கியூபெக்கில் மேப்பிள் சிரப் ஊழல் கனேடிய ஒளிபரப்பாளரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது | கியூபெக்

மூலம் ஒரு விசாரணை கனடாஇன் தேசிய ஒலிபரப்பாளர் ஒரு முக்கிய என்று கண்டறிந்துள்ளது கியூபெக் தயாரிப்பாளர் அதன் மேப்பிள் சிரப்பை கரும்பு சர்க்கரையுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, மோசடியான தயாரிப்பை மளிகை சங்கிலிகளுக்கு விற்று வருகிறார்.

தவறான அடையாளங்கள் மற்றும் இரகசியப் பதிவுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு ஸ்டிங் ஆபரேஷனில், ரேடியோ-கனடாவின் என்க்யூட் நிகழ்ச்சியின் பத்திரிகையாளர்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது முக்கிய மளிகைக் கடை சங்கிலிகளில் விற்கப்படும் குறைந்த விலை சிரப் பெரிதும் நீர்த்தப்பட்டது.

நூற்றுக்கணக்கான இடங்களில் விற்கப்படும் பிராண்டின் மாதிரிகள் கியூபெக்மாகாணத்தின் ஆராய்ச்சி மற்றும் சோதனை வசதி, Le Center ACER க்கு அனுப்பப்பட்டது.

“இதுபோன்ற பொய்மைப்படுத்தலை நான் பார்த்தது இதுவே முதல் முறை. கேன்களில் சேர்க்கப்படும் கரும்புச் சர்க்கரை தான் என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்” என்று நுண்ணுயிரியல் நிபுணரும் ACER இன் ஆராய்ச்சி இயக்குநருமான Luc Lagacé, Enquête இடம் கூறினார். “இது ஒரு விபத்து அல்ல, இது வேண்டுமென்றே.”

கியூபெக்கில் மேப்பிள் சிரப் ஒரு மேலாதிக்கத் தொழிலாகும், அங்கு பல தசாப்தங்களாக தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்பு மற்றும் முதலீடு விவசாயிகளுக்கு கடந்த ஆண்டு 239 மில்லியன் பவுண்டுகள் அறுவடை செய்ய உதவியது. ஃபிராங்கோஃபோன் மாகாணம் கனடாவின் அனைத்து உற்பத்திக்கும் கிட்டத்தட்ட முக்கால்வாசி உலக உற்பத்திக்கும் பொறுப்பாகும். ஒரு பீப்பாய் சிரப் கிட்டத்தட்ட C$1,000 மதிப்புடையது.

இத்தொழில் ஆண்டுதோறும் கிட்டத்தட்ட C$1bn மதிப்புடையது மற்றும் சந்தையின் அபரிமிதமான மதிப்பு, கியூபெக்கின் உலகளாவிய மூலோபாய கையிருப்பு சிரப்பிற்கு குற்றவியல் கூறுகளை ஈர்த்துள்ளது.

2011 இல், திருடர்கள் மெதுவாக கையிருப்பில் இருந்து கிட்டத்தட்ட C$18m மதிப்புள்ள மேப்பிள் சிரப் பறிக்கப்பட்டது40 பேர் கைது செய்யப்பட்டு ஐந்து பேருக்கு சிறைத்தண்டனை விதிக்கப்பட்ட ஒரு திருட்டு.

சிபிசியின் ரேடியோ கனடாவின் நிருபர் ஒருவர் அவர் வாங்கிய சிரப்பில் ஒரு வித்தியாசமான சுவை இருப்பதைக் கண்டறிந்தபோது மோசடி சிரப் பற்றிய விசாரணை தொடங்கியது. கேன் “தூய மேப்பிள் சிரப்” என்று பெயரிடப்பட்டது மற்றும் மாண்ட்ரீலின் தென்மேற்கு தயாரிப்பாளரான ஸ்டீவ் போர்டோவுடன் இணைக்கப்பட்டது.

Enquête இரண்டு பேர் போர்டோவை அடைய மளிகைக் கடைக்கு வாங்குபவர்களாக போஸ் கொடுத்தனர்.

ஊடகவியலாளர்கள் தொலைபேசி உரையாடல்களை பதிவுசெய்தனர், பின்னர் போர்டோவின் காட்சிகளைப் பிடிக்க மறைக்கப்பட்ட கேமராவைப் பயன்படுத்தினர். மற்ற சர்க்கரைகளுடன் தூய்மையானது என்று பெயரிடப்பட்ட மேப்பிள் சிரப்பை வெட்டுவது சட்டவிரோதமானது என்று தனக்குத் தெரியும் என்று அவர் செய்தியாளர்களிடம் கூறினார் – மேலும் அவர் அதைச் செய்யவில்லை என்று கூறினார்.

போர்டோவின் சிரப் ஐஜிஏ மற்றும் மெட்ரோ உள்ளிட்ட முக்கிய மளிகை சங்கிலிகளால் விற்கப்படுகிறது.

“விலைக்கு வரும்போது நான் தான் சிறந்தவன். மற்றவர்கள் அருகில் கூட வர முடியாது,” என்று அவர் கூறினார், அவரது மேப்பிள் சிரப்பின் விலை C$5 C$ க்கும் குறைவாக இருந்தது. “நிறைய பொறாமை நடக்கிறது. ஏனென்றால் என்னிடம் சந்தை உள்ளது. அது முற்றிலும் சட்டப்பூர்வமானது அல்ல. எப்படியும் நான் அதிலிருந்து விலகிவிட்டேன்.”

ஆய்வக சோதனைகளின் கண்டுபிடிப்புகளை Bourdeau எதிர்கொண்டபோது, ​​மாகாணத்திற்கு வெளியில் இருந்து ஒரு சப்ளையர் தான் காரணம் என்று கூறுவதற்கு முன்பு அவர் குற்றச்சாட்டுகளை மறுத்தார்.

அவர் செய்தியாளர்களிடம் கூறுகையில், தனது தயாரிப்பில் கரும்பு சர்க்கரை எவ்வாறு கலக்கப்பட்டது என்பதைத் தீர்மானிக்க தனது சொந்த விசாரணையைத் தொடங்குவதாகவும், தனது சொந்த ஆய்வு முறையை செயல்படுத்துவதாகவும் கூறினார்.

கியூபெக்கின் பரந்து விரிந்த சிரப் கையிருப்பின் தலைவர் சிபிசியிடம் கூறுகையில், மாகாணத்திற்கு வெளியில் இருந்து சப்ளையர்களைப் பயன்படுத்துவது சட்டவிரோதமானது அல்ல – ஆனால் அத்தகைய சிரப்பை கியூபெகோயிஸ் தோற்றம் கொண்டதாக தவறாக முத்திரை குத்தியது.

ACER இன் ஆய்வுப் பிரிவின் தலைவரான Geneviève Clermont, கியூபெக்கிலிருந்து மொத்தமாக விற்கப்படும் 90% சிரப் சோதனை செய்யப்பட்டதாகக் கூறினார், ஆனால் உற்பத்தியாளர்களால் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் விற்கப்படும் தயாரிப்புகள் தொடர்ந்து ஆய்வு செய்யப்படவில்லை என்று அவர் கூறினார்.

அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் பல பிரபலமான மேப்பிள்-சுவை கொண்ட சிரப்கள் கார்ன் சிரப்பால் (அல்லது உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்) தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை சேர்க்கப்பட்ட சுவைகள் மற்றும் கேரமல் ஆகியவை உண்மையான மேப்பிள் சிரப்பின் அம்பர் போன்ற தோற்றத்தை அளிக்கின்றன.

மேப்பிள் சிரப்பை உற்பத்தி செய்வதற்கு, வசந்த காலத்தில் ஒரு குறுகிய கால இடைவெளியில் மட்டுமே நிகழக்கூடிய சாறு, அபரிமிதமான அளவுகள் தேவைப்படும், இது இறுதி தயாரிப்பாக வேகவைக்கப்படுகிறது.