தோதாபுரி முதல் ஹாபஸ் மற்றும் பல வரை, சாப்பிடுவதற்கும் ஷேக் செய்வதற்கும் எது சிறந்தது?

2

இந்தியா மாம்பழங்களின் தேசம், ஒவ்வொரு கோடைகாலத்திலும் இந்த பழத்தை அனுபவிக்க மக்கள் ஆவலுடன் காத்திருக்கிறார்கள். ஆனால் இந்தியாவில் உள்ள மாம்பழ வகைகள் பற்றி உங்களுக்கு தெரியுமா? இந்தியாவில் அனைத்து மாநிலங்களில் இருந்தும் 1,000க்கும் மேற்பட்ட மாம்பழ வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வகைக்கும் வெவ்வேறு நிறம், சுவை, அளவு, அமைப்பு மற்றும் வடிவம் உள்ளது. முதல் 15 மாம்பழங்களின் பட்டியல் இதோ. உண்பதற்கு எது சிறந்தது, குலுக்கல்களுக்கு எது சிறந்தது என்பதை அடையாளம் காண்போம்.

இந்தியாவில் உள்ள சிறந்த மாம்பழ வகைகள்

இந்தியாவில் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட மாம்பழ வகைகள் உள்ளன, 300-400 வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படுகின்றன. மஹாராஷ்டிராவிலிருந்து அல்போன்சா, குஜராத்தில் இருந்து கேசர், வட இந்தியாவிலிருந்து தஷேஹரி, பீகார்/உ.பி.யிலிருந்து லாங்ரா, ஆந்திரா/தமிழ்நாட்டிலிருந்து பங்கனாபள்ளி, வங்காளத்திலிருந்து ஹிம்சாகர், தோதாபுரி மற்றும் சௌசா ஆகியவை மாம்பழங்களின் சில சிறந்த ரகங்கள். இவை அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகள், நறுமணம் மற்றும் பயன்பாடுகளுக்காக அறியப்படுகின்றன.

தோதாபுரி ஆம்

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த மாம்பழம் ஒரு கிளியின் கொக்கைப் போல் தெரிகிறது. இது லேசான சுவை மற்றும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். இந்த மாம்பழம் கர்நாடகா, ஆந்திரா மற்றும் தெலுங்கானாவில் இருந்து வருகிறது. தோதாபுரி பொதுவாக சாலட் மற்றும் ஊறுகாய் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மற்றவர்களைப் போல சுவையில் இனிமையாக இருக்காது.

ஹபுஸ் ஆம்

இந்த அல்போன்சா மாம்பழம் மகாராஷ்டிராவிலும், இப்போது குஜராத்திலும், கர்நாடகாவின் சில பகுதிகளிலும் விளைகிறது. Hapus சுவை நிறைந்தது மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது உலகின் பிற பகுதிகளுக்கும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.

சிந்துரா ஆம்

சிந்துரா இனிப்பு சுவையுடன் லேசான தாகத்துடன் இருக்கும். கூழ் நன்றாக மஞ்சள் நிறமாகவும் வாசனையாகவும் இருப்பதால், குலுக்கல் செய்வதற்கு இது நல்லது.

பங்கினப்பள்ளி ஆம்

ஆந்திர மாநிலம் கர்னூல் மாவட்டத்தில் உள்ள பனகனப்பள்ளியில் இந்த மாம்பழம் விளைகிறது. அதன் இனிமையான நறுமணத்துடன், அவை ஓவல் வடிவத்தில், மென்மையான தோலுடன் மற்றும் நீளம் 14 செ.மீ.

ரத்னகிரி ஆம்

ரத்னகிரி அல்போன்சா ஆம் ரத்னகிரி, தேவ்கர், ராய்காட் மற்றும் கொங்கன் ஆகிய மகாராஷ்டிரா பகுதியில் காணப்படுகிறது. இந்தியாவில் காணப்படும் மாம்பழங்களில் இதுவும் ஒன்று.

காரணம் ஆம்

பதினாறாம் நூற்றாண்டில் ஷேர்ஷா சூரியின் ஆட்சியின் போது இந்த வகை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இந்த மாம்பழம் வட இந்தியா மற்றும் பீகாரில் பிரபலமானது. இது பீகாரில் உள்ள ஒரு நகரத்தின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது, மேலும் இது நம்பமுடியாத இனிப்பு கூழ் மற்றும் பிரகாசமான மஞ்சள் தோலால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

ரஸ்புரி ஆம்

இந்தியாவில் மாம்பழங்களின் ராணி, ரஸ்பூரி, கர்நாடகாவின் பழைய மைசூருவில் பெரும்பாலும் வளர்க்கப்பட்டு நுகரப்படுகிறது. இது தயிர், ஸ்மூத்தி மற்றும் ஜாம் வடிவில் சிறந்தது. இது மே மாதத்தில் வந்து ஜூன் இறுதியில் கிடைக்கும்.

பைரி ஆம்

பைரி சந்தையில் கிடைக்கும் முதல் வகைகளில் ஒன்றாகும். குஜராத்தில் புளிப்புச் சுவையுடன் ஆம் ராஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

ஹிம்சாகர் ஆம்

அதன் இனிமையான நறுமணத்துடன், ஹிம்சாகர் மேற்கு வங்கம் மற்றும் ஒடிசாவின் சிறப்பு. இது ஒரு கிரீமி சதை கொண்டது, இது இனிப்பு மற்றும் குலுக்கல் செய்ய நல்லது.

அன்புள்ள நீலம்

நீலம் மாம்பழம் நாட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் விளைகிறது, பொதுவாக ஜூன் மாதத்தில் அதிகமாகக் காணப்படும். ஆரஞ்சு தோலுடன், மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில் அவை சிறியதாக இருக்கும்.

மல்கோவா ஆம்

மல்கோவா அல்லது மல்கோவா ஆம் என்பது உருண்டையான மாம்பழமாகும். இது வட்டமான-சாய்ந்த வடிவத்தில் உள்ளது, கூழ் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் இது பெரும்பாலும் மே மற்றும் ஜூன் மாதங்களில் கிடைக்கும்.

மால்டா ஆம்

பீகாரில் இருந்து வரும் மால்டா முற்றிலும் நார்ச்சத்து இல்லாத மாம்பழமாகும், இது சட்னிகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இது இனிப்பு-புளிப்பு சுவை மற்றும் கூழ்.

லாங்ரா ஆம்

லாங்க்ரா முதன்முதலில் கால்கள் இல்லாத ஒரு மனிதனின் விவசாய நிலங்களில் பயிரிடப்பட்டதால் லாங்க்ரா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது உத்தரபிரதேச மாநிலம் வாரணாசியில் தோன்றிய பிரபலமான மாம்பழமாகும். இது முக்கியமாக ஜூலை முதல் ஆகஸ்ட் வரை கிடைக்கும்.

கேசர் ஆம்

கேசர் ஆமில் குங்குமப்பூவை ஒத்த கூழ் உள்ளது. இது பெரும்பாலும் அகமதாபாத் மற்றும் குஜராத்தைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது.

பாதாமி ஆம்

பாதாமி ஆம் என்பது கர்நாடகாவின் முன்னணி மாம்பழ வகையாகும். இது ஏப்ரல் முதல் ஜூலை வரை சாப்பிடுவது நல்லது. இது கர்நாடக மாநிலத்தின் அல்போன்சோ என்று பிரபலமாக அறியப்படுகிறது.

ஷேக்ஸுக்கு எந்த மாம்பழம் சிறந்தது?

குலுக்கல்களுக்கு சிறந்த மாம்பழங்கள் இனிப்பு, பழுத்த மற்றும் நார்ச்சத்து இல்லாதவை. குலுக்கல்களுக்கான சிறந்த தேர்வுகள் அல்போன்சா மற்றும் கேசர் ஆகியவை அவற்றின் செழுமையான, கிரீமி அமைப்பு மற்றும் தீவிர சுவைக்காக.