உங்கள் தினசரி உணவை எவ்வாறு சரிசெய்வது

குளிர் காலங்கள் மற்றும் வழக்கமான பருவகால மாற்றங்களின் வருகையுடன், காய்ச்சல், சளி மற்றும் சுவாச நோய்த்தொற்றுகள் அதிகரிக்கும், இது ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் ஏற்கனவே எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. பலர் உணராதது என்னவென்றால், காலநிலை மாறுபாடுகள் மற்றும் குறைந்த காற்றின் ஈரப்பதம் தவிர, நாம் சாப்பிடும் முறையும் உடலின் எதிர்வினையை நேரடியாக பாதிக்கிறது.

இந்த சூழ்நிலையில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பதில் டிஷ் ஒரு தீர்க்கமான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. அன்றாட வாழ்க்கையில் சிறிய தேர்வுகள் உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தவும், பருவத்தின் வழக்கமான தாக்கங்களைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கூற்றுப்படி ஒபா ஹார்டிஃப்ருட்டி, லிவியா நோகுவேராஇந்த கவனிப்பு தொடர்ந்து இருக்க வேண்டும். நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுவாக வைத்திருக்க சமச்சீர், மாறுபட்ட மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு அவசியம், நோயின் காலங்களில் மட்டுமல்ல, தடுப்புக்காகவும்அவர் குறிப்பிடுகிறார்.

பருவம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மாற்றம்: இந்த காலகட்டத்தில் உடலுக்கு என்ன தேவை

இலையுதிர் காலத்திற்கு மாறும்போது, ​​​​உடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை நேரடியாக பாதிக்கும் ஒரு தழுவல் செயல்முறைக்கு செல்கிறது. வெப்பநிலையில் படிப்படியான வீழ்ச்சி, காற்றின் ஈரப்பதம் குறைதல் மற்றும் வீட்டிற்குள் நீண்ட காலம் தங்குவது ஆகியவை வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் சுழற்சிக்கு சாதகமாக அமைவதுடன், சிறிதளவு உடலியல் அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது.

இந்த சூழலில், உணவு இன்னும் முக்கியத்துவம் பெறுகிறது. நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு திறம்பட செயல்பட ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவையைச் சார்ந்துள்ளது, இது மாறுபட்ட மற்றும் சீரான உணவுப் பழக்கத்தை பராமரிப்பதை அவசியமாக்குகிறது.

வண்ணமயமான மற்றும் சத்தான உணவு

எனவே, ஒரு ஊட்டச்சத்து மீது கவனம் செலுத்துவதை விட, தட்டில் பல்வேறு வகைகளை உறுதி செய்வதே சிறந்தது. முக்கிய கூட்டாளிகளில்:

• வைட்டமின் சி: ஆரஞ்சு, அசெரோலா மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி போன்ற பழங்களில் உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உயிரணுக்களின் பாதுகாப்பிற்கு பங்களிக்கிறது;
• வைட்டமின் டி: நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது;
• துத்தநாகம்: பாதுகாப்பு உயிரணுக்களின் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது;
• ஃபெரோ: ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்து மற்றும் உடலின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்;
• செலினியம்: ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்க செயல்படுகிறது;
• புரதங்கள்: ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படை;
• நார்ச்சத்து மற்றும் புரோபயாடிக்குகள்: குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியுடன் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

“தனிப்படுத்தப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்வதை விட, புதிய உணவுகளின் அடிப்படையில் வண்ணமயமான, மாறுபட்ட உணவை பராமரிப்பது அவசியம், இது இந்த தொகுப்பை சீரான முறையில் வழங்குகிறது”ஊட்டச்சத்து நிபுணரை வலுப்படுத்துகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உதவும் உணவுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

நடைமுறையில், டிஷ் கலவை அனைத்து வித்தியாசங்களையும் செய்கிறது. ஒரு சமச்சீர் உணவில் இருக்க வேண்டும்:

• புரதங்கள் (இறைச்சி, முட்டை, பருப்பு வகைகள்), உடலின் பாதுகாப்பிற்கு அவசியம்;
• தொடர்ச்சியான ஆற்றலை வழங்கும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (பழுப்பு அரிசி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, ஓட்ஸ்);
• பலவகைப்பட்ட காய்கறிகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை உறுதி செய்யும்;
• நல்ல கொழுப்புகள் (ஆலிவ் எண்ணெய், கொட்டைகள், வெண்ணெய்), இது அழற்சி ஒழுங்குமுறைக்கு உதவுகிறது.

கூடுதலாக, வழக்கமான உணவைப் பராமரிப்பது, உங்களை நன்கு நீரேற்றம் செய்வது மற்றும் வாரம் முழுவதும் உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுவது ஆகியவை உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் சிறந்த தேர்வுகளுக்கு பங்களிக்கின்றன.

வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும் சூடான தயாரிப்புகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள்

மிதமான வெப்பநிலையுடன், சூடான தயாரிப்புகள் வழக்கமான பகுதியாக மாறும் மற்றும் சுகாதார கூட்டாளிகளாக இருக்கலாம். “சூப்கள், குழம்புகள், தேநீர் மற்றும் குண்டுகள் சிறந்த விருப்பங்கள், வசதியாக இருப்பதுடன், அவை நீரேற்றத்திற்கு உதவுகின்றன மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும்”ஊட்டச்சத்து நிபுணர் விளக்குகிறார். இயற்கை சாறுகள் மற்றும் எளிமையான தயாரிப்புகள், அதிகப்படியான சர்க்கரை இல்லாமல், தினசரி மெனுவை பூர்த்தி செய்யலாம்.

அதே நேரத்தில், சில பழக்கவழக்கங்கள் கவனிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு, அதிக சர்க்கரை உட்கொள்ளல், குறைந்த நீரேற்றம், மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் அதிகப்படியான மதுபானங்கள் ஆகியவை கவனத்திற்குரிய முக்கிய புள்ளிகளாகும்.

உணவு ஒரு ஆரோக்கிய கூட்டாளி

பருவ மாற்றம் உடல் பராமரிப்பை வலுப்படுத்த ஒரு சரியான நேரமாகும். நாள் முழுவதும் சிறிய தேர்வுகள், குறிப்பாக உங்கள் தட்டில், காலத்தின் சவால்களுக்கு உடல் எவ்வாறு பதிலளிக்கிறது என்பதில் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

இந்த வழிகாட்டுதல்களை நடைமுறைப்படுத்த, சில எளிய மற்றும் சத்தான தயாரிப்புகள் இலையுதிர் காலத்தில் மெனுவை உருவாக்க உதவும். செய்முறை பரிந்துரைகளைப் பாருங்கள்!

கோழி மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய காய்கறி சூப் (நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும்)

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கோழி மார்பகம் (தோல் மற்றும் எலும்பு இல்லாதது), க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1/2 நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1 தேக்கரண்டி அரைத்த புதிய இஞ்சி
• 1 நடுத்தர கேரட் துண்டுகளாக
• 1 நடுத்தர இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• க்யூப்ஸில் 1/2 சீமை சுரைக்காய்
• 1/2 கப் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்
• 1 நறுக்கிய தக்காளி (விதை இல்லாதது)
• 1 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு
• ருசிக்க உப்பு
• ருசிக்க கருப்பு மிளகு
• பச்சை வெங்காயம் (வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம்) சுவைக்க

தயாரிப்பு முறை

1. ஒரு கடாயில், எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். அரைத்த இஞ்சியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், நறுமணத்தை வெளியிடவும்;
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழியைச் சேர்த்து வெளியில் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, அது உடைந்து போகும் வரை கிளறவும்;
3. கேரட் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, கலந்து தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்;
4. உப்பு மற்றும் மிளகு சரிசெய்தல், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலே சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். விரும்பினால், புதிய பச்சை வாசனை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தூறல் முடிக்க;
5. ஊட்டச்சத்து உதவிக்குறிப்பு: இந்த சூப் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி, இது மெலிந்த புரதம் (கோழி), வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த காய்கறிகள், அத்துடன் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்ட இஞ்சி ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது.

மஞ்சளுடன் பூசணி குழம்பு (அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆறுதல்)

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் பூசணி (cabotiá அல்லது ஸ்ட்ராபெரி) க்யூப்ஸில்
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/2 நறுக்கிய வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் (மஞ்சள்)
• கருப்பு மிளகு 1 சிட்டிகை (மஞ்சளை செயல்படுத்த முக்கியமானது)
• 1/2 துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் (விரும்பினால், சிறிது இனிப்புக்காக)
• 1 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு
• ருசிக்க உப்பு
• சுவைக்கு பச்சை வாசனை
• 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் பால் (விரும்பினால், கிரீமினுக்காக)

தயாரிப்பு முறை

1. ஒரு கடாயில், எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து, எரிய விடாமல், விரைவாக வதக்கவும். மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, செயலில் உள்ள கலவைகளை வெளியிட நன்கு கலக்கவும். பூசணி மற்றும் கேரட் சேர்த்து, சுவையூட்டிகளை இணைக்க கிளறவும்;
2. தண்ணீர் அல்லது குழம்பு பொருட்களை உள்ளடக்கும் வரை ஊற்றவும் மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது பூசணி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை. வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரே மாதிரியான கிரீம் கிடைக்கும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும் (அல்லது கடாயில் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தவும்);
3. வாணலியில் குழம்பு திரும்பவும், உப்பு சரிசெய்து பச்சை மிளகாயுடன் முடிக்கவும். நீங்கள் அதிக கிரீம் விரும்பினால், தேங்காய் பால் சேர்த்து, பரிமாறும் முன் நன்கு கலக்கவும்;
4. ஊட்டச்சத்து உதவிக்குறிப்பு: பூசணிக்காயில் பீட்டா கரோட்டின் (வைட்டமின் A இன் முன்னோடி) நிறைந்துள்ளது, இது சருமம் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானது, உடலுக்கு முக்கியமான பாதுகாப்பு தடைகள். மஞ்சள் எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த பங்களிக்கிறது.

இஞ்சி மற்றும் தேனுடன் எலுமிச்சை தேநீர் (ஆறுதல் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி)

தேவையான பொருட்கள்

• 500 மில்லி தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்ட அல்லது அரைத்த புதிய இஞ்சி
• 1 எலுமிச்சை சாறு
• 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி தேன் (சுவைக்கு சரிசெய்யவும்)
• 1 எலுமிச்சை துண்டு (விரும்பினால், பரிமாறுவதற்கு)

தயாரிப்பு முறை

1. ஒரு கடாயில், தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, இஞ்சியை சேர்க்கவும். இஞ்சி கலவைகளை நன்கு பிரித்தெடுக்க சுமார் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். வெப்பத்தை அணைத்து, வெப்பநிலையை சிறிது குறைக்க 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் (வைட்டமின் சி பாதுகாக்க தண்ணீர் கொதிக்கும் போது அதை சேர்ப்பதை தவிர்க்கவும்).
2. தேனுடன் இனிப்பு மற்றும் நன்கு கலக்கவும். விரும்பினால், உடனடியாக ஒரு எலுமிச்சை துண்டுடன் பரிமாறவும்.
3. ஊட்டச்சத்து குறிப்பு: இஞ்சியில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன மற்றும் சுவாச அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும். எலுமிச்சை வைட்டமின் சி இன் மூலமாகும், நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு முக்கியமானது, மேலும் தேன் தொண்டையில் ஒரு இனிமையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

ஓபா ஹார்டிஃப்ருட்டி பற்றி

இந்த சங்கிலியானது தரம் மற்றும் பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளில் ஒரு குறிப்பு ஆகும், மேலும் தினசரி நெருக்கமான சேவையை வழங்குகிறது, இது வாடிக்கையாளர் உறவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது, மக்களின் வாழ்க்கைக்கு சுவைக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் இடையே சரியான சமநிலையை உறுதி செய்கிறது. குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மேஜையைச் சுற்றி சேகரிப்பது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தருணம் என்று அவர் நம்புகிறார். ஆரோக்கியம் மற்றும் நன்றாக சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சி ஆகியவற்றில் ஒரு குறிப்பு, ஓபா ஒரு நல்ல உணவை பராமரிக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு ஆதாரமாக உள்ளது.

*ஆதாரம்: PC Comunicação