பீர் பாட்டிலின் துளிகளை சீஸி ரோல்களாக மாற்றுவது எப்படி – செய்முறை | உணவு

ஐ பெரும்பாலும் ஒரு பெரிய பாட்டில் அல்லது பீர் கேனை முடிக்க வேண்டாம், கீழே சிறிது விட்டுவிட்டு, சேமிக்கத் தகுதியற்றது. எனக்கு நினைவிருக்கும் போது, ​​நான் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் பாப் செய்து, ஒரு குண்டு அல்லது இடியில் சேர்ப்பேன், ஆனால் இன்றைய ரோல்ஸ் அதைப் பயன்படுத்துவதில் எனக்குப் பிடித்த புதிய வழி.

செடார் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பீர் ரொட்டி

இந்த பஞ்சுபோன்ற, மிகவும் சுவையான பன்களை உருவாக்க உங்களுக்கு 150 மில்லி பீர் மட்டுமே தேவைப்படும். அவை ஒரு தீவிரமான விருந்தாகும், மேலும் அடுப்பிலிருந்து நேராக அல்லது இதயம் நிறைந்த குண்டுகளில் நனைக்கப்படும். நல்ல பசையம் வலிமையை உருவாக்க, குறிப்பாக முழு மாவுகளுடன் பணிபுரியும் போது, ​​மாவை அதன் ஆரம்ப நிரூபிக்கும் நேரத்திற்குப் பிறகு எப்போதும் சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் போன்ற கூடுதல் சுவைகளைச் சேர்க்கவும். (தற்செயலாக, இந்த செய்முறையில் நீங்கள் கிடக்கும் எந்த சீஸ் தோலையும் பயன்படுத்தலாம் – பன்கள் அவற்றின் அற்புதமான சுவைகளை உறிஞ்சி, அவற்றை நொறுக்குத் தீனி முழுவதும் விநியோகிக்கும்.

செய்கிறது 6 ரோல்கள்

500 கிராம் ரொட்டி மாவு – நான் 400 கிராம் ரொட்டி மாவில் 100 கிராம் முழு மாவுடன் கலந்து பயன்படுத்தினேன்
1½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த வேகமான ஈஸ்ட் (சுமார் 5 கிராம்)
½ டீஸ்பூன் கடல் உப்பு (சுமார் 7-8 கிராம்)
300 மில்லி திரவம் – பீர் அல்லது ஆல் மற்றும் பால் அல்லது தண்ணீரின் கலவை: நான் 150 மில்லி மீதமுள்ள பீர் மற்றும் 150 மில்லி பால் பயன்படுத்தினேன்
60 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்மேலும் முடிக்க கூடுதல்
2 டீஸ்பூன் தேன்அல்லது சர்க்கரை
120 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ் – செடார், ஒத்த தங்க வெறித்தனம்
10 கிராம் வெங்காயம்அல்லது வோக்கோசு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

ஒரு ஆழமான, தோராயமாக 20cm x 24cm ஓவன் ட்ரேயை (வெறுமனே வெளுக்கப்படாத) பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு போட்டு, ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். திரவத்தில், 40 கிராம் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தேனை ஊற்றவும், பின்னர், ஒரு கையைப் பயன்படுத்தி, கலவையை ஒரு கடினமான, சற்று ஒட்டும் மாவாகக் கொண்டு வாருங்கள்.

மாவை ஒரு சுத்தமான மேற்பரப்பில் திருப்பி, மென்மையான மற்றும் மீள் வரை சுமார் எட்டு நிமிடங்கள் பிசையவும். அதை கிண்ணத்திற்குத் திருப்பி, ஈரமான துணியால் மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு எங்காவது சூடாக விடவும், கிட்டத்தட்ட இருமடங்காகும் வரை.

மாவை மீண்டும் திருப்பி, ஒரு செவ்வக வடிவில் நீட்டவும், பின்னர் 80 கிராம் துருவிய சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய குடைமிளகாயுடன் சிதறடித்து, சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் மூடுவதற்கு மாவை மடித்து, பின்னர் மாவை பிசைந்து 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.

மாவை ஆறு சம துண்டுகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் ஒரு ரோலாக வடிவமைக்கவும்; மாவை நீட்டும்போது கரடுமுரடான விளிம்புகளை கீழே மடியுங்கள். வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தட்டில் ஒருவருக்கொருவர் அடுத்த ரோல்களை ஒழுங்கமைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள பாதி சீஸ் மீது சிதறடிக்கவும். மீண்டும் மூடி, மற்றொரு 45 நிமிடங்களுக்கு உயர விடவும், மீண்டும் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை.

அடுப்பை 200C (180C மின்விசிறி)/390F/gas 6க்கு சூடாக்கி, பின்னர் ரோல்களை சுமார் 25 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். அகற்றி, மேலும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும், பின்னர் சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கடைசியாக தூவி, உள்ளே தள்ளவும்.