குளிர்காலத்தில் தொடர்ந்து வளர வேண்டுமா? மைக்ரோகிரீன்களை முயற்சிக்கவும், சுவையுடன் வெடிக்கும் உட்புற அற்புதங்கள் | தோட்டக்கலை ஆலோசனை

ஜேவருடா வருடம் ஒரு மிகுதியான நேரமாக கருத முடியாது. பசுமையான தாவரங்களைத் தவிர மற்ற அனைத்தும் தரிசு மற்றும் வெறுமையானவை. இன்னும் ஆண்டு முழுவதும் வளரும் ஒரு அணுகுமுறை உள்ளது, அது குளிர்காலத்தின் ஆழத்தில், இன்னும் அற்புதமாக உணர்கிறது. மைக்ரோகிரீன்கள் ஒரு “வகை” தாவரங்கள் அல்ல, ஆனால் அதிக இடமும் முயற்சியும் தேவையில்லாத இலைப்பயிர்களை வளர்க்கும் ஒரு முறையாகும் – மற்றும், முக்கியமாக, இப்போதைக்கு, வீட்டிற்குள்ளேயே செய்யலாம் – உங்கள் சாப்பாட்டுத் தட்டில் ஒரு பருவமில்லாத புதிய சுவையை அடைய.

உச்சி முதல் கால் வரை உண்ணக்கூடிய எந்த தாவரத்தையும் மைக்ரோகிரீனாக வளர்க்கலாம். சாலட் இலைகளான கீரை மற்றும் சோரல் முதல் துளசி, வெந்தயம், கொத்தமல்லி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் போன்ற மூலிகைகள், மேலும் மிகவும் சுவையான கடுகு கீரைகள் மற்றும் ராக்கெட்டில் இருந்து மிகவும் குறைவான காரமான ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலே வரை அனைத்து பித்தளைகளும். சுவை சுயவிவரத்தின் முழு பக்கத்திலும் நாஸ்டர்டியம் மற்றும் சூரியகாந்தி ஆகியவை உள்ளன, அவை நட்டு சுவையுடன் ஜூசி தளிர்களை உருவாக்குகின்றன. பட்டாணி அழகான இலைகள் மற்றும் முனைகளுடன் கணிசமான துளிர் உற்பத்தி செய்கிறது. அமராந்த், கேரட் மற்றும் பேரில்லா ஆகியவை நான் முயற்சி செய்ய ஆர்வமாக உள்ள மற்ற சமையல் தாவரங்கள்.

மைக்ரோகிரீன்கள் கொள்கலன்களில் வளர்க்கப்பட்டு, அடர்த்தியாக விதைக்கப்பட்டு, இளம் வயதிலேயே அறுவடை செய்யப்படுகிறது. பயிரின் முழு அளவை அடைய இடம் தேவைப்படுவதற்கு முன்பு அதை நன்கு உண்ண வேண்டும் என்ற எண்ணம் இருப்பதால், மிதமான அளவிலான தட்டுகளில் நிறைய தாவரங்களை வளர்க்கலாம். உண்மையில், மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட பன்னெட்டுகள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. உங்கள் விதைத் தட்டு அல்லது பன்னெட் மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரம்பும் வரை உரத்தைச் சேர்க்கவும் (பட்டாணி அல்லது சூரியகாந்தி போன்ற பெரிய விதைகளைக் கொண்ட பயிர்களுக்கு சற்று ஆழமாகச் செல்ல நான் ஆசைப்படுகிறேன்) மற்றும் உறுதியான ஆனால் சுருக்கப்படாத படுக்கையை உருவாக்க கீழே தட்டவும். உரத்தின் மீது தாராளமாக ஒற்றை அடுக்கு விதைகளை பரப்பி, விதையின் அளவை விட ஆழமாக இல்லாமல் உரம் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் மூடவும். அமராந்த் போன்ற சிறிய விதைகளின் விஷயத்தில் இது ஒரு சிறியதாக இருக்கும். உன்னுடைய அனைத்து கவனமான வேலைகளையும் சீர்குலைக்காதபடி நன்றாக ரோஜாவைக் கொண்ட கேனைப் பயன்படுத்தி நன்றாக தண்ணீர் ஊற்றவும். மாற்றாக, உங்கள் விதைகளை ஈரமான சமையலறை துண்டுடன் மூடலாம், அவை அங்கே முளைக்கும்.

பின்னர் உங்கள் தட்டுகளை எங்காவது பிரகாசமான இடத்தில் வைக்கவும் – ஒரு ஜன்னல் போன்ற – மற்றும் விதைகள் முளைத்து வளர தொடங்கும் வரை இரண்டு வாரங்கள் காத்திருக்கவும். இந்த பயிர்கள் முதிர்ச்சி அடையும் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்காததால், குறைந்த ஒளி அளவுகள் ஒரு பிரச்சனையாக இல்லை; கால்கள் நிறைந்த மைக்ரோகிரீன் கூட சாப்பிடத் தகுந்தது. உங்களிடம் வளரும் விளக்குகள் இருந்தால் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த சிறிய செடிகளை இழுத்து இழுப்பதைத் தவிர்க்கவும், உங்கள் குளிர்கால சாலட் அல்லது சாண்ட்விச்சில் உரம் சேர்க்கப்படுவதைத் தவிர்க்கவும், உங்கள் மைக்ரோகிரீன்களை மிகவும் கூர்மையான ஜோடி ஸ்னிப்களுடன் அறுவடை செய்யுங்கள். நான் மேலே பரிந்துரைத்த பெரும்பாலான தாவரங்கள் ஒரே அறுவடையை அளிக்கும், ஆனால் பட்டாணி மற்றும் நாஸ்டர்டியம் ஆகியவை தொடர்ந்து வளர அனுமதித்தால், கூடுதல் ஃப்ளஷ் அல்லது இரண்டை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும், பின்னர் அவற்றை அடிவாரத்தில் வெட்டுவதற்குப் பதிலாக குறிப்புகள் மற்றும் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.