சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், மாதுளை மற்றும் பிஸ்தாவுடன் குயினோவா மற்றும் கொண்டைக்கடலை சாலட் மீரா சோதாவின் சைவ செய்முறை | சாலட்

ஈஉணவுத் துறையில் “துண்டாக்கப்பட்ட ரொட்டியை விட சிறந்தது” என்று ஒன்று வருகிறது, இப்போது நான் அதை ஜார்ட் கொண்டைக்கடலை என்று கூறுவேன். அவை பதப்படுத்தப்பட்ட விதம், குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைப்பது மற்றும் குறுகிய காலத்திற்கு, அவை டின்னில் விட மென்மையாகவும், சாலட்களில் சாப்பிடத் தயாராகவும் இருக்கும் (மறுபுறம், டின்னில் செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை, அதே அளவு மென்மையைப் பெற ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வேண்டும்). எப்படியிருந்தாலும், இந்த கண்டுபிடிப்பு நான் கொண்டைக்கடலையை சாலட்களில் சாப்பிடுவதை அதிகரிக்க வழிவகுத்தது, இன்றைய டிஷ் சமீபத்தில் மிகவும் பிடித்தது.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், மாதுளை மற்றும் பிஸ்தாவுடன் குயினோவா மற்றும் கொண்டைக்கடலை சாலட்

இது லேசான இரவு உணவு அல்லது கணிசமான மதிய உணவை உருவாக்குகிறது. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மாதுளை வெல்லப்பாகுகளால் இளஞ்சிவப்பு கறை படிவதைத் தடுக்க, கடைசி நிமிடத்தில் கொண்டைக்கடலை மற்றும் ஃபெட்டாவை சாலட்டின் மூலம் தூக்கி எறியுங்கள்.

தயாரிப்பு 15 நிமிடம்
சமைக்கவும் 20 நிமிடம்
சேவை செய்கிறது மதிய உணவுக்கு 4

175 கிராம் குயினோவா – நான் கருப்பு, சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை கலவையைப் பயன்படுத்துகிறேன்
250 கிராம் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் (சுமார் ½ முட்டைக்கோஸ்), கோர்த்து நன்றாக துண்டாக்கப்பட்டது
நல்ல கடல் உப்பு
570 கிராம் ஜாடி கொண்டைக்கடலைவடிகட்டிய – நான் விரும்புகிறேன் தடித்த பீன்
40 கிராம் தட்டையான இலை வோக்கோசுதோராயமாக வெட்டப்பட்டது
40 கிராம் ஓட்டப்பட்ட பிஸ்தாதோராயமாக வெட்டப்பட்டது
200 கிராம் சைவ ஃபெட்டாகொண்டைக்கடலை அளவு துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டது
6 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
1 எலுமிச்சை2 டீஸ்பூன் பெற சாறு
3½ டீஸ்பூன் மாதுளை வெல்லப்பாகு
3⁄4 தேக்கரண்டி லிப் பவுடர்அல்லது அலெப்போ மிளகு

நீங்கள் ஒரு மூடி வைத்திருக்கும் ஒரு நடுத்தர வாணலியில் குயினோவாவை வைத்து, 300 மில்லி குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, மூடி, கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, 12 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை இறக்கி ஒரு பக்கமாக வைக்கவும், இன்னும் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கால் டீஸ்பூன் உப்பு போட்டு, பின்னர் முட்டைக்கோஸ் வாடி மற்றும் அளவு குறையும் வரை உங்கள் கைகளால் அடிக்கவும். சமைத்த குயினோவா (அது அனைத்து திரவத்தையும் ஊறவைத்திருக்கும்), கொண்டைக்கடலை, வோக்கோசு மற்றும் பிஸ்தாவைச் சேர்க்கவும், பின்னர் ஃபெட்டாவை மேலே தெளிக்கவும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மாதுளை வெல்லப்பாகு, பருப்பு வெல்லப்பாகு மற்றும் முக்கால் டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, கலந்து, கலந்து, நன்றாக கலக்கும் வரை கலந்து, பின்னர் சாலட் மீது ஊற்றவும், தோசை மற்றும் ஒரு முறை பரிமாறவும்.