விடுமுறை நாட்கள் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களை மேசையில் சேகரிக்க சரியான நேரம், மேலும் ஒரு சுவையான இனிப்புடன் கொண்டாட்டத்தை முடிப்பதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. எந்தவொரு இனிப்பையும் உண்மையான ஈர்ப்பாக மாற்ற பிளம்ஸ் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் பன்முகத்தன்மையுடன், இது சுவை நிறைந்த தயாரிப்புகளை செய்கிறது.
எனவே, கீழே, ஆண்டு இறுதி விழாக்களுக்கான 7 பிளம் இனிப்புகளைப் பாருங்கள்!
பிளம் பை
தேவையான பொருட்கள்
மாஸா
- 2 1/2 கப் கோதுமை மாவு
- 150 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், க்யூப்
- 1/2 கப் தேநீர் சர்க்கரை
- 1 ஓவோ
- உப்பு 1 சிட்டிகை
நிரப்புதல்
- 600 கிராம் குழி மற்றும் வெட்டப்பட்ட பிளம்ஸ்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு
- 1/2 எலுமிச்சை சாறு
முடித்தல்
- துலக்குவதற்கு 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- தூவுவதற்கு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
- அலங்கரிக்க புதினா இலைகள்
தயாரிப்பு முறை
மாஸா
ஒரு கொள்கலனில், கோதுமை மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்த்து, உங்கள் விரல் நுனியில், அது ஒரு ஈரமான சிறு துண்டு உருவாக்கும் வரை கலக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கிளறவும். தேவைப்பட்டால், நிலைத்தன்மையைச் சேர்க்க சிறிது ஐஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். மாவை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
நிரப்புதல் மற்றும் சட்டசபை
ஒரு கொள்கலனில், சர்க்கரை, சோள மாவு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை முழுமையாக இணைக்கும் வரை பிளம் கலக்கவும். பின்னர், மாவின் ஒரு பகுதியை உருட்டவும் மற்றும் பைக்காக அகற்றக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் ஒரு அச்சை வரிசைப்படுத்தவும். பூரணத்தை மேலே வைத்து, மாவின் மற்ற பகுதியை உருட்டவும். கீற்றுகளாக வெட்டி, பின்னப்பட்ட அட்டையை இணைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பொன்னிறமாகும் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். புதினா இலைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
பிளம் மியூஸ்
தேவையான பொருட்கள்
- 395 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
- 250 கிராம் பால் கிரீம்
- 200 மில்லி தேங்காய் பால்
- 1 கப் துளையிடப்பட்ட உலர்ந்த பிளம்ஸ்
- 10 கிராம் சுவையற்ற ஜெலட்டின் தூள்
- ஜெலட்டின் கரைக்க தண்ணீர்
தயாரிப்பு முறை
ஒரு பிளெண்டரில், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பிளம்ஸை வைத்து, ஒரே மாதிரியான கிரீம் கிடைக்கும் வரை கலக்கவும். கிரீம் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்த்து கலக்கவும். புத்தகம். ஒரு கொள்கலனில், ஜெலட்டின் மற்றும் தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நீரின் அளவை வைக்கவும் மற்றும் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலக்கவும். கலவையை பிளெண்டரில் ஊற்றி 2 நிமிடங்கள் கலக்கவும். பின்னர், மியூஸை கிண்ணங்களில் விநியோகிக்கவும், உறுதியான வரை குளிரூட்டவும். பிறகு பரிமாறவும்.
தேங்காயுடன் பிளம் பேவ்
தேவையான பொருட்கள்
- 395 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
- 1 கப் தூள் பால்
- 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு
- 1 தேக்கரண்டி சாரம் வெண்ணிலா
- கிரீம் 250 கிராம்
- சிரப்பில் 220 கிராம் பிளம்ஸ் மற்றும் வெட்டப்பட்டது
- 1/5 கப் ரம்
- 160 கிராம் ஷாம்பெயின் பிஸ்கட்
- துருவிய தேங்காய் 160 கிராம்
தயாரிப்பு முறை
ஒரு கடாயில், அமுக்கப்பட்ட பால், தூள் பால், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சோள மாவு மற்றும் வெண்ணிலா எசென்ஸ் ஆகியவற்றைப் போட்டு மிருதுவாகக் கலக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும். தீயை அணைத்து, கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும். புத்தகம்.
ஒரு கொள்கலனில், பிளம் சிரப் மற்றும் ரம் வைத்து கலக்கவும். கலவையில் பிஸ்கட்டை ஈரப்படுத்தி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட கிரீம், நறுக்கிய பிளம்ஸ் மற்றும் துருவிய தேங்காய் கொண்டு மூடி வைக்கவும். முழு கொள்கலனும் நிரப்பப்படும் வரை செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், கிரீம் கொண்டு முடிக்கவும். குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.
பிளம்ஸ் மற்றும் தேங்காய் நிரப்பப்பட்ட பிரஞ்சு டோஸ்ட்
தேவையான பொருட்கள்
நிரப்புதல்
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பிளம்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி
- 1/2 கப் துருவிய தேங்காய்
- கிரீம் 250 கிராம்
பிரஞ்சு சிற்றுண்டி
- 4 பழமையான பிரஞ்சு ரொட்டிகள்
- 1 1/2 கப் பால்
- சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசன்ஸ்
- 3 முட்டைகள்
- பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
- முடிக்க 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை முடிக்க தூள்
தயாரிப்பு முறை
நிரப்புதல்
ஒரு பாத்திரத்தில், பிளம், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை வைத்து, பழம் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நெருப்பை அணைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மசிக்கவும். துருவிய தேங்காய் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து கெட்டியான கிரீம் வரும் வரை கிளறவும். புத்தகம்.
பிரஞ்சு சிற்றுண்டி
ஒரு கத்தியால், ரொட்டியை 4 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு பக்க வெட்டு, மறுபுறம் செல்லாமல் ஒரு குழியை உருவாக்கவும். ஒரு சிறிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தி பிளம் மற்றும் தேங்காய் கிரீம் நிரப்பவும். ஒரு கொள்கலனில், பால், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாரம் கலக்கவும்.
மற்றொரு கொள்கலனில், முட்டைகளை அடிக்கவும். தோசைக்கல்லின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பால் கலவையில் ஊறவைக்காமல், பின்னர் முட்டையில் நனைக்கவும். மிதமான சூட்டில், சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், காகித துண்டு மீது வடிகட்டவும். சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிப்பதன் மூலம் முடிக்கவும். பிறகு பரிமாறவும்.
பிளம் கேக்
தேவையான பொருட்கள்
மாஸா
- 2 கப் கோதுமை மாவு
- 1 டீஸ்பூன் கெமிக்கல் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
- உப்பு 1 சிட்டிகை
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1/2 கப் வெண்ணெய்
- 2 முட்டைகள்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசன்ஸ்
- 1/2 கப் தேநீர் இயற்கை தயிர்
- 10 வெட்டப்பட்ட மற்றும் துளையிடப்பட்ட பிளம்ஸ்
- நெய்க்கு வெண்ணெய்
- மாவு செய்வதற்கு கோதுமை மாவு
கவரேஜ்
- 1/2 கப் கோதுமை மாவு
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1/4 கப் குளிர்ந்த வெண்ணெய்
- இலவங்கப்பட்டை தூள் 1/2 தேக்கரண்டி
- தெளிப்பதற்கு மிட்டாய்க்காரர்களின் சர்க்கரை
தயாரிப்பு முறை
மாஸா
ஒரு கொள்கலனில், கோதுமை மாவு, கெமிக்கல் ஈஸ்ட் மற்றும் பைகார்பனேட் ஆகியவற்றை வைத்து கலக்கவும். புத்தகம். மற்றொரு கொள்கலனில், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற கிரீம் கிடைக்கும் வரை கிளறவும். முட்டை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து கலக்கவும். படிப்படியாக உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்த்து, இயற்கையான தயிருடன் மாறி மாறி, ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை கிளறவும். பிறகு, கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் தடவி கோதுமை மாவுடன் ஊற்றவும். பிளம்ஸை மாவின் மேல் அடுக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
கவரேஜ்
ஒரு கொள்கலனில், அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து, கரடுமுரடான துண்டு கிடைக்கும் வரை கலக்கவும். பின்னர், ஃபரோஃபாவை பிளம்ஸின் மேல் பரப்பி, 45 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்விக்க காத்திருக்கவும். கவனமாக அவிழ்த்து, ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளித்து முடிக்கவும். பிறகு பரிமாறவும்.
பிளம் உடன் முட்டை வெள்ளை புட்டு
தேவையான பொருட்கள்
புட்டு
- 230 கிராம் துளையிடப்பட்ட உலர்ந்த பிளம்ஸ்
- 7 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
- 2 டீ கப் சர்க்கரை
- தூவுவதற்கு சர்க்கரை
- தண்ணீர்
ஆங்கில கிரீம்
- 1 1/2 கப் leite
- 1/2 கப் கிரீம்
- 1/2 வெண்ணிலா பீன்
- 6 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- 2 டீ கப் சர்க்கரை
- தண்ணீர்
தயாரிப்பு முறை
புட்டு
ஒரு கடாயில், பிளம் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி, கொதித்த பிறகு 3 நிமிடங்கள் சமைக்க மிதமான தீயில் வைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, அது குளிர்ந்து, பிளம்ஸை 2 தேக்கரண்டி சமையல் தண்ணீருடன், ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும், ப்யூரி வரை கலக்கவும். புத்தகம்.
மிக்ஸியில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை போட்டு கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். சர்க்கரையைச் சேர்த்து, பெருமூச்சு வரும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும். பிளம் ப்யூரி சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும். பின்னர், கலவையை ஒரு மைய அடிப்பாகத்தில் சர்க்கரை தெளிக்கப்பட்ட அச்சுக்கு மாற்றவும், ஒரு பெயின்-மேரியில், 160 ° C க்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, குளிர்விக்க காத்திருந்து, புட்டை கவனமாக அவிழ்த்து விடுங்கள்.
ஆங்கில கிரீம்
ஒரு பாத்திரத்தில், பால், கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா பீன் சேர்த்து, அது கொதிக்கும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, மூடி 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு மிக்ஸியில், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். படிப்படியாக ஒதுக்கப்பட்ட பாலை சேர்த்து கலக்கவும். மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஒரு சல்லடை வழியாக கிரீம் அனுப்பவும், குளிர்விக்க ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். பிறகு, புட்டை க்ரீம் ஆங்கிளேஸால் மூடி உடனடியாக பரிமாறவும்.
பிளம் மற்றும் கொய்யா ஐஸ்கிரீம்
தேவையான பொருட்கள்
- 395 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
- கிரீம் 500 கிராம்
- சிரப்பில் 220 கிராம் பிளம்ஸ்
- 300 கிராம் கொய்யா க்யூப்ஸ் வெட்டி
தயாரிப்பு முறை
ஒரு பிளெண்டரில், அமுக்கப்பட்ட பால், பிளம்ஸ் மற்றும் கொய்யாவை வைத்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கலக்கவும். கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். பின்னர், ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் உறைவிப்பான் வரை உறுதியாக இருக்கும் வரை வைக்கவும். உறைவிப்பான் நீக்கி, பிளெண்டருக்குத் திரும்பி 4 நிமிடங்கள் கலக்கவும். கொள்கலனுக்குத் திரும்பி, பரிமாறத் தயாராகும் வரை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
Source link
