பென்டோ கேக்குகள்: பெரிய செய்தியுடன் கூடிய மிகச்சிறந்த மினியேச்சர் பரிசு

15

கை அளவு, வண்ணமயமான மற்றும் ஒரு அன்பான செய்தி – இந்த விளையாட்டுத்தனமான கேக்குகள் பிரபலமாக உள்ளன, நன்றாக – ஹாட்கேக்குகள் விற்கப்படுகின்றன, ஓரளவுக்கு சமூக ஊடகங்களுக்கு நன்றி. புதிய பேக்கர்கள் கூட அழகான, இனிமையான ஆச்சரியங்களை உருவாக்க முடியும். பெர்லின் (டிபிஏ) – அவை ஆக்கப்பூர்வமானவை, சுவாரஸ்யமாகத் தோன்றுகின்றன மற்றும் இதயத்திலிருந்து வந்தவை: பென்டோ கேக்குகள். இந்த தென் கொரிய மினி கேக்குகள் நீண்ட காலமாக சமூக ஊடகங்களுக்கு நன்றி ஆசியாவிற்கு அப்பால் பரவியுள்ளன. உள்ளங்கை அளவு மட்டுமே இருக்கும் போது, ​​ஒரு பெரிய கேக் செய்யும் அனைத்தையும் வழங்குகிறார்கள், அடித்தளம், நிரப்புதல், பூச்சு மற்றும் அலங்காரம் உட்பட. அவை பெரும்பாலும் பெறுநருக்கு ஒரு குறுகிய செய்தியைக் கொண்டிருக்கும். ஒரு வெண்ணெய் “உங்களை நீங்களே விரும்புங்கள்” அல்லது மன்னிப்பு கேட்கும் “அச்சச்சோ” என்பது இதயத்திலிருந்து வரும் வார்த்தைகள். “தென் கொரியாவில், மக்கள் வண்ணமயமான, விளையாட்டுத்தனமான மற்றும் அழகான விஷயங்களை விரும்புகிறார்கள்,” என்கிறார் மேன் அஹ்ன் புஷ்கெஸ், மாஸ்டர் மிட்டாய் மற்றும் ஆன்லைன் பேக்கரியின் ஆபரேட்டர். இந்த போக்கு அங்கு தொடங்கியதில் ஆச்சரியமில்லை. “பென்டோ” என்ற பெயர் ஜப்பானிய பெண்டோ பாக்ஸ்களில் இருந்து பெறப்பட்டது, ஆசியாவின் பெரிய பகுதிகளில் வழிபாட்டு நிலையை அனுபவிக்கும் அன்புடன் கூடிய மதிய உணவு பெட்டிகள். பெண்டோ கேக்குகளின் புகைப்படங்கள் மற்றும் பெட்டியைத் திறக்கும் போது ஆச்சரியப்படும் நபர்களின் வீடியோக்கள் சமூக ஊடகங்களில் அடிக்கடி பகிரப்படுகின்றன, ஆனால் பெண்டோ கேக்குகளுக்கு ஆன்லைன் பார்வையாளர்கள் தேவையில்லை. “அவை எவரும் செய்ய எளிதானவை மற்றும் சிறந்த பரிசு” என்கிறார் எழுத்தாளர் மற்றும் உணவு பதிவர் மரிட் லுபெனோ. இன்ஸ்டாகிராம்-தகுதியான பெண்டோ கேக்குகளை வீட்டில் சுடுவது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, நிர்வகிக்கக்கூடிய முயற்சி மற்றும் தொழில்முறை உபகரணங்கள் தேவையில்லை. ஒரு இடி, இரண்டு கிரீம்கள் மற்றும் கற்பனை “பொறுமை மிக முக்கியமான மூலப்பொருள்” என்கிறார் லுபெனோவ். “உங்களுக்குத் தேவை என்று நீங்கள் நினைப்பதை விட அதிக நேரத்தை அனுமதிக்கவும்,” என்று புஷ்ஜஸ் கூறுகிறார், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு அடிக்கும் இடையில் கேக் நன்றாக குளிர்ச்சியாக இருப்பது வெற்றிக்கு முக்கியமானது. வழக்கமான பென்டோ கேக் ஒரு அடுக்கு கேக் ஆகும். ஆரம்பநிலைக்கு, கடற்பாசி கலவைகள் பொருத்தமானவை, அவை சிறப்புப் பொருட்களால் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை அளிக்கப்படுகின்றன. வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் ஏலக்காய் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சாய் கேக்கை லுபெனோவ் சுடுகிறார். அவள் இத்தாலிய ஆரஞ்சு கேக்கில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்க விரும்புகிறாள். உங்களிடம் 8-12 செமீ விட்டம் கொண்ட மினி பேக்கிங் டின் இல்லையென்றால், ஏற்கனவே இருக்கும் பேக்கிங் டின்னைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பெரிய அடித்தளத்திலிருந்து வட்டங்களை வெட்டலாம். கேக் பேஸ் சுடப்பட்டு குளிர்ந்தவுடன், ஃபில்லிங் மற்றும் பூச்சு, ஃப்ரோஸ்டிங் என்றும் அறியப்படுகிறது. “Mousse ஃபில்லிங்ஸ் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. அவை ஒளி மற்றும் குறைவான இனிப்பு,” Büschges கூறுகிறார். அவள் மூன்று கடற்பாசி தளங்கள் மற்றும் இரண்டு மியூஸ் ஃபில்லிங்ஸ் கொண்ட கேக்குகளை வழங்குகிறாள். “ஸ்பாஞ்ச் கேக் நன்றாக அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஒரு விரல்-அகல அடுக்கு மியூஸ் கேக்கை நிலையாக வைத்திருக்கும்,” என்கிறார் புஷ்ஜஸ். அடுக்குகள் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், கேக் எடுத்துச் செல்லும்போது உடைந்துவிடும். முதன்முறையாக உறைபனியை முயற்சிப்பவர்களுக்கு, லுபெனோ அமெரிக்கன் பட்டர்கிரீம் அல்லது ஐசிங்கைப் பரிந்துரைக்கிறார். க்ரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங், ஸ்விஸ் மெரிங்கு அல்லது கனாச்சே ஆகியவை மிகவும் விரிவானவை. உறைபனியைப் பயன்படுத்தும்போது சிறிய தவறுகளை சரிசெய்யலாம். க்ரீமில் நொறுக்குத் தீனிகள் கிடைத்தாலோ அல்லது உறைபனி சீரற்றதாக இருந்தாலோ, கேக்கை மீண்டும் குளிர்விக்கவும். பின்னர், சுத்தமான மற்றும் மென்மையான பூச்சு உருவாக்க மேலே இரண்டாவது அடுக்கு சேர்க்கவும். பயனுள்ள கருவிகள், ஆனால் அவசியமில்லை, ஒரு டர்ன்டேபிள் மற்றும் கிரீம் பரப்புவதற்கு ஒரு தட்டு கத்தி. கேக் மீது ஐசிங் மற்றும் அன்பான வார்த்தைகள் கேக் உறைபனியால் மூடப்பட்டவுடன், அதை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஏனெனில் கலைநயமிக்க குழாய் அலங்காரங்கள் நன்றாக குளிர்ந்திருக்கும் போது சிறப்பாக செயல்படும். லுபெனோவ் முதலில் ஒரு தட்டில் குழாய் முனையை முயற்சிக்க அறிவுறுத்துகிறார். இப்போது சோதனை கிரீம் மீண்டும் முனைக்குள் வைத்து, மீண்டும் குளிர்ந்தவுடன், கேக்கை அலங்கரிக்க அதைப் பயன்படுத்தவும். “கொஞ்சம் பொறுமையாக இருந்தால், அது நன்றாக மாறும் மற்றும் கேக் வீட்டில் இருக்கும்” என்கிறார் லுபெனோவ். சிறிய கேக்கில் ஒரு செய்தியை எழுதுவதற்கு கொஞ்சம் தைரியமும் திறமையும் தேவை. Büschges அறிவுறுத்துகிறார், “ஐசிங்கின் அடிப்படை நிறத்துடன் எழுதுங்கள். நீங்கள் தவறு செய்தால், அதை மீண்டும் மென்மையாக்குங்கள்.” இதன் விளைவாக நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​வண்ண கிரீம் கொண்டு அதன் மேல் எழுதுங்கள். லுபெனோவிடமிருந்து மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு: திரவ சாக்லேட்டுடன் பேக்கிங் பேப்பரில் எழுதவும், பின்னர் கேக்கில் எழுத்துக்களை வைக்கவும். இது எப்போதும் ஒரு அடுக்கு கேக்காக இருக்க வேண்டியதில்லை. நியூ யார்க் சீஸ்கேக் மற்றும் லெமன் டார்ட்டை பென்டோ ஸ்டைலில் தயாரிக்கும் லுபெனோ, “கேக் அழகாகவும், பெறுநருக்கு சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும்” என்கிறார். ஒரு கோவைக்காய் பென்டோ கேக் போன்ற சைவ உணவு வகைகள் கூட சாத்தியமாகும். இப்போது பேக்கேஜிங் கலை வேலை அழிக்காமல் பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை தூக்கும் ஒரு தந்திரம் உள்ளது. ஆரம்பத்தில், கீழ் அடுக்கு அளவு வெட்டப்பட்ட பேக்கிங் காகிதத்தில் வைக்கப்படுகிறது. நீட்டப்பட்ட மூலைகளைப் பிடித்து கேக்கை உயர்த்தலாம். “பிரவுன் பேக்கிங் பேப்பர் வேலை செய்யவில்லை என்றால், நான் வெள்ளை சாண்ட்விச் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன்,” என்கிறார் புஷ்ஜஸ். பொருத்தமான பெட்டிகளின் பரந்த தேர்வை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம். அல்லது “நீங்கள் ஒரு பர்கர் பெட்டியை வாங்க முடியுமா என்று உங்கள் உள்ளூர் சிற்றுண்டிப் பட்டியில் கேளுங்கள்” என்கிறார் லுபெனோவ். மற்றும் வடிவங்களை வெட்டியதில் எஞ்சியிருக்கும் கேக் ஸ்கிராப்புகளை என்ன செய்வது? பேக்கிங் செய்யும் போது நீங்கள் ஏற்கனவே அவற்றைத் துடைக்கவில்லை என்றால், ஒரு கிளாஸில் கேக் பிரலைன்கள் அல்லது அடுக்கு இனிப்புகளை தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் எல்லா இடங்களிலும் பெண்டோ கேக்குகளுக்கான உத்வேகத்தைக் காணலாம். ஷாப்பிங் செய்யும் போது Lubenow புதிய சுவை சேர்க்கைகள் அல்லது அற்புதமான பொருட்களைக் கண்டறிகிறது. அவர் கஃபேக்கள் அல்லது நண்பர்களிடமிருந்து யோசனைகளைப் பெறுகிறார், அதை அவர் தனது படைப்புகளில் இணைக்கிறார். Büschges சமூக ஊடகங்களையும் உத்வேகத்தின் ஆதாரமாகப் பயன்படுத்துகிறார். உட்புற வடிவமைப்பு இணையதளங்களில் இருந்து கேக்குகளின் காட்சி வடிவமைப்புக்கான யோசனைகளைப் பெறுகிறார். “உள்துறை புகைப்படங்கள் நவநாகரீக யோசனைகளை வழங்குகின்றன,” என்கிறார் புஷ்ஜஸ். எனவே, கொஞ்சம் கிரியேட்டிவிட்டியும், அதிக பொறுமையும் இருந்தால், யாரோ ஒருவரின் இதயத்தை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக துடிக்க வைக்கும் சிறிய கலைப் படைப்புகளை யார் வேண்டுமானாலும் சுடலாம். இறுதியில், அது சரியான புகைப்படம் அல்ல, ஆனால் ஒருவரின் முகத்தில் புன்னகை. பின்வரும் தகவல் dpa/tmn ode bzl cwg loe xxde arw coh வெளியீட்டிற்காக இல்லை

(கட்டுரை ஒரு சிண்டிகேட் ஊட்டத்தின் மூலம் வெளியிடப்பட்டது. தலைப்பு தவிர, உள்ளடக்கம் வினைச்சொல்லாக வெளியிடப்பட்டுள்ளது. பொறுப்பு அசல் வெளியீட்டாளரிடம் உள்ளது.)