அன்றாட ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்கும் 6 வியக்கத்தக்க உயர் கார்ப் உணவுகள் புரதம் நிறைந்தவை

6

சமச்சீரான ஊட்டச்சத்தைப் பற்றிய உரையாடலில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் பெரும்பாலும் தனித்தனி உணவுத் தூண்களாகக் கருதப்படுகின்றன. இருப்பினும், பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் பல உயர் கார்ப் உணவுகள், பரந்த அளவிலான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்களுடன், அர்த்தமுள்ள அளவு புரதத்தையும் வழங்குகின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்து-அடர்த்தியான விருப்பங்கள் புரதம் முதன்மையாக விலங்கு மூலங்கள் அல்லது சிறப்பு கூடுதல் பொருட்களிலிருந்து வர வேண்டும் என்ற கருத்தை சவால் செய்கிறது.

எதிர்பாராத புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்காக தனித்து நிற்கும் ஆறு உயர் கார்ப் உணவுகள் இங்கே:

பருப்பு

சமைத்த கோப்பைக்கு தோராயமாக 18 கிராம் புரதத்தை வழங்கும் மிகவும் புரதச்சத்து நிறைந்த தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் பருப்பு உள்ளது. அவற்றின் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தில் கிட்டத்தட்ட பாதி நார்ச்சத்திலிருந்தே வருகிறது, இது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும். அவை ஃபோலேட், மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் கோலின் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன – இதய ஆரோக்கியம் முதல் மூளை செயல்பாடு வரை அனைத்தையும் ஆதரிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள். பருப்பு வகைகள் சமையலறையில் பன்முகத்தன்மை கொண்டவை, பொதுவாக சூப்கள், பருப்புகள், சாலடுகள் மற்றும் குண்டுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பாஸ்தா மாற்றுகளில் கூட சேர்க்கப்படலாம்.

குயினோவா

பெரும்பாலும் தானியங்களுடன் குழுவாக இருந்தாலும், quinoa தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு விதை மற்றும் அனைத்து ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்ட முழுமையான புரதமாகக் கருதப்படுகிறது. ஒரு சமைத்த கப் நார்ச்சத்து, ஃபோலேட், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியத்துடன் சுமார் 8 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது. அதன் லேசான சுவை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு தானிய கிண்ணங்கள், சாலடுகள், கஞ்சிகள் மற்றும் அன்றாட உணவில் அரிசிக்கு மாற்றாக இது பொருத்தமானது.

ஃபரோ

ஃபார்ரோ, ஒரு பழங்கால கோதுமை வகை, ஒரு சமைத்த கோப்பைக்கு சுமார் 12 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது. அதன் புரத உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, இது கணிசமான நார்ச்சத்து, இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. அதன் மெல்லிய அமைப்பு மற்றும் நட்டு சுவை ஆகியவை சாலடுகள், சூப்கள், தானிய கிண்ணங்கள் மற்றும் அடைத்த காய்கறி உணவுகளுக்கு பிரபலமான கூடுதலாகும். சில நபர்களுக்கு, நவீன கோதுமை வகைகளை விட ஃபார்ரோ ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும்.

பச்சை பட்டாணி

பச்சைப் பட்டாணி ஒரு கப் ஒன்றுக்கு சுமார் 8.5 கிராம் புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து, ஃபோலேட், லுடீன் மற்றும் பல அத்தியாவசிய தாதுப்பொருட்களை வழங்கும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பருப்பு வகையாகும். அவை கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் இருதய ஆதரவுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும். உறைந்த வடிவத்தில் எளிதில் அணுகக்கூடியது, பச்சை பட்டாணி பாஸ்தாக்கள், ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ், சூப்கள் அல்லது ஒரு எளிய வதக்கிய பக்க உணவாக பரிமாறப்படலாம்.

முழு கோதுமை பாஸ்தா

முழு கோதுமை பாஸ்தாவில் ஒரு சமைத்த கோப்பையில் தோராயமாக 7 கிராம் புரதம் உள்ளது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவைப் போலல்லாமல் தானியத்தின் தவிடு மற்றும் கிருமியை தக்கவைக்கிறது. இதன் பொருள் இது அதிக நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. அதன் புரத உள்ளடக்கம் வெள்ளை பாஸ்தாவைப் போலவே இருந்தாலும், அதன் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது. இது தக்காளி அடிப்படையிலான அல்லது பெஸ்டோ வகைகள் போன்ற வலுவான சாஸ்களுடன் நன்றாக இணைகிறது.

பக்வீட்

அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், பக்வீட் கோதுமையுடன் தொடர்புடையது அல்ல மற்றும் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது. ஒரு சமைத்த கப் நார்ச்சத்து மற்றும் எதிர்ப்பு மாவுச்சத்துடன் சுமார் 6 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது, இது குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. இது மக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீஸ் ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளது. பக்வீட்டை அப்பங்கள், கஞ்சி, சாலடுகள் அல்லது தானியங்கள் போன்ற உணவுகளுக்கு ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

உணவு முறைகள் தொடர்ந்து உருவாகி வருவதால், இந்த உணவுகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் புரதமும் ஒரே பொருட்களில் எவ்வாறு இணைந்து செயல்படுகின்றன என்பதை எடுத்துக்காட்டுகின்றன. தினசரி உணவில் அவற்றைச் சேர்ப்பது, மாறுபட்ட மற்றும் திருப்திகரமான உணவை அனுபவிக்கும் போது தனிநபர்கள் தங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை மிகவும் திறமையாக பூர்த்தி செய்ய உதவும்.