புதிய உணவுப் பிரமிட்டில் அதிக இறைச்சி மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை உட்கொள்ள அமெரிக்கா பரிந்துரைக்கிறது

அமெரிக்க அரசாங்கம் இந்த புதன்கிழமை (7) புதிய வழிகாட்டுதல்களை வழங்கியது உணவு இது ஊட்டச்சத்து பிரமிட்டின் பாரம்பரிய மாதிரியை உடைக்கிறது. வழிகாட்டுதல்கள் இப்போது உணவின் மையத்தில் புரதங்களை வைக்கின்றன மற்றும் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சர்க்கரை நிறைந்த பொருட்களுக்கு எதிரான எச்சரிக்கையை வலுப்படுத்துகின்றன. இதன் விளைவாக, சிவப்பு இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முழு பால் போன்ற பொருட்கள் அதிகாரப்பூர்வ பரிந்துரைகளில் அதிக இடத்தைப் பெறுகின்றன.

மாற்றங்களை அறிவிக்கும் போது, ​​அமெரிக்க சுகாதார செயலாளர், ராபர்ட் எஃப். கென்னடி ஜூனியர், “உண்மையான உணவை உண்ணுங்கள்” என்ற திட்டத்தை நேரடியாக சுருக்கமாகக் கூறினார். புதிய விதிகளை வழங்குவதற்கான அர்ப்பணிக்கப்பட்ட செய்தியாளர் சந்திப்பின் போது இந்த உரை நிகழ்த்தப்பட்டது.

அவை புரதங்களுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுத்தாலும், வழிகாட்டுதல்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வதை ஊக்குவிக்கின்றன. பரிந்துரைகளின் மற்றொரு மையப் புள்ளி, மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கடுமையான குறைப்பு ஆகும். இந்தப் பிரிவில் வெள்ளை ரொட்டி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவில் செய்யப்பட்ட டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் சுவையான பட்டாசுகள் போன்ற உணவுகள் அடங்கும்.

அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் கவலை தெரிவித்தது. ஒரு குறிப்பில், புதிய வழிகாட்டுதல்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் சோடியத்தின் அதிகப்படியான நுகர்வுகளை ஊக்குவிக்கும் என்று நிறுவனம் எச்சரித்தது, இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைத் தயாரிப்பதில் உப்பைப் பயன்படுத்த ஆவணம் அனுமதித்தாலும், அதிகபட்ச சோடியம் வரம்புகளை மாற்றாமல், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கான பரிந்துரையை அது வலுப்படுத்துகிறது.

புதிய வழிகாட்டுதல்கள் சிவப்பு இறைச்சி, கோழி, கடல் உணவு, முட்டை மற்றும் பால் போன்ற விலங்கு மூலங்களிலிருந்தும், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் சோயா போன்ற தாவர மூலங்களிலிருந்தும் புரதத்தைப் பெறலாம் என்று கூறுகிறது.

குழந்தைகளிடையே சர்க்கரை நுகர்வு பற்றிய எச்சரிக்கை

சர்க்கரையின் விஷயத்தில், நிலைப்படுத்தல் மிகவும் கடுமையானது. சர்க்கரை பானங்களைத் தவிர்க்கவும், முடிந்தவரை சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பிற ஆதாரங்களைக் கட்டுப்படுத்தவும் ஆவணம் பரிந்துரைக்கிறது. குழந்தைகளைப் பொறுத்தவரை, சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளின் நுகர்வு 10 வயதிலிருந்தே தொடங்கும் என்று புதிய வழிகாட்டுதல் பரிந்துரைக்கிறது, இது முன்பு ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டதை விட மிக அதிகமான வரம்பு, இது 2 வயது வரை இந்த வகை சர்க்கரையைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மது அருந்துவதைப் பொறுத்தவரை, மக்கள் “குறைவாக” குடிக்க வேண்டும் என்பது பரிந்துரை, ஆனால் சிறந்த வரம்பு அளவை வெளியிடாமல்.