செலவழித்த தேநீர் பையை சாராயம், பழம் நிறைந்த விருந்தாக மாற்றுவது எப்படி – செய்முறை | கிறிஸ்துமஸ் உணவு மற்றும் பானம்

ஏ டீயில் ஊறவைத்த கொடிமுந்திரியின் ஜாடி, விஸ்கியின் கன்னத்துடன் கூடிய ப்ரூன்ஸ் உங்களுக்குத் தேவை என்று உங்களுக்குத் தெரியாத பரிசு. ஒட்டும், இனிப்பு மற்றும் சிக்கலான, இந்த சாராய விருந்துகள் அரிசி புட்டு, கஞ்சி, தயிர், ஐஸ்கிரீம் அல்லது பன்னா கோட்டாவின் மீது அற்புதமான ஸ்பூன்.

ஒரு புதிய தேநீர் பையை வீணாக்காதீர்கள் – முதலில் ஒரு கப்பாவை அனுபவிக்கவும், பின்னர் செலவழித்த ஒன்றைப் பயன்படுத்தி ஒரே இரவில் கொடிமுந்திரிகளை உட்செலுத்தவும். ஏர்ல் கிரே நறுமணம், சிட்ரஸ் குறிப்புகளை சேர்க்கிறது, பில்டர்களின் தேநீர் மால்டி டெப்ட் கொடுக்கிறது, லாப்சாங் சூச்சோங் புகையை தருகிறது, கெமோமில் அல்லது ரூயிபோஸ் மென்மையான, மலர் டோன்களை வழங்குகிறது. கொடிமுந்திரிக்கு அப்பால் மற்ற உலர்ந்த பழங்களுடன் பரிசோதனை செய்வது மதிப்புக்குரியது: பாதாமி, அத்தி மற்றும்/அல்லது தேதிகள் அனைத்தும் அழகாக வேலை செய்கின்றன.

தேயிலை ஊறவைத்த கொடிமுந்திரி (அல்லது உலர்ந்த பழங்கள்)

நான் எங்காவது இரவு உணவிற்கு அழைக்கப்படும் போதெல்லாம் ஒரு ஜாடி பதார்த்தங்களை பரிசாக கொடுக்க விரும்புகிறேன், மேலும் இந்த செய்முறையானது ஒரு சில உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஒரு தேநீர் பையை உண்மையான விருந்தாக மாற்றும். மறந்துவிடக்கூடிய பொருட்களின் ஆயுட்காலத்தை நீட்டிக்க இது சரியான வழியாகும்: அலமாரியின் பின்புறத்தில் உலர்ந்த பழங்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள், பயன்படுத்தப்பட்ட டீபேக் கூட. தேநீரில் உள்ள டானின்கள் பழத்தின் இனிப்பை அழகாக சமநிலைப்படுத்துகிறது, அதே சமயம் விஸ்கி, பிராந்தி அல்லது ரம் ஆகியவற்றின் ஸ்பிளாஸ் மென்மையான வெப்பத்தை அளிக்கிறது.

50 கிராம் அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
1 துண்டு சிட்ரஸ் தலாம் (விரும்பினால்)
1 பயன்படுத்திய தேநீர் பை
200-250 கிராம் உலர்ந்த கொடிமுந்திரிஅல்லது apricots, அத்தி மற்றும்/அல்லது தேதிகள்
1 தொப்பி விஸ்கிஅல்லது பிராந்தி (விரும்பினால்)

சர்க்கரையை (நான் செழுமைக்காக அடர் பழுப்பு நிறத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன்), விருப்பமான சிட்ரஸ் பழத்தோல் மற்றும் பயன்படுத்திய தேநீர்ப்பையை சுத்தமான 500மிலி ஜாடியில் வைக்கவும். சுமார் 350 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, தண்ணீர் சூடாக இருக்கும் வரை 10 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தவும், ஆனால் சூடாக இல்லை. 200-250 கிராம் உலர்ந்த கொடிமுந்திரிகளைச் சேர்த்து, மூடி, சீல் மற்றும் ஒரே இரவில் உட்செலுத்தவும். நான் ஒரு வலுவான கஷாயம் விரும்புகிறேன், அதனால் நான் அடுத்த நாள் காலை வரை பையை வைத்து விடுகிறேன், எனவே நீங்கள் ஒரு நுட்பமான சுவையை விரும்பினால், அதை முன்னதாகவே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அடுத்த நாள், ஜாடியிலிருந்து சிரப்பை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் வடிகட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தடிமனாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும் வரை மூன்றில் இரண்டு பங்கு குறைக்கவும். ஊறவைத்த பழத்தின் மீது சிரப்பை மீண்டும் ஊற்றவும், நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு விஸ்கி அல்லது பிராந்தியை சேர்க்கவும். ஜாடியை மூடி, சிறிது குலுக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், கொடிமுந்திரி இப்போது குறைந்தது ஒரு மாதமாவது சேமிக்கப்படும், இனிப்புகள் அல்லது நண்பருக்கு பரிசளிக்க தயாராக இருக்கும்.