அது இருக்கட்டும்: பால் மெக்கார்ட்னி சைவ ‘பர்கர்கள்’ மற்றும் ‘sausages’ மீதான தடையை கைவிட ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தை வலியுறுத்துகிறார் | உணவு மற்றும் பானம் தொழில்

பால் மெக்கார்ட்னி சைவ உணவுகளுக்கு “தொத்திறைச்சி” மற்றும் “பர்கர்” போன்ற சொற்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்யும் முயற்சிகளை ஐரோப்பிய ஒன்றியம் நிராகரிக்க வேண்டும் என்ற கோரிக்கையில் இணைந்துள்ளார்.

முன்னாள் பீட்டில் எட்டு பிரிட்டிஷ் எம்.பி.க்களுடன் இணைந்துள்ளார், அவர்கள் ஐரோப்பிய ஆணையத்திற்கு தடை விதிக்க வேண்டும் என்று வாதிட்டனர் அக்டோபரில் அங்கீகரிக்கப்பட்டது காலநிலை இலக்குகளில் முன்னேற்றத்தை குறைக்கும் அதே வேளையில் ஐரோப்பிய பாராளுமன்றம் இல்லாத பிரச்சனையை தீர்க்கும்.

புதிய விதிகள் காய்கறிகள் அல்லது தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களால் செய்யப்பட்ட பொருட்களைக் குறிப்பிடும்போது ஸ்டீக், பர்கர், தொத்திறைச்சி அல்லது எஸ்கலோப் போன்ற சொற்களின் பயன்பாட்டை முடிவுக்குக் கொண்டுவரும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட மாற்றுகளில் குறைவான பசியை உள்ளடக்கியது “டிஸ்க்குகள்” அல்லது “குழாய்கள்”.

மெக்கார்ட்னி கூறினார்: “பர்கர்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் ‘தாவர அடிப்படையிலானவை’, ‘சைவம்’ அல்லது ‘சைவ உணவுகள்’ என்று கூறுவது விவேகமானவர்கள் அவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். இது நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் கிரகத்திற்கும் அவசியமான அணுகுமுறைகளை ஊக்குவிக்கிறது.”

இசைக்கலைஞர் உலகின் மிக முக்கியமான சைவ உணவை ஆதரிப்பவர்களில் ஒருவர். அவரும் அவரது மறைந்த மனைவியும் 1991 இல் லிண்டா மெக்கார்ட்னி தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பிராண்டை நிறுவினர், அவரும் அவர்களது மகள்களான மேரி மற்றும் ஸ்டெல்லாவும் உலகளாவிய ரீதியில் தொடங்கினார்கள். “இறைச்சி இல்லாத திங்கள்” குறைந்த இறைச்சியை உண்பதை ஊக்குவிக்கும் பிரச்சாரம்.

லிண்டா மெக்கார்ட்னி sausages மற்றும் பர்கர்கள் முதலீடு இருந்தாலும் கூட, இறைச்சியை மாற்றும் பொருட்களில் அதிக ஆர்வம் காட்டும் உலகளாவிய போக்கின் ஒரு பகுதியாக உள்ளது ஒரு குமிழியில் இருந்து குறைந்துவிட்டது கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய்களின் போது.

ஆயினும்கூட, தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களின் வளர்ச்சியுடன் பின்னடைவு ஏற்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக அரசியல் ரீதியாக சக்திவாய்ந்த விவசாயம் மற்றும் இறைச்சி விநியோகத் தொழில்களில் இருந்து, அவை வேலைகளில் குறைந்த தேவையின் சாத்தியமான விளைவுகளைப் பற்றி கவலைப்படுகின்றன.

“இறைச்சி தொடர்பான” பெயர்களை தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களில் பயன்படுத்துவதை தடை செய்ய ஐரோப்பிய பாராளுமன்றம் 355-247 என்ற அடிப்படையில் வாக்களித்தது. Euronews இன் படி, மத்திய-வலது ஐரோப்பிய மக்கள் கட்சியின் பிரெஞ்சு உறுப்பினரும், தடையை ஆதரிப்பவருமான Céline Imart பாராளுமன்றத்தில் கூறினார்: “ஸ்டீக், கட்லெட் அல்லது தொத்திறைச்சி ஆகியவை எங்கள் கால்நடை பண்ணைகளின் தயாரிப்புகள் என்பதை நான் ஏற்றுக்கொள்கிறேன். முழு நிறுத்தம். ஆய்வக மாற்றீடுகள் இல்லை, தாவர அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள் இல்லை.”

மெக்கார்ட்னி குடும்பம் மற்றும் பிரிட்டிஷ் எம்.பி.க்கள் கையெழுத்திட்ட கடிதத்தில் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் விதிகள் என்று வாதிட்டது மாற்றங்களுக்கு பிரிட்டனை கட்டாயப்படுத்தலாம் அத்துடன், ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திலிருந்து இங்கிலாந்து வெளியேறிய போதிலும் சந்தைகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகள் இன்னும் பின்னிப் பிணைந்துள்ளன.

ஐரோப்பிய ஒன்றியம் நீண்டகாலமாக உள்ளது “புவியியல் அடையாளம்” ஷாம்பெயின் (வடகிழக்கு பிரான்ஸ்), கலமாட்டா ஆலிவ்ஸ் (தெற்கு கிரீஸ்) அல்லது பர்மா ஹாம் (வடக்கு இத்தாலி) போன்ற குறிப்பிட்ட இடங்களுடன் தொடர்புடைய பொருட்களின் பெயர்களை வர்த்தகம் செய்வதிலிருந்து வணிகங்களைத் தடுக்கும் அமைப்பு. ஆனால் பொதுவான சொற்களின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் முயற்சி மிகவும் சர்ச்சைக்குரியது.

தடை செய்யப்படும் பல சொற்கள் இணக்கமான அர்த்தங்களைக் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, கொலின்ஸ் அகராதி முதலில் இறைச்சியுடன் தொடர்புடைய தொத்திறைச்சியை வரையறுக்கிறது, ஆனால் இரண்டாவதாக “தொத்திறைச்சி போன்ற வடிவிலான ஒரு பொருள்” என்று வரையறுக்கிறது. தடைக்கு இன்னும் சிக்கலாக, “பர்கர்” என்பதன் முதன்மை வரையறையானது “துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளின் தட்டையான சுற்று நிறை” என்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

கடிதத்தில் கையொப்பமிட்ட எட்டு பாராளுமன்ற உறுப்பினர்களில் முன்னாள் தொழிற்கட்சித் தலைவர் ஜெரமி கார்பின் மற்றும் முன்னாள் பசுமைக் கட்சியின் இணைத் தலைவர்களான கார்லா டெனியர் மற்றும் அட்ரியன் ராம்சே ஆகியோர் அடங்குவர்.