வீட்டில் செய்ய 4 நடைமுறை சமையல்

பிறந்தநாள் விழா, குடும்பம் ஒன்றுகூடல் அல்லது நண்பர்களுடனான சந்திப்பு என எதுவாக இருந்தாலும், விருந்து சிற்றுண்டிகள் எப்போதும் மேசையின் சிறப்பம்சங்கள். மிருதுவான, சுவையான மற்றும் பல்துறை, அவர்கள் அனைத்து விருந்தினர்களையும் வெல்வார்கள் மற்றும் எந்த கொண்டாட்டத்தையும் இன்னும் சிறப்பாக ஆக்குகிறார்கள். நடைமுறை சமையல் மற்றும் அணுகக்கூடிய பொருட்கள் மூலம், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களை மகிழ்விக்கும் தின்பண்டங்களை தயாரிக்க முடியும்.

அடுத்து, நீங்கள் வீட்டில் செய்யக்கூடிய 4 நடைமுறை விருந்து சிற்றுண்டி ரெசிபிகளைப் பாருங்கள்!

1. கோழி முருங்கை

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் மார்பகம் கோழி சமைத்த மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட
• 1 நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
• 1/2 கப் தக்காளி சாஸ்
• 1/2 கப் தண்ணீர்
• 2 கப் கோதுமை மாவு
• 1 கப் கோழி சமையல் குழம்பு
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
• உப்பு, நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவைக்க

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயில், மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொன்னிறமாக வதக்கவும். சிக்கன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், தக்காளி சாஸ் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, நிரப்புதல் ஈரப்பதமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். புத்தகம்.

ஒரு கொள்கலனில், ஒரே மாதிரியான மற்றும் இணக்கமான மாவை உருவாக்கும் வரை கோழி குழம்புடன் கோதுமை மாவை கலக்கவும். மாவின் சிறிய பகுதிகளை வடிவமைத்து, உங்கள் கைகளால் திறந்து, நிரப்புதலை மையத்தில் வைத்து இறுக்கமாக மூடவும், கிளாசிக் காக்சின்ஹா ​​வடிவத்தை உருவாக்கவும். மிதமான சூட்டில் ஆழமான கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, முருங்கைக்காயை சிறிது சிறிதாக பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் வறுக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் வைக்கவும். சூடாக இருக்கும்போதே பரிமாறவும்.

2. தொத்திறைச்சி ரோல்

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் பேஸ்ட்ரி மாவு
• 10 sausages பாதியாக வெட்டி
• துலக்குவதற்கு 1 அடித்த முட்டை
• ருசிக்க அரைத்த சீஸ்

தயாரிப்பு முறை

பேஸ்ட்ரி மாவை மெல்லிய, சீரான கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சியையும் ஒரு துண்டு மாவுடன் போர்த்தி, முனைகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்க. பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் ரோல்களை வைக்கவும். முட்டையுடன் துலக்கினால், அவை சுடப்படும் போது பொன்னிறமாக மாறும். ஒவ்வொரு ரோலிலும் அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் அல்லது மாவை பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சுடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சூடாக இருக்கும்போதே பரிமாறவும்.

3. சீஸ் பந்து

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி அரைத்த மொஸரெல்லா
• கோதுமை மாவு 2 தேக்கரண்டி
• 1 ஓவோ
• 50 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• ரொட்டிக்கு பிரட்தூள்கள்
• சுவைக்க ஆர்கனோ
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கிண்ணத்தில், அரைத்த மொஸரெல்லாவை கோதுமை மாவு மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும், அது உங்கள் கைகளால் வடிவமைக்கக்கூடிய உறுதியான, நிலையான மாவை உருவாக்கும் வரை. மாவின் சிறிய பகுதிகளை எடுத்து உங்கள் உள்ளங்கையில் தட்டவும், ஒரு வட்டை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு வட்டின் மையத்திலும் ஒரு க்யூப் சீஸ் வைக்கவும் மற்றும் சுவைக்காக சிறிது ஆர்கனோ சேர்க்கவும். அதை கவனமாக மூடி, அதை ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, நிரப்புதல் முழுமையாக மாவால் மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஒவ்வொரு பந்தையும் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, முழு மேற்பரப்பையும் மூடி வைக்கவும்.

மிதமான சூட்டில் எண்ணெயை ஆழமான பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். உருண்டைகளை சிறிது சிறிதாக, பொன் நிறமாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை, கடாயில் கூட்டாமல் வறுக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் வைக்கவும். சூடாக இருக்கும்போது உடனடியாக பரிமாறவும், இதனால் நிரப்புதல் உருகும்.

4. மினி கசப்பு

தேவையான பொருட்கள்

• தரையில் மாட்டிறைச்சி 250 கிராம்
• 1 கப் கோதுமை தேநீர் கசப்பான
• 1 நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
• சுவைக்கு உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
• 1 1/2 கப் வெதுவெதுப்பான நீர்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கொள்கலனில், கிப்பே கோதுமையை வெதுவெதுப்பான நீரில் சுமார் முப்பது நிமிடங்களுக்கு ஹைட்ரேட் செய்யவும், அது மென்மையாகும். கோதுமையை நன்றாக வடிகட்டவும், அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், நீரேற்றப்பட்ட கோதுமையை அரைத்த இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கலந்து, அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டு, மாவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை நன்கு பிசையவும். சிறிய கிப்பே வடிவ அலகுகளை உருவாக்கவும், லேசாக அழுத்தவும், இதனால் அவை உறுதியாக இருக்கும் மற்றும் வறுக்கும்போது விழுந்துவிடாது.

மிதமான சூட்டில் ஒரு ஆழமான கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மினி கிப்ஸை சிறிது சிறிதாக வறுக்கவும், அவற்றை சமமாக பழுப்பு நிறமாக மாற்றவும். துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் வைக்கவும். சூடாக இருக்கும்போதே பரிமாறவும்.