ஈஸ்டர் ஞாயிறு அன்று லூலாவுக்காக ஜான்ஜா செய்த ஒரு கிலோ பாக்கா இறைச்சியின் விலை எவ்வளவு?

இந்த ஈஸ்டர் ஞாயிறு, 5 வது, ஜான்ஜா என்று அழைக்கப்படும் முதல் பெண்மணி ரோசங்கலா டா சில்வா, பெரும்பாலான பிரேசிலியர்களின் மேஜைகளில் அசாதாரணமான ஒரு உணவை தயாரிப்பதை சமூக ஊடகங்களில் பகிர்ந்துள்ளார்: பாக்கா மீட்.

“இந்த பாக்கா இரண்டு நாட்கள் தாளிக்க, நிறைய பூண்டு, நிறைய பச்சை மசாலா, சில மூலிகைகள், ஏனெனில் விளையாட்டு இறைச்சிக்கு மூலிகைகள் தேவை. நான் அதை பிரவுன் செய்கிறேன், பின்னர் நான் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகப் போடுகிறேன், சாஸ் கெட்டியான கேரட்டைச் சேர்க்கவும், தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

ஜனாதிபதி லூயிஸ் இனாசியோ லுலா டா சில்வாவுக்கு மதிய உணவு வழங்கப்பட்டது, அவர் உணவைப் பகிரங்கமாகப் பாராட்டினார். “இன்று நான் சாப்பிட்டதைப் போல ருசியான பாக்காவை நாட்டில் எங்கும் யாரும் சாப்பிட்டிருக்க மாட்டார்கள் என்பது எனக்கு சந்தேகம். அது தெய்வீகமானது. வாழ்த்துக்கள், ஜான்ஜின்ஹா”, என்றார்.

“என்னை அனா மரியா பிராகா என்று அழைக்கவும்”, முதல் பெண்மணி கேலி செய்தார்.

எவ்வாறாயினும், மூலப்பொருளின் தேர்வு விரைவாக காஸ்ட்ரோனமிக் துறையைத் தாண்டி சமூக ஊடகங்களில் எதிரொலித்தது, முக்கியமாக இரண்டு காரணிகளால்: அதிக விலை மற்றும் பிரேசிலில் இந்த வகை இறைச்சியை உட்கொள்வதற்கான கடுமையான விதிகள்.

பாக்கா இறைச்சியின் விலை எவ்வளவு?

சமீபத்திய ஆய்வுகள், ஒரு கிலோ பாக்கா இறைச்சி சராசரியாக R$150 முதல் R$300 வரை மாறுபடும், மேலும் பிராந்தியம் மற்றும் விநியோகத்தைப் பொறுத்து அதிக விலையை எட்டும்.

சில சமயங்களில், குறிப்பாக அதிக தடைசெய்யப்பட்ட சந்தைகள் அல்லது சிறப்பு உணவகங்களில், விலை ஒரு கிலோவுக்கு R$250 அல்லது R$300ஐ அடையலாம், இது அதிக காஸ்ட்ரோனமிக் மதிப்பின் சுவையாக தயாரிப்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது.

ஏன் இவ்வளவு விலை?

Paca இறைச்சி ஒரு பொதுவான புரதம் அல்ல. இது ஒரு காட்டு விலங்கு, சுற்றுச்சூழலின் அங்கீகாரம் இல்லாமல் இதை விற்பனை செய்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பிரேசிலில், தயாரிப்பு சட்டப்பூர்வ இனப்பெருக்க தளங்களில் இருந்து வரும்போது மற்றும் IBAMA போன்ற அமைப்புகளால் கட்டுப்படுத்தப்படும் போது மட்டுமே நுகர்வு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

உணவில் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் புரதம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது

இந்த கடுமையான கட்டுப்பாடு, உருவாக்கத்தின் சிரமம் மற்றும் குறைந்த அளவிலான உற்பத்தி ஆகியவற்றுடன் நேரடியாக அதிக விலைக்கு பங்களிக்கிறது. மேலும், இந்த இறைச்சியை அறிவியலாளர்கள் உன்னதமாகக் கருதுகின்றனர், இது மென்மையானது, மென்மையான சுவை மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது.

எதிரொலியாக, முதல் பெண்மணி பயன்படுத்திய இறைச்சி ஒரு சட்டப்பூர்வ உற்பத்தியாளரின் பரிசு என்று கூறினார், சுற்றுச்சூழல் தரத்தை மதிக்கும்போது நுகர்வு அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது.