உணவுக் கலப்படம் என்றால் என்ன? ஆம் ஆத்மி தலைவர் ராகவ் சாதா, ராஜ்யசபாவில் வளர்ந்து வரும் உடல்நல அபாயங்களைக் கொடியசைத்து, வலுவான FSSAI நடவடிக்கையை நாடுகிறார்

3

ஆம் ஆத்மி கட்சித் தலைவர் ராகவ் சதா, நாடு முழுவதும் உணவுக் கலப்படம் அதிகரித்து வருவதைப் பற்றி ராஜ்யசபாவில் கடுமையான கவலைகளை எழுப்பியதை அடுத்து, புதன்கிழமை இந்திய நாடாளுமன்றம் ஒரு வலுவான எச்சரிக்கையைக் கண்டது.

ஜீரோ ஹவரின் போது பேசிய சாதா, இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையத்தை (FSSAI) வலுப்படுத்தவும், சோதனை உள்கட்டமைப்பை விரிவுபடுத்தவும், குற்றவாளிகளுக்கு கடுமையான தண்டனைகளை விதிக்கவும் அரசாங்கத்தை வலியுறுத்தினார்.

ஒவ்வொரு நாளும் மில்லியன் கணக்கான மக்களை பாதிக்கும் நாடு தழுவிய சுகாதார அவசரநிலை என்று அவர் இந்த பிரச்சினையை விவரித்தார்.

ராகவ் சாதா ராஜ்யசபாவில் உணவு கலப்படம் தொடர்பான கவலைகளை எழுப்பினார்

கலப்படம் செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் சந்தைகளில் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன மற்றும் பொது சுகாதாரத்திற்கு நேரடி அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்துகின்றன என்று சாதா கூறினார். உணவுக் கலப்படம், குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அச்சுறுத்தலாக மாறி, “பொங்கி வரும் சுகாதார நெருக்கடியாக” மாறியுள்ளது என்று அவர் மேல் சபையில் கூறினார்.

பொதுவாக நுகரப்படும் பொருட்கள் சேதப்படுத்தப்பட்டதாகக் கூறப்படும் பல உதாரணங்களை அவர் கொடுத்தார். கரம் மசாலாவில் செங்கல் தூள் மற்றும் மரத்தூள், செயற்கை நிறத்தில் தேயிலை, கோழி மற்றும் கோழி இறைச்சியில் அனபோலிக் ஸ்டெராய்டுகள், தேன் சர்க்கரை பாகு மற்றும் மஞ்சள் சாயம், தேசி நெய்க்கு பதிலாக காய்கறி எண்ணெய் ஆகியவற்றில் கலப்படம் செய்யப்படுவதாக அவர் கூறினார்.

“ஒரு தாய் தன் குழந்தைக்கு கால்சியம் மற்றும் புரதம் இருப்பதாக நினைத்து ஒரு கிளாஸ் பால் கொடுக்கும்போது, ​​அவள் ஆபத்தான பால் மற்றும் சோப்பு கலவையை கொடுப்பதாக அவளுக்கு தெரியாது,” என்று அவர் குற்றம் சாட்டினார்.

பால் மாதிரிகளில் 71 சதவீதம் யூரியா மற்றும் 64 சதவீதம் சோடியம் பைகார்பனேட் போன்ற நியூட்ராலைசர்களைக் கொண்டிருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் காய்கறிகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் செலுத்தப்பட்டதாக கூறப்படுகிறது.

உணவுக் கலப்படம் என்றால் என்ன?

உணவுக் கலப்படம் என்பது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலமோ, தரம் குறைந்த பொருட்களைக் கலப்பதன் மூலமோ அல்லது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை அகற்றுவதன் மூலமோ உணவின் தரத்தைக் குறைக்கும் நடைமுறையைக் குறிக்கிறது. இந்த நடைமுறை லாப வரம்புகளை அதிகரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டது ஆனால் நுகர்வோரை கடுமையான ஆபத்தில் ஆழ்த்துகிறது.

உற்பத்தி, செயலாக்கம், பேக்கேஜிங் அல்லது விநியோகத்தின் போது கலப்படம் ஏற்படலாம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். மசாலாப் பொருட்களில் செயற்கை சாயங்களைச் சேர்ப்பது, சர்க்கரைப் பாகுகளை தேனில் கலப்பது அல்லது காய்கறிகளை செயற்கையாகப் பழுக்க வைக்க ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துவது போன்ற பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகள்.

இந்தியாவில், அதிகாரிகள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆயிரக்கணக்கான உணவு மாதிரிகளை சோதனை செய்கின்றனர், மேலும் கணிசமான சதவீதம் பேர் பாதுகாப்புத் தரங்களைத் தவறவிடுவதாகக் கூறப்படுகிறது.

உணவுக் கலப்படம் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது

கலப்பட உணவுகள் நீண்ட கால மற்றும் குறுகிய கால நோய்களை ஏற்படுத்தும் என சுகாதார நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். தலைசுற்றல், தலைவலி, இதய செயலிழப்பு, கருவுறாமை மற்றும் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனமான ஆக்ஸிடாசின் காய்கறிகளில் செலுத்தப்படுவதாக சாதா கூறினார்.

“2014-15 முதல் 2025-26 வரை, பரிசோதிக்கப்பட்ட அனைத்து மாதிரிகளிலும் 25 சதவீதம் நடுநிலையானது. எத்தனை பேர் நோய்வாய்ப்பட்டார்கள், மருத்துவமனைக்குச் சென்றார்கள் அல்லது உயிரை இழந்தார்கள் என்பது கடவுளுக்குத் தெரியும்” என்று சாதா கூறினார்.

உணவு கலப்படம்: இதை தடுக்க ஏதேனும் விதிகள் உள்ளதா?

இந்தியாவில் ஏற்கனவே FSSAI சட்டத்தின் கீழ் உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் உள்ளன. அதிகாரிகள் ஆய்வுகளை நடத்தி, மாதிரிகளை சேகரித்து, குற்றவாளிகளை தண்டிக்கின்றனர். இருப்பினும், போதுமான மனிதவளம், சோதனை ஆய்வகங்களின் பற்றாக்குறை மற்றும் மீறல்களைத் தடுக்கத் தவறிய குறைந்த அபராதங்கள் காரணமாக அமலாக்கம் பலவீனமாக உள்ளது என்று சாதா வாதிட்டார்.

அதிக பணியாளர்கள், நவீன ஆய்வகங்கள் மற்றும் வலுவான ஒழுங்குமுறை அதிகாரங்களுடன் FSSAI ஐ வலுப்படுத்துமாறு சாதா அரசாங்கத்தை வலியுறுத்தினார். பாதுகாப்பற்ற பொருட்களை விற்பனை செய்யும் நிறுவனங்களின் பெயரைப் பெயரிட்டு உடனடியாக அந்த பொருட்களை சந்தையில் இருந்து அகற்றும் பொது திரும்ப அழைக்கும் முறையை அவர் பரிந்துரைத்தார்.

மேலும், இந்தியாவின் இரண்டு பெரிய ‘கரம் மசாலா’ உற்பத்தியாளர்களால் இந்தியாவில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருப்பதாக அமெரிக்கா, இங்கிலாந்து மற்றும் ஐரோப்பாவில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை இன்னும் உள்நாட்டில் விற்கப்படுகின்றன.

“மற்ற நாடுகளில் செல்லப்பிராணிகளுக்குக் கூட கொடுக்கப்படாத உணவுப் பொருட்கள் இந்தியாவில் விற்கப்படுகின்றன,” என்று அவர் கூறினார்.