அல்ட்ரா பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இளைஞர்களை அதிகமாக சாப்பிட வைக்கிறது என்று ஆய்வு எச்சரிக்கிறது

பற்றிய ஒரு ஆய்வு வர்ஜீனியா தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழகம்எண்கள் அமெரிக்காதீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நிறைந்த உணவு 18 மற்றும் 21 வயதுக்குட்பட்ட இளைஞர்களை அவர்கள் பசியுடன் இல்லாவிட்டாலும் கூட அதிகமாக சாப்பிட வழிவகுக்கும் என்று சுட்டிக்காட்டினார். நடத்தையில் இந்த நீண்ட கால மாற்றம் எடை அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையது.

அல்ட்ரா பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அதிகப்படியான நுகர்வை ஊக்குவிக்கின்றன

ஆராய்ச்சி, அறிவியல் இதழில் வெளியிடப்பட்டது உடல் பருமன்18 முதல் 25 வயதுடைய 27 தன்னார்வலர்கள், நிலையான எடை மற்றும் ஆரோக்கியமானவர்களாகக் கருதப்பட்டனர். தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது தொடர்பான பசியின்மை மாற்றங்களை பகுப்பாய்வு செய்ய, அவர்கள் இரண்டு உணவு முறைகளுக்கு உட்படுத்தப்பட்டனர். முதல் கட்டத்தில், 14 நாட்கள் நீடித்த, சுமார் 81% கலோரிகள் குளிர்பானங்கள், உண்ணத் தயாராக உள்ள உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் இருந்து வந்தது.

இரண்டாவதாக, இது இரண்டு வாரங்கள் நீடித்தது, பங்கேற்பாளர்கள் இயற்கையான பொருட்கள் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் போன்ற குறைந்தபட்ச பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட்டனர். இரண்டு நிலைகளின் முடிவிலும், காலை உணவு பஃபேயில் 30 நிமிடங்களுக்கு அவர்கள் விரும்பிய அளவுக்கு சாப்பிடலாம். எனவே, மெனுவில் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு தடை விதிக்கப்பட்ட பிறகு, 18 முதல் 21 வயதுடைய இளைஞர்கள் அதிக கலோரிகளை உட்கொள்ளத் தொடங்கினர் என்று நிபுணர்கள் அடையாளம் கண்டுள்ளனர்.

மேலும், ஆராய்ச்சி வெளிப்படுத்தியபடி, திருப்தி அடைந்தாலும் கூட, இந்த குழுவின் உறுப்பினர்கள் காலை மற்றும் மதிய உணவுக்கு இடையில் சிற்றுண்டிகளை சாப்பிடுவதை வழக்கமாக கொண்டிருந்தனர். மறுபுறம், 22 மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட வயதுடைய தன்னார்வலர்கள் உண்ணும் நடத்தையில் மாற்றங்களை வெளிப்படுத்தவில்லை. ஆராய்ச்சியாளர்களுக்கு, இந்த முடிவுகளை விளக்குவது இளம் பருவத்தின் பிற்பகுதியில் மூளையின் வளர்ச்சியாகும். ஏனென்றால், இந்தக் காலகட்டத்தில், இன்பம் மற்றும் வெகுமதியுடன் இணைக்கப்பட்ட பகுதிகள் கட்டுப்பாட்டை உறுதிசெய்வதற்குப் பொறுப்பானவர்களை விட மிகவும் செயலில் உள்ளன.

இதன் விளைவாக, தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு, குறிப்பாக ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதை ஊக்குவிக்கிறது. பிற ஆய்வுகள் இந்த தயாரிப்புகளை உடல் பருமன் மற்றும் உள்ளுறுப்பு கொழுப்பின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புபடுத்துகின்றன, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், தமனி நோய் போன்ற முக்கியமான நோயறிதல்களின் வாய்ப்பையும் அதிகரிக்கிறது. கரோனரி இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு.