‘சைவம்’? ஜனவரியில் ஐரோப்பா முழுவதும் பரவும் உணவு சவாலைக் கண்டறியவும்

2014 இல் இங்கிலாந்தில் உருவாக்கப்பட்டது, வேகானுரி — வார்த்தைகளின் கலவையாகும்.சைவ உணவு உண்பவர்“இ”ஜனவரி“- ஒரு எளிய சவாலை முன்வைக்கிறது: ஜனவரி 31 நாட்களில் 100% சைவ உணவைப் பின்பற்றுங்கள். அதன் 11வது பதிப்பில் உள்ள இந்த முயற்சி, விலங்குகளைச் சுரண்டுவதையும், தொழில்துறை கால்நடை வளர்ப்புடன் தொடர்புடைய சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகளையும் குறைக்கும் விருப்பத்திலிருந்து பிறந்தது.

மத்தேயு குளோவர் மற்றும் ஜேன் லேண்ட் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்ட இந்த இயக்கம் விரைவில் உலகளாவிய வேகத்தைப் பெற்றது. 2024 பிரச்சார அறிக்கையின்படி, இங்கிலாந்தில் மட்டும் 1.8 மில்லியன் பேர் உட்பட 25 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் சவாலில் பங்கேற்றனர். பிரான்சில், இந்த நடவடிக்கை 2021 முதல் L214 போன்ற சங்கங்களால் விளம்பரப்படுத்தப்பட்டது, தெரு நடவடிக்கைகள், டஜன் கணக்கான நகரங்களில் “சைவ புதையல் வேட்டைகள்” மற்றும் சூப்பர் மார்க்கெட் சங்கிலிகள், பேக்கரிகள் மற்றும் விநியோக தளங்களுடன் ஒப்பந்தங்கள்.

2024 ஆம் ஆண்டில், பிரெஞ்சு நிறுவனம் பங்குபெறும் நிறுவனங்களில் வளர்ச்சியைப் பதிவுசெய்தது மற்றும் மூன்று முனைகளில் கவனம் செலுத்திய கதை: விலங்குகளைக் காப்பாற்றுதல் (80% இன்னும் தீவிர அமைப்புகளில் இருந்து வருகிறது), உணவின் சுற்றுச்சூழல் தடயத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் பொது சுகாதாரத்திற்கு ஆபத்துகளைக் குறைத்தல். 2025 ஆம் ஆண்டில், L214 220 முதல் 230 நிறுவனங்களின் சாதனைப் பங்கேற்பை அறிவித்தது மற்றும் முதல் முறையாக, Grenoble மற்றும் Rouen போன்ற நகரங்களின் நிச்சயதார்த்தம், பள்ளி கேன்டீன்களில் குறிப்பிட்ட சைவ உணவு மெனுக்களுடன்.

பிரேசிலில், இந்த இயக்கத்தை பிரேசிலிய சைவ சங்கம் (SVB) ஆதரிக்கிறது. பிரேசிலிய பிரச்சாரம் Xuxa, நடிகைகள் Natalia Rosa மற்றும் Valentina Bulc மற்றும் கலைஞர் போன்ற பொது நபர்களின் ஆதரவையும் பெற்றுள்ளது. இழுத்து ராணி Leyllah Diva Black, 2024 இல் 155 நிறுவனங்களின் ஈடுபாட்டுடன், உணவகங்கள் மற்றும் உள்ளூர் பிராண்டுகள் உட்பட, குறிப்பிட்ட விளம்பரங்கள் மற்றும் தகவல் தொடர்பு நடவடிக்கைகளுடன்.

இயக்கம் உலகளாவியது

ஓ சைவ உணவு இது ஒரு பரிசோதனையாகப் பிறந்து உலகளாவிய இயக்கமாக மாறியது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் விலங்கு உரிமைகள் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ள பிரிட்டிஷ் தம்பதிகளான மேத்யூ க்ளோவர் மற்றும் ஜேன் லேண்ட், “ஒரு மாதம் சைவ உணவு உண்பதற்கு” மக்களை அழைக்க ஒரு எளிய வடிவமைப்பைத் தேடும் போது இந்த யோசனை 2013 இல் தோன்றியது. ஜனவரி 2014 இல், முதல் பதிப்பு ஏற்கனவே 3,300 சந்தாதாரர்களை ஈர்த்தது, பின்னர் பிரச்சாரம் ஆண்டுதோறும் அளவிடத் தொடங்கியது, பொது நபர்களின் ஆதரவு மற்றும் சமையல், ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டிகள் மற்றும் மின்னஞ்சல் பின்தொடர்தல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அணுகக்கூடிய தகவல் தொடர்பு உத்தி.

மற்றும் எண்கள் ஈர்க்கக்கூடியவை. 2024 பிரச்சாரத்தின் சமநிலையில், ஜனவரி மாதத்தில் சுமார் 25 மில்லியன் மக்கள் விலங்கு பொருட்கள் இல்லாத உணவை ஏற்றுக்கொண்டதாக அமைப்பு தெரிவித்துள்ளது. ஆய்வு நிறுவனத்தின் தரவுகளின் அடிப்படையில் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டது YouGovமுக்கிய நாடுகளில் மற்றும் மக்கள் தொகை கணிப்புகளில், ஜனவரி மாதத்தில் விலங்கு பொருட்கள் இல்லாத உணவை ஏற்றுக்கொண்டது.

அதே சுழற்சியில், நிறுவனங்கள் மற்றும் உணவகச் சங்கிலிகளால் குறைந்தது 2,100 புதிய சைவ உணவு வகைகள் தொடங்கப்பட்டன, மேலும் 300 நிறுவனங்கள் இதில் பங்கேற்றன.பணியிட சவால்“, சவாலின் கார்ப்பரேட் பதிப்பு. “முறைசாரா முறையில் பங்கேற்றவர்கள்” தவிர, 1.8 மில்லியன் மக்கள் நேரடியாக மின்னஞ்சல், வீடியோக்கள் மற்றும் போட்காஸ்ட் மூலம் பிரச்சாரப் பொருட்களைப் பெறத் தேர்வு செய்தனர்.

Veganuaryக்கு பதிவு செய்யும் எவரும் மின்னஞ்சல் மூலம் இலவசப் பொருட்களைப் பெறுவார்கள் – உணவுத் திட்டங்கள் மற்றும் டிஜிட்டல் புத்தகங்கள் முதல் ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டிகள் வரை – மேலும் உள்ளடக்கத்தைப் பெறத் தொடங்கும் நேரத்தைத் தேர்வுசெய்யலாம். இந்த “ஸ்டார்ட்டர் பேக்” முறையின் ஒரு பகுதியாகும்: நடைமுறை தடைகளை குறைத்தல் மற்றும் குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு தினசரி ஆதரவை வழங்குதல்.

சைவ சித்தாந்தம் சில லாபங்களைத் தரும் போது

ஸ்டார்ட்அப்களின் பிரபஞ்சத்தில், பிரஞ்சு வாழ்க்கை ஒரு தொடர்ச்சியான உதாரணமாக மாறியுள்ளது என்று பொருளாதார இதழின் இணையதளம் கூறுகிறது லெஸ் எக்கோஸ். “பன்றி இறைச்சி” மற்றும் பாரம்பரிய சார்குட்டரி ஆகியவற்றிற்கு தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற பிராண்ட், ஐரோப்பிய சில்லறை விற்பனையில் விரைவான வளர்ச்சி மற்றும் பர்கர் கிங் போன்ற சங்கிலிகள் மற்றும் கேரிஃபோர் போன்ற சில்லறை விற்பனையாளர்களுடன் கூட்டுறவைக் கொண்டுள்ளது. அதன் CEO, Nicolas Schweitzer, நேர்காணல்கள் மற்றும் வணிகக் கட்டுரைகளில் ஜனவரி மாதம் வலுவான ஆலை அடிப்படையிலான விற்பனையின் மாதமாக உள்ளது, யுனைடெட் கிங்டமில் அதிக தீவிரத்துடன் உள்ளது, இருப்பினும் பிராண்ட் பிரெஞ்சு சந்தையில் முன்னேறி அதன் போர்ட்ஃபோலியோவை வேறுபடுத்த முயன்றது.

பால் மெக்கார்ட்னி போன்ற இசைக்கலைஞர்கள் முதல் ஜோவாகின் பீனிக்ஸ் போன்ற நடிகர்கள் வரையிலான தூதர்களுடன் வேகனீரோ ஒரு கலாச்சார தலைப்பாகவும் மாறியுள்ளது. “It’ll Never Catch On: The Veganuary Story” ஆவணப்படம் ஒரு தசாப்த கால மாற்றங்களைப் பதிவுசெய்து, பிரச்சாரம் செயல்பாட்டின் முக்கிய இடத்தை விட்டு வெளியேறி சில்லறை, உணவு மற்றும் ஊடக நாட்காட்டியில் எவ்வாறு நுழைந்தது என்பதை விளக்க உதவுகிறது.

காரணங்களின் அடிப்படையில், சவாலை ஊக்குவிப்பவர்களின் வாதத்தை மூன்று தூண்கள் ஆதரிக்கின்றன: விலங்கு நெறிமுறைகள், காலநிலை மற்றும் ஆரோக்கியம். நெறிமுறை பரிமாணம் நேரடியானது: வெகுஜன இனப்பெருக்கம் மற்றும் படுகொலை முறைகளில் துன்பங்களைக் குறைத்தல். சுற்றுச்சூழலைப் பொறுத்தவரை, சைவ உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் சிறப்புப் பத்திரிகைகள் உமிழ்வைக் குறைப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் மற்றும் பால் மற்றும் இறைச்சியை தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளுடன் மாற்றும் போது வளங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, சென்டியன்ட் மீடியா, 31 நாட்களில் ஒரு மில்லியன் சைவ உணவு உண்பவர்களால் தவிர்க்கப்பட்ட “லண்டன்-பாரிஸ் விமானங்களில்” சமத்துவம் பற்றி அமைப்பின் செய்தித் தொடர்பாளர்களால் தொகுக்கப்பட்ட கணக்கீடுகள் மற்றும் ஒரு ஆய்வை மேற்கோள் காட்டியுள்ளது.

ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை, முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் வரை, கொலஸ்ட்ரால், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை மேம்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பாக சைவ உணவை மருத்துவ நிறுவனங்கள் அணுகுகின்றன.

புள்ளிவிவரங்களுக்கு அப்பால், பெரிய நகரங்களில் அன்றாட வாழ்க்கையில் மிகவும் புலப்படும் விளைவு தோன்றுகிறது. பாரிஸ், லண்டன், நியூயார்க் அல்லது பெர்லின் போன்ற சந்தைகளில், ஜனவரி மாதம் தற்போது பிஸ்ஸேரியாக்கள், பேக்கரி சங்கிலிகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் சைவ உணவு செய்திகளை அறிவிக்கும் மாதமாகும்; அருகிலுள்ள உணவகங்கள் சிறப்பு மெனுக்களை சோதிக்கின்றன; மற்றும் டெலிவரி பிளாட்பார்ம்கள் விலங்குகள் இல்லாத விருப்பங்களை வடிகட்டுகின்றன மற்றும் முன்னிலைப்படுத்துகின்றன.

இந்த யோசனை இங்கிலாந்தில் இயக்கத்தை உருவாக்கியவர்களான க்ளோவர் மற்றும் லேண்டின் அசல் ஆவிக்கு செல்கிறது: தடைகளை குறைப்பது, ஒரு மாதத்திற்கு, சமைப்பது, ஆர்டர் செய்வது மற்றும் சுவையாக சாப்பிடுவது சாத்தியம் என்பதை அதிகமான மக்கள் கண்டுபிடிப்பார்கள். தாவர அடிப்படையிலான – மற்றும், அது அர்த்தமுள்ளதாக இருந்தால், இந்த பழக்கங்களில் சிலவற்றை பிப்ரவரி, மார்ச் மற்றும் அதற்கு அப்பால் கொண்டு செல்லுங்கள்.

ஏஜென்சிகளுடன்