ஈஸ்டரில் நீங்கள் அதிகமாகச் சென்றீர்களா? வாரத்தைத் தொடங்க 5 லைட் ரெசிபிகள்

ஈஸ்டர் போன்ற அதிகப்படியான நிகழ்வுகளால் குறிக்கப்பட்ட நாட்களுக்குப் பிறகு, கனமானதாகவும், தாளமற்றதாகவும் உணருவது பொதுவானது. நல்ல செய்தி என்னவென்றால், சமநிலையை மீட்டெடுக்க தீவிரமான கட்டுப்பாடுகளை நாட வேண்டிய அவசியமில்லை. சிறிய மாற்றங்கள் உங்கள் உணவை மறுசீரமைக்கவும் அதிக ஆற்றலைக் கொண்டுவரவும் உதவுகின்றன. எளிமையான தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது, புதிய பொருட்கள் மற்றும் இலகுவான நுட்பங்களுடன், நீங்கள் வாரத்தைத் தொடங்கும் முறையை முழுமையாக மாற்றும்.

கீழே, வாரத்தைத் தொடங்க 5 லைட் ரெசிபிகளைப் பாருங்கள்!

1. டுனா பாஸ்தா சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் தேநீர் நூடுல் திருகு வகை
• சமையலுக்கு தண்ணீர்
• சிறிய பூக்களில் 1 கப் ப்ரோக்கோலி
• 1/2 கப் பச்சை சோள தேநீர்
• 1 கப் செர்ரி தக்காளி பாதியாக வெட்டப்பட்டது
• 170 கிராம் வடிகட்டிய இயற்கை திட சூரை
• ஆலிவ் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
• 1 எலுமிச்சை சாறு
• சுவைக்கு உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வைத்து மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து பாஸ்தாவை சமைக்கவும் அல் டென்டே. வாய்க்கால் மற்றும் இருப்பு. மற்றொரு பாத்திரத்தில், தண்ணீரை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மென்மையாக ஆனால் இன்னும் உறுதியாக இருக்கும் வரை. பின்னர் வடிகட்டி அதன் அமைப்பை பராமரிக்க உடனடியாக குளிர்ந்த நீரின் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். புத்தகம்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், குளிர்ந்த பாஸ்தா, ப்ரோக்கோலி, பச்சை சோளம் மற்றும் செர்ரி தக்காளி வைக்கவும். வடிகட்டிய டுனாவைச் சேர்த்து, பொருட்களை அதிகமாக உடைக்காதபடி மெதுவாக கலக்கவும். பின்னர், ஒரு சிறிய கொள்கலனில், ஒரே மாதிரியான சாஸ் உருவாகும் வரை ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கலக்கவும். சாலட்டை ஊற்றி, அனைத்து பொருட்களையும் பூசுவதற்கு நன்கு கலக்கவும். சுவைகளை தீவிரப்படுத்த பரிமாறும் முன் குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும். குளிர்ந்த அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.

2. காய்கறி ஆம்லெட்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 முட்டைகள்
• 1/2 கப் தேநீர் சுரைக்காய் வெட்டப்பட்டது
• 1/2 கப் நறுக்கிய தக்காளி
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
• ஆலிவ் எண்ணெய், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை

தயாரிப்பு முறை

முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கலக்கும் வரை அடிக்கவும். உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு பருவம். நான்-ஸ்டிக் வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, ஒரு துளி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடவும். தக்காளியைச் சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் வதக்கவும். காய்கறிகள் மீது அடித்த முட்டைகளை ஊற்றவும், வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். கவனமாக புரட்டவும் மற்றும் மற்றொரு 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உடனே பரிமாறவும்.

3. சீமை சுரைக்காய் குயினோவாவுடன் அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்

சுரைக்காய்

• 2 சுரைக்காய் நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு

குயினோவா

• 1/2 கப் தேநீர் குயினோவா
• 1 கப் தண்ணீர்
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு

நிரப்புதல்

• 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய பாரிஸ் காளான்கள்
• 1/4 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 1 கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி வெந்தயம்

தயாரிப்பு முறை

குயினோவா

நன்றாக சல்லடை பயன்படுத்தி ஓடும் நீரின் கீழ் குயினோவாவை துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து quinoa வைக்கவும். பின்னர் அது கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, பகுதியளவு மூடி, தண்ணீர் காய்ந்து தானியங்கள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, கடாயை மூடி 5 நிமிடம் வைக்கவும். புத்தகம்.

சுரைக்காய்

ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, சீமை சுரைக்காய் மையத்தின் ஒரு பகுதியை அகற்றி, நிரப்புவதற்கு ஒரு குழியை உருவாக்குகிறது. துருவலை முன்பதிவு செய்யவும். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் சீமை சுரைக்காய் ஏற்பாடு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு முன் பேக் செய்து சிறிது மென்மையாக விடவும். புத்தகம்.

நிரப்புதல்

ஒரு வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வெளிப்படையான வரை வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் வதக்கவும். காளானைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் குறைக்கப்பட்டு லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மையத்தை நறுக்கி, கடாயில் சேர்த்து, மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சமைத்த குயினோவா, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெந்தயத்துடன் முடிக்கவும்.

குயினோவா கலவையுடன் சீமை சுரைக்காய் அடைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் திரும்பவும், சூடாகவும், சுவைகளை ஒருங்கிணைக்கவும். உடனே பரிமாறவும்.

4. ஓட் பான்கேக் கோழியுடன் அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்

மாஸா

• 1 கப் நன்றாக ஓட் செதில்களாக
• 2 முட்டைகள்
• 1 கப் பால் தேநீர்
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
• நெய்க்கு எண்ணெய்

நிரப்புதல்

• 1/2 நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1 கோழி மார்பகம் சமைத்த மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1/2 கப் நறுக்கிய தக்காளி
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்

முடித்தல்

• 1/2 கப் தக்காளி சாஸ்

தயாரிப்பு முறை

நிரப்புதல்

ஒரு கடாயில், மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கசியும் வரை வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் வதக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, அது உடைந்து போகும் வரை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். துருவிய கோழியைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பச்சை வாசனையுடன் முடித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மாஸா

ஒரு பிளெண்டரில், ஓட்ஸ், முட்டை, பால், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு வைக்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான மற்றும் சற்று கிரீமி மாவைப் பெறும் வரை சுமார் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். நான்-ஸ்டிக் வாணலியை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவை ஒரு லேடில் ஊற்றி அதை பரப்பி, மெல்லிய வட்டு உருவாக்கவும். விளிம்புகள் தளர்த்தப்படும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கேக்கை கவனமாக புரட்டி மற்றொரு 1 நிமிடம் சமைக்கவும். முழு மாவுடன் செயல்முறை செய்யவும்.

முடித்தல்

ஒவ்வொரு கேக்கின் மையத்திலும் நிரப்புதலின் ஒரு பகுதியை விநியோகிக்கவும் மற்றும் உருட்டவும் அல்லது மடக்கவும். விரும்பினால், ஒரு தட்டில் வைக்கவும், தக்காளி சாஸுடன் மூடி வைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். உடனே பரிமாறவும்.

5. கரும்பலகை

தேவையான பொருட்கள்

• 1/2 கப் கோதுமை தேநீர் கபாப்
• 1 கப் சூடான தண்ணீர்
• 2 கப் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 1/2 கப் வெள்ளரிக்காய் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது
• 1/2 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1 கப் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட புதினா
• 2 எலுமிச்சை சாறு
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு முறை

கிப்பிற்கான கோதுமையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடான நீரை சேர்க்கவும். தானியங்கள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை ஹைட்ரேட் செய்யட்டும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதிகப்படியான தண்ணீரை நன்றாக வடிகட்டவும், நன்றாக சல்லடை பயன்படுத்தி அல்லது உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும். தப்பௌலே தண்ணீராக மாறுவதைத் தடுக்க இந்த நடவடிக்கை முக்கியமானது. புத்தகம்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஏற்கனவே நீரேற்றப்பட்ட கோதுமையை தக்காளி, வெள்ளரி, வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் புதினாவுடன் கலக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் இணைக்கப்படும் வரை மெதுவாக கிளறவும். ஒரு சிறிய கொள்கலனில், எலுமிச்சை சாற்றை ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து ஒரே மாதிரியான சாஸ் உருவாக்கும் வரை கலக்கவும். இந்த மசாலாவை டம்ளரில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் சுவையை உறிஞ்சிவிடும்.

பரிமாறுவதற்கு முன் குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும், ஏனெனில் இது சுவைகளை தீவிரப்படுத்துகிறது மற்றும் டிஷ் மேலும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது. குளிர் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.