கிறிஸ்மஸ் ரிக்கோட்டா செமிஃப்ரெட்டோவிற்கான மீரா சோதாவின் செய்முறை | உணவு

ஐ தெய்வீக ஒற்றுமையை நம்புங்கள், குறிப்பாக உணவு விஷயத்தில்; ஆவிக்கும் உடலுக்கும் உணவளிப்பது போல் ஒன்றாக வரும் பொருட்களின் கூட்டணி. இந்த செமிஃப்ரெட்டோ தெய்வீகமானது என்று சொல்வது மிகவும் உயர்ந்ததாக இருக்கலாம், ஆனால் ஹாப்னாப்ஸ், ரிக்கோட்டா, சாக்லேட் மற்றும் அமரெட்டோ ஆகியவற்றின் கலவையானது உண்மையில் எனக்கு அதைச் செய்கிறது. அதில் பல கூட்டணிகள் உருவாகலாம் என்றார் கிறிஸ்துமஸ் கடை அலமாரியில், எனவே நீங்கள் ஆன்மீக ரீதியில் மிகவும் சீரமைக்கப்பட்டதாக உணரும் எந்த பிஸ்கட், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட்டுகளுக்கு ஒரு தளமாக இதைப் பயன்படுத்தவும்.

கிறிஸ்துமஸ் ரிக்கோட்டா செமிஃப்ரெட்டோ

ஃப்ரீசருக்கு (அல்லது இரண்டு சிறிய டின்கள்) ஏற்ற தோராயமாக 1.8 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட பெரிய லோஃப் டின், பேக்கிங் டின் அல்லது டப் தேவைப்படும். செமிஃப்ரெட்டோ ஐஸ்கிரீமை விட விரைவாக உருகும், எனவே பரிமாறும் முன் அல்லது பின் (ஏதேனும் மீதம் இருந்தால்) அதை அதிக நேரம் விட்டுவிடாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.

தயாரிப்பு 10 நிமிடம்
சமைக்கவும் 30 நிமிடம்
உறைய வைக்கவும் 6 மணி +
மென்மையாக்க 15 நிமிடம்
சேவை செய்கிறது 8

3 நடுத்தர முட்டைகள்
75 கிராம் சளி தேன்கூடுதலாக தூறல்
75 கிராம் சர்க்கரை
250 கிராம் ரிக்கோட்டா
400 மில்லி இரட்டை கிரீம்
2 டீஸ்பூன் தரையில் ஏலக்காய்
அமரெட்டோ 75 மில்லி (5 டீஸ்பூன்)
¼ தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
சிரப்பில் 60 கிராம் தண்டு இஞ்சிஒழுங்கற்ற 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்
60 கிராம் டார்க் சாக்லேட்மிக நேர்த்தியாக வெட்டப்பட்டது, மேலும் அலங்கரிக்க கூடுதல்
100 கிராம் ஹாப்னாப்ஸ்அல்லது இஞ்சி ஸ்னாப் பிஸ்கட், பொடியாக நறுக்கி, கூடுதலாக அலங்கரிக்கவும்
30 கிராம் கலந்து நறுக்கிய மிட்டாய் சிட்ரஸ் தலாம்

உங்கள் டின் அல்லது தொட்டியை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக்கருவை இரண்டு பெரிய கிண்ணங்களாகப் பிரித்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை விறைப்பான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும். பீட்டர்களை அசைக்கவும் (ஆனால் அவற்றைக் கழுவ வேண்டாம்).

முட்டையின் மஞ்சள் கரு கிண்ணத்தில் தேன் மற்றும் சர்க்கரையை போட்டு, வெளிர் மற்றும் கிரீமி வரை துடைக்கவும், பின்னர் ரிக்கோட்டாவை சேர்த்து கலக்கவும். மீண்டும், பீட்டர்களை அசைக்கவும், ஆனால் அவற்றை துவைக்க வேண்டாம்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையில் சிறிது சிறிதாக மடிக்கவும் – காற்றை வெளியேற்றாதவாறு மெதுவாகவும். முட்டையின் வெள்ளைக் கிண்ணத்தை துவைத்து, டபுள் க்ரீமைச் சேர்த்து மென்மையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும்.

வெல்லத்துடன் ஏலக்காய், அமரேட்டோ மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மென்மையான சிகரங்களுக்கு துடைக்கவும். முட்டை மற்றும் ரிக்கோட்டா கலவையில் கிரீம் மடிக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய இஞ்சி, சாக்லேட், பிஸ்கட் மற்றும் கலந்த தோலை மெதுவாக மடியுங்கள்.

கலவையை கோடு போடப்பட்ட தொட்டி அல்லது தகரத்திற்கு மாற்றவும், ஒரு கரண்டியின் பின்புறம் மேல் பகுதியை மென்மையாக்கவும், பின்னர் பேக்கிங் பேப்பரின் மேல் பகுதியை மூடவும். குறைந்தது ஆறு மணி நேரம், திடப்படும் வரை உறைய வைக்கவும்.

பரிமாறுவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் செமிஃப்ரெட்டோவை ஃப்ரீசரில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும். இரண்டு பிஸ்கட்களை ஒரு மோர்டாரில் போட்டு, பின்னர் நசுக்கவும் (அல்லது பலகையில் உருட்டல் முள் கொண்டு அடிக்கவும்). செமிஃப்ரெட்டோவிலிருந்து பேக்கிங் பேப்பரின் மேல் அடுக்கை உரிக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் மாற்றவும். இரண்டாவது தாளை கவனமாக உரிக்கவும், பின்னர் அரைத்த பிஸ்கட்களை செமிஃப்ரெட்டோ மீது சமமாக தெளிக்கவும். கூடுதல் சாக்லேட் மீது தட்டி, மேலும் தேன் தூறல், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.