்களுக்காக இதை பஃபன்ஸ் பைன் ஊசிகள் என்று அழைக்கலாம். இது ϖ இன் மதிப்பை தோராயமாக மதிப்பிடுவதற்கான ஒரு வழியாகும்” என்று பல்கலைக்கழகத்தின் கணித உயிரியல் மற்றும் பொது நிச்சயதார்த்தத்தின் பேராசிரியரான கிட் யேட்ஸ் கூறுகிறார்.

முதலில், பைன் ஊசிகளின் கொத்தை எடுத்து, தோராயமாக அதே நீளத்தில் உங்களால் முடிந்தவரை தேர்ந்தெடுக்கவும் (எல்). “நீங்கள் மொத்தத்தைக் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்று வைத்துக்கொள்வோம் (டி) ஒத்த அளவிலான பைன் ஊசிகள். தொலைவில் உள்ள கோடுகளைக் கொண்ட ஒரு துண்டு காகிதமும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் டபிள்யூ தவிர – உங்கள் ஊசிகளின் நீளத்தை விட மேலும் தவிர,” யேட்ஸ் கூறுகிறார்.

பைன் ஊசிகளை, இலக்கில்லாமல், உங்கள் ஆளப்பட்ட காகிதத்தின் மேல் சிதறடித்து, பின்னர் கோடுகளில் ஒன்றைக் கடக்கும் ஊசிகளின் எண்ணிக்கையை எண்ணுங்கள். இந்த எண் சி.

நீங்கள் எண்ணியதும், உங்கள் எண்களை இந்த சூத்திரத்தில் செருகுவதன் மூலம் ϖ இன் தோராயத்தைக் கண்டறியலாம்: ϖ ≈ 2LT/CW

“நான் இதைப் பற்றி விரும்புவது என்னவென்றால், உண்மையில் அசாதாரணமான இடங்களில் ϖ எவ்வாறு வளரும் என்பதை இது நிரூபிக்கிறது” என்று யேட்ஸ் கூறுகிறார். “இது கிட்டத்தட்ட மந்திரம் போல் உணர்கிறது, ஆனால் இது உங்கள் வாழ்க்கை அறையின் தரையில் செயலில் நிகழ்தகவு.”